11/11/25 00:40:51.84 CwVygqwa
数少ないですが大阪と滋賀で。
大阪では「北新地農場」と「花様」が関西食材にこだわってるようです。
滋賀県彦根市のフランス料理ロー○スが自家栽培の野菜など使用。
(店名は蓮)
事故前はメニューに短角牛などあったけど、
いち早くニュージーランドなどに変わってた。
草津市のオーガニックカフェ、ソラ○キは京滋の契約農家から。
不足分は関西を主に西の食材で補ってるとの事。
これは事故前から変わらず。
同じく草津市、イタリア料理タヴェル○カッパは野菜は自家栽培。
肉・魚などは未確認ですので行かれる場合は確認を。
京都市が見つけられなくて困ってる。