13/09/22 00:50:01.11 kX1N27gr0
>>361 今、校内調理室ってすごく少なくてセンターキッチン方式が多いはず。
今どきの衛生管理手法の対応に限界があるので。
やや誇張して言えば、全食材に対して食材１品につき全校少なくとも
１人のアレルギー持ちがいる、くらいの勢いで増えてるので
直近の選択肢としては、
「管理を徹底する。 機内食式配膳法、あるいは弁当式、いずれも記名配膳。専門家がQRコードを使って
配膳に貼ったQRコードと、腕に巻いたIDを照合して回る」
「むりに給食にこだわらない」
の二択しかない。