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無病法 極少食の威力 ルイジ・コルナロ著
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病気がちで生死の淵をさまよった彼は、医師の忠告で節食生活を始める。
すると、たちまち病は快癒し、ついには当時としては異例の102歳という天寿を全うする。
彼はその体験をもとに、食を節すること（極少食）がいかに心身ともに良い影響を与え、
また人間の運命をも変え得るものかを83歳から書いて配り始めた。
この「食養のバイブル」とも言われる古典的名著が、ついに待望の邦訳！
活性酸素やサーチュイン遺伝子など現代の知見から見た懇切な解説も付いており、
より深い理解を助けてくれる。