13/01/21 03:41:23.62 0pwla6Ec0
>>381>>387
関西の南の方だから凄い軟水探せばいいのかな？
>>388
鰹よくとれてるんだね。
エグく感じるんだけど、鰹が悪いのか？ってか、もしかしてその分早く鰹上げないとなのか？
何か理由が解った気がするｗ
>>391
昆布全く気にしてなかった！舌音痴なのかも
>>397
理由は解らないけど出汁の味と醤油の色の出方は素人目でも明らかに違う
深夜にありがとう
水と昆布変えて出汁とり技術磨いてみる
13/01/21 03:41:23.62 0pwla6Ec0
>>381>>387
関西の南の方だから凄い軟水探せばいいのかな？
>>388
鰹よくとれてるんだね。
エグく感じるんだけど、鰹が悪いのか？ってか、もしかしてその分早く鰹上げないとなのか？
何か理由が解った気がするｗ
>>391
昆布全く気にしてなかった！舌音痴なのかも
>>397
理由は解らないけど出汁の味と醤油の色の出方は素人目でも明らかに違う
深夜にありがとう
水と昆布変えて出汁とり技術磨いてみる