13/01/21 02:10:11.05 sm0suYnj0
>>234
それ、出汁が薄いんだよ。
関西って薄味と思われがちだけど塩分濃度はかなり濃い。
東北系の人は野菜の出汁が出るとか言うけど、関東人や関西人は判りづらい。
関東なら鰹か煮干し、関西なら昆布メインの鰹出汁が乗ってないと旨味を感じにくい。
13/01/21 02:10:11.05 sm0suYnj0
>>234
それ、出汁が薄いんだよ。
関西って薄味と思われがちだけど塩分濃度はかなり濃い。
東北系の人は野菜の出汁が出るとか言うけど、関東人や関西人は判りづらい。
関東なら鰹か煮干し、関西なら昆布メインの鰹出汁が乗ってないと旨味を感じにくい。