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ユネスコ無形文化遺産に「和食」登録決定
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【バクー＝藤井裕介】アゼルバイジャンのバクーで開かれているユネスコ（国連教育科学文化機関）
無形文化遺産の政府間委員会で４日、「和食 日本人の伝統的な食文化」の登録が正式に決まった。
国内からは２２件目となる。
和食の特徴として、▽新鮮で多様な食材とその持ち味の尊重▽栄養バランスに優れた健康的な食生活
▽自然の美しさや季節の移ろいの表現▽正月行事などの年中行事との密接な関わり、をアピールし、
「自然の尊重という日本人の精神を体現する社会的慣習」として登録を目指してきた。