12/03/11 17:24:18.43 //SCd1UX
肉類を毎日100グラム以上摂取の男性、「結腸がん」の発生リスクが44%増加 [2011/11/29]
URLﾘﾝｸ(news.mynavi.jp)
赤肉・加工肉摂取量と大腸がん罹患リスクについて 「多目的コホート研究（JPHC研究）」からの成果
URLﾘﾝｸ(epi.ncc.go.jp)
食事と肥満は、がんの原因の30％を占めています。ただし今の時点では、食品や栄養素レベルでの関連はまだ詳しく解明されていません。
世界保健機関（WHO)と食糧農業機関（FAO）が2003年に、『食物、栄養と慢性疾患の予防』という冊子にまとめて発表しました。
「関連が確実」と判定された項目は、過体重と肥満、飲酒、アフラトキシンというカビ毒、中国式塩蔵魚です。
「おそらく関連が確実」と判定された項目は、貯蔵肉、塩蔵品および食塩、熱い飲食物です。
URLﾘﾝｸ(ganjoho.jp)