14/02/21 21:05:22.92 L+YeueaS0
丸大豆使用で、きちんと納豆菌が行き渡って表面が薄く粉を吹いたようになっているものがいい。
それでいてかき混ぜるとさっと箸が入って、固まってない奴。
近所で売っているものだと群馬の手作り納豆がいい感じ。
オカメも久米もスーパー流通品はビニールにべったり納豆菌がくっついて、
かき混ぜようとしても固まっていてダメだな。
ありゃ元が良い悪いは置いておいて、流通状態＆保管状態が悪くて良い発酵状態保ててないんだと思う。
良い納豆食ったことがない人の中でなら勝負になるんだろうけど…。