13/03/15 08:35:13.05 /gLg2tSlP
ほか弁というのは弁当とはいえ、注文してから作るからな。飯だって注文後にジャーからよそるわけだし。
白飯というのは、ふつう炊いたらそのまま保温するか、荒熱を取った後冷蔵しないとやばいんだよ。
だけど移動販売の弁当なんてそんなことやってないだろ。
危ないんだよそれだけでも。それに惣菜やサラダなんか加えるんだから温度管理なんかあったものじゃ
ない。
日本は移動販売だとどこかおしゃれな感覚があって受けがいいけど、せいぜいアイスくらいにしといた
ほうがいいんだよ。
食品の温度管理というのは、とても大切な事なんだよ。