09/10/08 23:08:50 AnZAjzpI
487 ノイズa(大阪府) 2009/10/08(木) 23:04:56.07 ID:8IlRsszy
中国の平均的成人は鉄分をアメリカ人の二倍とっているが、大部分は食物から得ている。
タンパク質をとればとるほど「カルシウムを体外にけり出す」。
すでに1920年代の科学者は高タンパク食が尿を通じてカルシウムを失う原因となることを知っていた。
典型的な研究の一つに、若者にタンパク質を１日40グラムから141グラムに増やした食事を与えた実験がある。
タンパク質が増えたほうは、尿から出されるカルシウムが、2倍になることがわかった。
そして動物性タンパク質を特に増やした場合、この影響が大きい。
アフリカのパンツー人の女性はカルシウムを一日たった350ミリグラムしかとっていない。
彼女らは生涯9人の子を産み、子どもたちに母乳を2年間与える。
それでも彼女らは決してカルシウム不足にはならず、骨折も滅多にせず、歯をなくすのはきわめて稀である。
子どもたちも強く成長する。
おすすめのカルシウム量は 1200ミリグラムだというのに、どうして350ミリグラムで良いのだろう？答えは簡単だ。
それはカルシウムを体外に追い出さない低タンパク食だからだ。
ｽﾚﾘﾝｸ(news板:487-番)