12/01/28 22:35:17.19 l+sdYnJL
役に立つかどうかわからないけど、
鰹節は日本産カツオはほとんど使ってなくて、南太平洋だっけかでの水揚げなんだそうな。
日本近海産は刺身のほうへ回されるんだとか。
あと熟成に時間がかかるから、現在出回ってる鰹節のほとんどは
多分震災前に製造されたものの可能性が高いらしい。
ただし袋詰めは昨年になるという話。
あと既出かもしれないけど、ムソーという自然食品会社は
産地や検査結果をオープンにしているって、危険厨友人からの連絡。
わからないことは電話で聞いても教えてくれるらしい。
大手デパートが検査結果発表に取り組んでくれると助かるんだけどね。