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川越達也謎の経歴
宮崎県の本庄高校出身。野球部
だが、同級生はおろか、前後５年間の先輩後輩までその存在を知る者はいない。
辻調のフランス料理科専攻。
だが、辻調出身者に川越を知るものはいない。
卒業後
北新地のフランス料理店で働くもバブル崩壊で閉店。
店主の紹介で神戸の料理店（どのジャンルか、形態かは不明）へ転職
阪神淡路大震災で店は被災。１か月後上京。
上京後、辻調出身者なのに、喫茶店、飲食店でバイト
飲食店経験は大阪でお好み焼き屋を経営したり日本料理店で働いていたり、謎な行動。
その後、イタリア料理店の経営を始めるが、カラオケボックスでの注文も受けていた。
そんなに暇だったのか？
カラオケボックスの客の１人の料理人（誰かは不明）に認められて、新店舗の料理長となる。
カラオケボックスで注文を受けるほど暇な店をやっていたので、当然客足は伸びず。
閉店後はホストクラブでバイトをしていた。（料理人としてこれアリか？）
その後、メディアに登場し現在に至る。
しかし呼ばれるのはバラエティ番組だけで、
きょうの料理
キユーピー３分クッキング
に呼ばれることは未だに無い。
ちなみにTVチャンピオンに出たことがあるが、１回戦で敗退。
著名な謎の料理人からスカウトをされたのに何で？