12/04/22 10:39:47.61 +3PUTg7N
菜食をしていると、タンパク質が不足すると思われていますが、
実は、葉野菜には、かなりのタンパク質が含まれていると言うのです。
そのタンパク質は、アミノ酸という形で含まれているそうです。
アミノ酸というのは、タンパク質を分解すると出来るタンパク質の元の物質で、
私たちが肉類などのタンパク質を食べると、消化の過程でアミノ酸に分解されてから利用されます。
ですから、タンパク質を取り入れるよりも、アミノ酸を直接取り入れたほうが、効率がいいんですね。
葉野菜には、私たちが思っている以上に豊富なアミノ酸（タンパク質）が含まれているのです。