13/01/21 02:30:39.59 sm0suYnj0
>>268
あんた根本的に関東と関西の出汁の取り方が全然違うのよ？
基本が違うんだよ。そのくらい目の前の箱でぐるぐる先生に聞いてみろよ。
んで、自分は関東、嫁は東北出身だから東北事情はある程度の事は判る罠。
関東人から比べても東北の出汁ってカツオ比率凄く少ないの。
煮干しで出汁取るなんて宮城の一部くらいでしょ。
東北が塩分濃度が濃いってのも判っているけど、
関東より関西のほうが塩分濃度高いものが多いのよ。
関西より色が濃いから関東の方がしょっぱいイメージ強いけどね。