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★パリの和食店２店、新たにミシュラン「一つ星」
フランスのレストランガイド「ミシュラン」は２４日、２０１４年仏版の格付けを発表し、
日本人が料理長を務めるパリの和食店２店が新たに一つ星を獲得した。
日本人の星付き和食店は計４店となり、仏での日本食の認知度の高まりを示した。
今年、星を獲得した和食店は静岡市出身の奥田透さん（４４）が総料理長を務める
パリ８区の「ＯＫＵＤＡ（奥田）」と北海道ニセコ町出身の渡邉卓也さん（３７）が
料理長を務めるパリ１区の「ＪＩＮ（仁）」。
奥田さんはミシュラン東京・横浜・湘南版で三つ星を獲得した「銀座 小十」の店主で、
昨年９月に「ＯＫＵＤＡ」を開店。「ミシュランの本場フランスでの星獲得は光栄。
文化を含めて日本を伝える思いでやってきた。今後も欧州で日本食のすばらしさを
発信したい」と感激を語った。
（2014年2月24日21時52分 読売新聞）
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