12/08/17 15:55:39.91 GIntaCVT
>>646
「食事の間の時間を空けると太りやすくなる」と言われるのは、血糖値の上下が激しくなるから。
血糖値は1日を通して、なるべく一定の方がいい。
空腹時は血糖値が下がっていて、食事をすると血糖値が上がる。
「少しずつ食べて、食事回数を増やした方が太りにくい」と言われるのは、その方が血糖値が安定するから。
だから間食をするのは、悪い事じゃない。
お菓子や甘い物をたくさん食べたり、間食によって1日の摂取カロリーが増えてしまうなら問題だが。
「ダイエットには、炭水化物を控えましょう」というのも、炭水化物は血糖値を急に上げやすいという側面があるから。
だから、「なるべくGI値の低い（血糖値の上昇スピードが遅い）食品を食べましょう」と言う事になる。