11/06/02 17:25:49.33 B140D0lO
>>242
野菜果物は日本のものを。出来るなら過ごしている土地のものを。
春の野草、ヨモギやスギナ、ハコベ、菜の花なども良い。
綺麗に洗った植物（水気がついたまま）をひたすら刻む。
酸化しないうちに容器に入れて、重量の１．１倍の上白糖をまぶす。
刻む→混ぜ込む→刻む。の繰り返し。
砂糖をまぶすことで酸化は防げる。
全部容器に入れ終わったら、底から素手でかき混ぜる。
絶対に怪我をしない。怪我してる手で材料触ったり、混ぜたりすると
雑菌が入り込むので失敗する。
もし指を切ったりしたらゴム手袋をする。
素手でかき混ぜることで、家庭独自の微生物が入り込み
家人に適した酵素が出来上がる。
約一週間毎日、愛情をこめてかき混ぜる。
怒りながらかき混ぜると酸っぱいものができるらしい？
植物の生命をもらうために「ありがとう」って声かけることをお勧めします。
混ぜてるとブクブク泡立ってくることに気づく。
サイダーに似ている泡立ちでもっと優しいです。
そうなれば出来上がりで、ザルにあけて濾す。
次にガーゼで濾すと綺麗になる。
ペットボトルなどに詰めて、出来れば冷蔵庫へ保存。
長いので続くね。