11/05/16 13:13:21.77 ijVzwvMS
>>150
すいません、粉末＝ウルトラ生姜ではないんですか？
色んなサイトやガッテンのＨＰを見るとカラカラに乾燥させた物を
ウルトラ生姜と呼ぶようなので、粉末になっている時点で条件を
満たすと思っているのですが、違うのでしょうか？
wikiなどを見てみると、ジンゲロールが貯蔵や過度の加熱などで脱水
されるとショウガオールになるのでは、というような事が書いてありました。
なのでさすがにすり下ろしやチューブがウルトラ生姜ではない事はわかります。
でもウルトラ生姜と粉末の乾燥生姜の違いが未だによくわかりません。
私に読解力がないだけでしょうか…。