12/02/23 16:18:53.68 bWYT2oIk
膵臓やられたら炭水化物中心の食餌療法だよ。脂質・タンパク質・濃い味付け・アルコールは制限される。
膵炎
食事療法は膵細胞の破壊を進めないための基本的な治療となります。
糖質をエネルギー源に
膵臓の機能障害から脂肪やタンパク質の消化機能が低下しても、糖質を消化する機能はかなりの程度まで残ります。膵臓に与える刺激が最も少ない栄養素なので膵炎の食事は糖質を主役とします。
脂肪は控える
膵液の分泌を招く消化管ホルモンを分泌させる作用は脂肪が最も多く次いでタンパク質、糖質の順です。膵臓は胃から食べ物が排出されている間は働き続けるため、胃での停滞時間が長い脂肪は膵臓に負損を与えます。
タンパク質は適量に
タンパク質も症状に応じての制限が必要ですが、炎症によって傷ついた膵臓を修復するためにはタンパク質が必要です。一度にたくさんとらないといったことが大切です。
アルコールは厳禁
アルコールは膵臓の機能障害を招きます。また、胃酸の分泌を高め膵臓に負担を与えるので、症状が回復して安定期に入ってもアルコールは厳禁にします。
香辛料やカフェインは控える
胃を刺激する香辛料やカフェインも膵臓に負担がかかります。濃い味付けは胃酸の分泌を高めるので薄味にしたり、材料を小さく細かく切ったり工夫しましょう。
URLﾘﾝｸ(www.tsunekawa-c.net)
難病情報センター | 慢性膵炎
治療の原則
1. 禁酒・禁煙
2. 脂っこい食事を控える（脂肪30～40 g/日以下）
3. 腹一杯食べない（腹6～8分目とする）
4. コーヒーを止める
5. 香辛料・炭酸飲料などを制限する
URLﾘﾝｸ(www.nanbyou.or.jp)