09/09/08 21:03:37 FwP2U3ts
ベジタリアンってのは、肉の代わりに豆ってのが基本で野菜好きとは違うね。
野菜ってのは副菜に入るわけでしょ。たとえばたんぱく質を摂取する分類の主菜を肉の代わりに大豆にすることとかね。
入ってくる脂肪酸の種類が変わるオメガ3系の脂肪酸が痩せる脂肪って言われてるでしょ。
よくわかんないけどさ。主菜に分類されるものだと大豆とかクルミにオメガ3は多いね。
あとは、白米とか食ってると、糖尿病・メタボ増えるよ。こっちは科学で、はっきりしてきてる。
糖質制限じゃなくて、GI、GL考えて玄米食べようね。
URLﾘﾝｸ(www.mhlw.go.jp) 「日本人の食事摂取基準」（2010年版）
>GIの高い食事が糖尿病や心筋梗塞17） の発症率のリスクを増加させ
>る可能性を疫学研究の結果をまとめた最近のメタ・アナリシスは示している。また、メタボリック
>シンドローム関連因子との関連も示唆されている18） 。
>しかしながら、日本人において食事摂取基準で指標を設定し、数値を算定できるほど十分な科学的根拠は得られていない。
各国で研究が行われ食事摂取基準でGIの低い全粒穀物をとろうって韓国になってるけど、
日本ではおこなわれてないから、っていう理由だけで疾患リスクを考慮されてないってお粗末な実情。
それで糖尿病・心筋梗塞・メタボとかのリスクが上がる。
現在の予防医学はGIと糖尿病の関連性を説明している。関連ないってのは情報古いね。
付：日本人向けレポートURLﾘﾝｸ(www.hondafoundation.jp) 全粒穀物でII型糖尿病になりにくい。
『科学的根拠に基づく糖尿病診療ガイドライン』にも、
食物繊維の摂取が血糖コントロールの改善に有効とあり、GIの低い食品は血糖上昇を抑制すると書かれている。