12/06/05 17:17:55.92 6wxCBKvp
>>190
Q: グリーンは冷凍してもいいですか？栄養が失われませんか？
ヴィクトリア: 私自身はグリーンを冷凍したことはありませんが、
もしも北国に住んでいて例えばほうれん草を大量に収穫したとしたら、
冷凍して少しずつ使うと思います。
冷凍したグリーンは加熱調理したグリーンよりも栄養価が高いです。
しかし、生のグリーンを手に入れることができる環境にいるのであれば、
栄養の面でも味の面でも冷凍よりはるかに勝ります。
12/06/05 17:17:55.92 6wxCBKvp
>>190
Q: グリーンは冷凍してもいいですか？栄養が失われませんか？
ヴィクトリア: 私自身はグリーンを冷凍したことはありませんが、
もしも北国に住んでいて例えばほうれん草を大量に収穫したとしたら、
冷凍して少しずつ使うと思います。
冷凍したグリーンは加熱調理したグリーンよりも栄養価が高いです。
しかし、生のグリーンを手に入れることができる環境にいるのであれば、
栄養の面でも味の面でも冷凍よりはるかに勝ります。