12/12/24 05:56:24.82 otqxERb/
>>48
そばは今からじゃ遅いかもしれないけど、豆腐の麺があるよ。中国産しかないのが残念だorz あれ特許がないはずなんだ。日本の企業も作って欲しい。
餅はフードプロセッサー持ってる？(持ってないと混ぜるのがちょっと大変)
グルテン作るといいよ。
強力粉200gに水120gと塩小さじ1/2入れてよく混ぜる。5分ほど捏ねてビニールにいれて放置。20分放置して5分こねてを3回繰り返して、出来れば冷蔵庫で一晩おいて水の中でよく揉むと約卵1個分のグルテンが採れる。
で、少量しかとれないので、市販のグルテンを混ぜて増量。
長細い形にして、糸で切る。
フライパンで焼くと、もちっとしてて美味しい。茹でてもいい。
餅食いたいってうるさい婆さんに作るんだ。もちろん正月は餅もあげるけどそれ以外の時期はこれ。