12/01/28 02:18:44.64 MJRAevGl
>>671
いやペクチンゼリーは食べたことないけど
あれは原材料見る限り食感はともかく固さはグミみたいなノリなんじゃないかと
ただ、ペクチンでフルーチェというかゆるすぎたジャムというか
それぐらいの固さにすることなら出来るはず。
手持ちにあるなら試してみたらどうだろう。
ゼリーっぽいのはアルギン酸ナトリウムとかカラギーナンとかの海草由来だねえ…
12/01/28 02:18:44.64 MJRAevGl
>>671
いやペクチンゼリーは食べたことないけど
あれは原材料見る限り食感はともかく固さはグミみたいなノリなんじゃないかと
ただ、ペクチンでフルーチェというかゆるすぎたジャムというか
それぐらいの固さにすることなら出来るはず。
手持ちにあるなら試してみたらどうだろう。
ゼリーっぽいのはアルギン酸ナトリウムとかカラギーナンとかの海草由来だねえ…