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稲庭うどんの老舗「佐藤養助商店」が、
台湾の企業と合弁会社を設立し、今月、台湾に初出店した。
稲庭うどんとともに、秋田、湯沢の食文化を伝えようと、店内の食器は川連漆器を使っている。
秋田の日本酒も提供しており、日本食に関心を持つ台湾人の注目を集め、
開店から満席状態が続く盛況ぶりという。
佐藤養助商店によると、海外出店は、香港、マカオの業務提携店舗に続いて３例目。
台湾は親日家が多い上、日本食への関心が高いことなどから、出店を決めたという。
台北店は今月８日、台北市の中心部で、東京・丸の内のようなオフィスや
デパートなどが立ち並ぶ一角にオープンした。
開店前には、現地スタッフ３人を日本の直営店に招き、２か月間にわたって調理や接客などの研修を行い、
「国内の直営店と同じ味を提供できるよう心がけた」（同社担当者）という。
さらに、稲庭うどんを通して、秋田の地域文化を知ってもらおうと、
国内直営店と同様に川連漆器を使用。また、県産いぶりがっこや、
「高清水」など県内の酒蔵の日本酒３種類を提供している。
開店から３週間が経過したが、評判は上々で、満席が続いているという。
同社は、台北市内で２号店の出店も検討しているという。
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.sato-yoske.co.jp)