14/01/01 21:14:58.71 tTpL7akA0
>>298
いや少なくとも現代人の感覚からすれば
（握り寿司、天ぷら、すき焼き・・・はいずれも関東東日本だったと思う）
一番貧乏臭いのは京料理なんじゃないかな？
内陸で新鮮な魚が手に入りにくく
「鯖街道」で塩漬けの鯖とかどうしても乾物系になりがちだとか
あと「鱧（はも）」は生命力が強くてたらいに水はっておきゃ丸1日ぐらいは生きてそうで
そこからよく食される様になったんじゃないかと（シーズンも生物腐りやすい夏場だし）
まあ食材に制限があるから料理法が発達した（先の鱧の骨切りとか）面もあると思うけどｗ