14/01/25 15:03:15.53 0
★牛の丸焼きを家庭でも…焼き器開発
2014年1月23日 13時50分
【池田】町ワイン祭りの名物になっている牛の丸焼きを家庭でも味わってもらおうと、
佐藤鉄工場（町利別東１４）の佐藤義弘さん（４２）がブロック肉の焼き器を製作した。
肉を串に刺して炭火で焼く丸焼きの“ミニ版”で、肉のうま味を逃さず、肉本来の味を楽しめる。
ワインのまち・池田ならではの製品といえそうだ。
この焼き器は、キャンプなどで使う炭火コンロに直接載せ、肉を刺した串を回しながら焼き上げる。
肉は５キロほどまで焼くことができ、３キロの場合なら約１時間半で焼ける。大きさは高さ３０センチ、
幅４８センチ、奥行きが２７センチ。側面とフレームは厚さ３ミリの鉄材で製作。上部と正面、裏面には
ステンレス製のふたを取り付け、開閉できる。
まきばの家で以前使われていた焼き器（１０キロ用）の改修を町から請け負った際、「家庭でもこんな
焼き器があれば」と知人から提案を受けた。佐藤さんが遊び心で昨年春に試作したところ、買い手が決まった。
さらに２台を試作し、うち１台は売れ、もう１台は町観光協会に貸与した。
同協会は昨年１２月から町外のイベントでこの焼き器を使い、ワイン祭りなどのＰＲを開始。
「少人数のイベントでも対応できる。ふたで火加減も調整でき、パフォーマンス性も良い」（事務局）と喜んでいる。
佐藤さんは家業の鉄工場で業務を担い、２年前まで町商工会青年部に所属。１８年間にわたりワイン祭りを手伝い、
丸焼きにも携わった。こうした経験が今回の試作にも生かされた。「ふたを開くと、ワイン祭りの牛の丸焼きを
ほうふつとさせるはず。祭りの雰囲気も味わってもらえれば」と話している。
焼き器は「肉焼く」の語呂合わせで、２万９８９０円で受注する。問い合わせは同鉄工場（電話番号省略）へ。
URLﾘﾝｸ(www.tokachi.co.jp)
製作したブロック肉のミニ丸焼き器と佐藤さん
URLﾘﾝｸ(www.tokachi.co.jp)