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日本人が食事で摂取するエネルギーは年々減っているのに、肥満や糖尿病の問題は大きくなっている―。
東京都内で5日、日本人の体質に合った生活習慣病対策と食事のあり方を考える「食育健康サミット2013」が開催され、
医師や管理栄養士らが参加した。代謝・内分泌領域の専門家からは、「炭水化物の摂取量が減少する一方で、
脂質摂取量が増加していることが生活習慣病対策の栄養管理で大きな問題になっている」など、
昨今話題になっている糖質制限ダイエットにも一石を投じる提言がなされた。【香西杏子】
同サミットでは、東京慈恵会医科大内科学講座糖尿病・代謝・内分泌内科の宇都宮一典主任教授が、
代表的な生活習慣病の一つである糖尿病の予防・治療のための食事療法について講演。
現代日本人の食生活について、「1960年代以降、総エネルギー摂取量は徐々に減少する一方、
肥満が主な原因とされる2型糖尿病は増え続けている。これには、食事において脂質が占める割合が
際立って増えていることが深く関与している」と説明した。
宇都宮氏は肥満率が全国トップの沖縄を例に取り、2008年に同県が実施した調査を紹介。
摂取エネルギーの総量は全国平均と差はないが、総エネルギーのうち脂質が占める割合が25%以上の人が、
他の都道府県では40-50%台なのに対し、男女とも6割以上と指摘した。
医療介護ＣＢニュース 12月5日(木)22時49分配信
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
2013/12/08(日) 03:08:05.71
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（続）