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★「食品偽装」はヒルトンやプリンスホテルでも
2013.10.22 21:20
ホテルのレストランでの“メニュー偽装”は、これまでにも相次いで発覚。
客側に不信を抱かせ、ブランド力を失墜させた。
今年６月には、東京ディズニーリゾート（ＴＤＲ）のホテルやプリンスホテルで、
メニュー表記と異なる食材を使ったことが相次いで判明。
この問題が、阪急阪神ホテルズが今回の調査を行うきっかけになった。
ＴＤＲ内の３ホテルでは「車エビ」と表記しながら「ブラックタイガー」を使うなど、
少なくとも計１４００食を提供。プリンスホテルが運営する「品川プリンスホテル」など
全国の計１６施設のレストランでは、メニューでチリ産牛肉を「国産」などと表示していた。
同社は「仕入れ部門と調理部門で情報共有されていなかった」とした。
平成２０年１２月には「ヒルトン東京」内の有名フランス料理店で、料理長の指示で
山形牛を前沢牛と表示偽装したとして、公正取引委員会が景品表示法違反（優良誤認）で、
ホテルを運営する日本ヒルトンに排除命令を出した。フランス料理店は２０年１０月に閉店した。
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)