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★CoCo壱番屋「カレー世界王者」であり続けるための仕組みとは
NEWS ポストセブン 1月22日(水)7時5分配信
1月22日は「カレーの日」。1982年1月22日に全国学校栄養士協議会が全国の小中学校で一斉にカレー給食を
出したことから記念日に定められたという。
子供から大人まで幅広い人気を誇るカレーは国民食といっていい。日本人は週に1回以上、1年間で約78回は
カレーを食べているというデータもあるほどだ。核家族化や単身世帯の増加により、近年は家庭でルウから
調理する頻度が少なくなったとの声も聞かれるが、その代わり街中には手軽に本格的なカレーが味わえる
専門店が溢れている。
チェーン展開を図るカレーショップの勢いも止まらない。市場調査会社の富士経済によれば、その市場規模は
2013年見込みで888億円あり、2010年から伸び続けている。
数あるカレーショップの中でも独り勝ち状態なのが、壱番屋がFCチェーン化している「CoCo壱番屋」、
通称ココイチである。
国内に1267店（2013年12月末現在）あり、店舗売上高は710億円。いずれも業界シェアは80％前後を占める。
また、海外進出にも積極的で中国、台湾、アメリカなど116店を展開。昨年には何とカレーチェーンの店舗数で
ギネス世界一に認定された。
「ゴーゴーカレー」（ゴーゴーシステム）や「サンマルコ」（曲田商店）、「カレーのチャンピオン」
（チャンピオンカレー）といった新興勢力も店舗数を着実に増やしているものの、シェアはわずか3～4％止まり。
なぜ、ココイチばかりが強いのか。フードアナリスト（日本フードアナリスト協会所属）の重盛高雄氏が解説する。
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