12/11/24 16:15:12.26 uv8spv9Q0
広島風はおかずであって主食では無い
大阪風は主食であって付け合せでは無い
調理の技術が必要なのは広島だが、庶民的なのは大阪
例えるなら広島風はフランス料理で、大阪風はイタリア料理
フランス料理にとって主食はあくまでも主食だ
しかし、イタリアンではパスタを色々と味を変え調理する
如何に技術が高度であっても広島風は｢おかずの一品｣
如何にシンプルであれど大阪風は｢主食｣
格が上なのは大阪なのは自明の理
897:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:15:15.09 oZu8bh1L0
>>894
ソースで軽く味付けするぞ
898:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:15:19.25 up7rtFCr0
>>878
それを考えるとオタフクソースとカープソースがある広島が本物ってことだな
大阪のイカリソースはブルドッグに吸収されたし
899:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:15:19.62 nTuhpLXM0
一つ疑問なんだが、広島焼きは家庭でも作って食べるものなの？
大阪のお好み焼きにしろたこ焼きにしろソウルフードとしての粉もん文化は、
家庭でも普通に作られてるからこそのソウルフード。
その点で非常に大衆的な食文化。
関西人から見れば、広島のお好み焼き文化は、分類として
『お好み焼き』では無くて、『鉄板焼き』に分類される感覚で、
中途半端なパクリ感を抱きやすい。
900:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:15:38.34 4546crPR0
>>879
なるほど、調理段階で混ぜるのと、出来上がりを混ぜて食べるのを
区別できていないんだな
901:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:15:39.45 1HDkzuNE0
>>890
小麦粉栽培ってなんすか？
902:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:15:48.53 kq/1iSnb0
>>865
関西風と広島の違いは焼き方だよ
焼き方の起源が京都だから、京都風焼きという呼称に改名しろってーなら甘んじて受け入れるよ
903:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:16:12.79 jc7Hf3TP0
お好み焼き屋は全国に18,745軒あり、人口10万人あたり店舗数は14.75軒。
最も多いのは広島県で人口10万人あたり64.68軒。全国平均の4倍以上だ。
広島県は店舗数でも1,857軒と全店舗数の10%を占めている。
広島県に続くのが兵庫県と大阪府で、広島と関西の2大お好み焼き圏が上位に入っている。
904:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:16:13.99 EeQobRdT0
>>880
広島焼きは注文聞いてから職人が調理してるけどお好み焼きは作り置きが普通だからな
905:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:16:17.90 S8Cf9/We0
お好み焼きの発祥は大阪。広島のは小麦粉不足の戦時戦後に小麦粉ケチるために作り出された紛い物。
906:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:16:22.64 iOsfjt0k0
>>868
ソレはないな。
もんじゃ焼きはドロドロしてるもの
大阪のお好み焼きは具材と形が変わった明石焼きだもの
>>884
ソレは間違いない
ソースが決めてではあるけど具もちょっとは考えてください。
豚玉最強
モダン焼きも美味しいし広島風もキャベツたっぷりだし美味しい
卵も付けてほしいなー
あー久しぶりに食いたくなってきた
907:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:16:31.56 VCIOe16H0
ああそういえば思い出したが関東では
廉価版で大阪風お好み焼きのっぽいにせものを
大阪焼きと称して露店で売ってるそうな
だから関東在住の言うの大阪焼きってのが
大阪にあるのを示してるとは言えないんだとか
908:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:16:41.21 +lVHJOzF0
>>901
麦栽培
細かいこと流してくれよｗ
909:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:16:59.37 iTGX616OO
東京をパクってアレンジしたのが大阪のお好み焼き。
さらにそれをパクったのが広島の広島焼き(広島風やきそば)。
パクリのパクリとか恥ずかしいな。
910:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:17:22.40 Igvpqz310
京都に壹錢洋食ってのがあって
それが生地を薄く伸ばして焼く焼き方のルールなんだよ
大阪は混ぜる焼き方とこの壹錢洋食の焼き方と
昔は混在してたんだよ
つまり広島風の薄く伸ばして上に具を乗せるのもあるわけ
今は殆ど目立たないけどな
昔は駄菓子屋とかでおばちゃんがこの壹錢洋食風のお好み焼きを焼いてたわけ
子供の頃食べたもん
911:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:17:23.22 1WpIXDUyO
大阪も広島もどっちも旨いからな判断できない！もめんなよ。
912:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:17:29.19 up7rtFCr0
大阪はソウルフード
つまり朝鮮料理だってこと
913:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:17:31.47 oZu8bh1L0
>>899
食べるけど家のは麺や卵ははいってなかったな。余った野菜と豚肉で焼きそばを最後に作ってたけど
914:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:17:45.97 kq/1iSnb0
>>868
ひょっとしてID被ってる？
915:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:18:05.22 qPyncWw30
広島のが旨いと思うよ
916:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:18:21.50 Hgr3VtRg0
広島風は祭りのお好み焼きのイメージだな
激マズ！
917:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:18:25.78 EtmGXx4k0
>>880
広島でうまい店は多くない。
918:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:18:51.60 NBXsgOus0
広島のは根性焼き
919:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:19:17.41 0CYUvkYd0
お好み焼きってもんじゃ焼きのパクリだろ
パクリった同士仲良くしろよｗ
920:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:19:38.70 inTAEOWM0
広島風って関西風のパクりで
それを本物とか言うなら
韓国人と気質が同じじゃん
恥ずかしいな
921:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:19:39.56 up7rtFCr0
そもそも大阪焼きはおやつ
広島のお好み焼きは主食
土俵が違いすぎる
922:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:19:55.04 vKjhRExN0
>>894
君は本当の広島のお好み焼きを食べてないな、
そばやうどんにさっとソースをかけるところもある、
塩コショウで済ますところもあれば、ケチャップベースのソースをかけるともろもある、
これが正解というものはない、とにかく数をこなせ。
923:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:19:59.19 EqEKOT1H0
>>893
東京に入れば日本どころか世界中の料理が食べられるからねｗ
924:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:20:12.43 kq/1iSnb0
>>914
／）
／／／）
／,.=ﾞ''"／
／ i f ,.r='"-‐'つ＿＿＿_ ばっちり被ってるな
/ / _,.-‐'~／⌒ ⌒＼
／ ,i ,二ﾆ⊃（ ●）. （●）＼
/ ﾉ ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
,ｲ｢ﾄ､ ,!,!| |r┬-| |
/ iﾄヾヽ_/ｨ"＼ `ー'´ ／
925:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:20:13.18 jc7Hf3TP0
広島人だが、うちの近所だけで１０件くらいあるぞｗ
926:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:20:14.49 iOsfjt0k0
広島風のも大阪風のも旨い
ケチつけてる奴らは死ね
927:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:20:27.31 PRewDluu0
イカリソースだけやないで。
大阪には業務用のソースを作ってるとこが山とある。
お好み焼き屋はこの地ソースな。
928:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:20:28.64 CexLXsm90
お好み焼きの期限は韓国です
929:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:20:42.71 o9Ra0a460
お好み焼き自体がジャンクフードだろ
ソースは市販品か、少し手を加えた程度だろ
何勘違いしてんだ？
930:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:20:48.35 9xfDh82w0
>>893
＞・そば？？？そばなんか食べるのは関東土人しかおらへんやろ！！
大阪でこれはない。
こういう反応はうどん県民のものｗ
931:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:21:20.78 a10UYPx+0
ソバあった方が得した気分だｗ
まあ仲良くして欲しいわ
932:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:21:35.39 VCIOe16H0
>>923
だがグルメ都市を名乗るにはいささかまずい店多すぎやしないか？
途上国でももうちょいうまいぞ？
933:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:21:36.55 6dG1hZfa0
>>848
味の方はお互い地元のお好み焼きが本物でうまい、で平行線だろ
だから名前の方なんだよ
934:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:21:49.57 up7rtFCr0
などとここまで書いてきたんだが、よく考えたら大阪焼きなんか食った事無かったわｗ
これじゃわからんｗｗｗ
935:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:21:58.98 +lVHJOzF0
>>927
それで大阪人はソースを出せと連呼するのですね。
納得しましたｗ
936:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:22:09.80 1HDkzuNE0
>>922
＞君は本当の広島のお好み焼きを食べてないな
＞これが正解というものはない
どっちなんだw
937:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:22:18.25 I/WfXSKB0
広島も御飯のおかずにするのか？
938:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:22:27.23 iOsfjt0k0
>>929
それがどうした
「旨いものは旨いそう思いまへんか？」って言うだろ？
ジャンクフード上等だっての
939:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:22:49.27 +hilRLwI0
関西は出石そばがあるのにｗ。
知ったかが痛々しい
940:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:22:54.36 oZu8bh1L0
>>931
麺入れると100円ぐらい値段があがるぞ
941:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:23:11.07 EeQobRdT0
>>929
むしろたっぷりの野菜と少量の小麦と肉で出来た完全食なんだが
942:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:23:12.27 nTuhpLXM0
>>913
麺入れないとキャベツ野菜炒めクレープ挟み見たいになるんじゃ？ｗ
943:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:23:46.66 DZ4syETG0
.
広島風お好み焼き ・・・ 真のお好み焼き
関西風お好み焼き ・・・ ゲロ焼き
.
944:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:23:56.92 CTBbPHA7P
>>939
で、出石そば・・・
945:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:24:42.28 sfy2QyRW0
>>929
B級の分際で値段は一丁前だからイラっとするよなぁ
たこ焼きを平焼きしたような物なんだから2～300円が適正価格なのに
946:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:24:51.79 Wl0kmJoHO
広島人だかこんなことでしか話題にならないのが悲しい
947:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:25:24.31 V37le9nW0
>>885
ああ、なんかわかった
広島風は広島で食べられるお好み焼きとは別なんだよ
これ有吉だめじゃん、広島風と広島で食えるお好み焼きを一緒にしちゃだめなんだよ
広島風お好み焼きは飽く迄も「風」であり、広島のお好み焼きとは別です。
大阪のお好み焼きともまた別ものです、トコロ変わればお好み焼きも変わる
とでもいっときゃいいんだ。
948:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:25:30.05 SBkDHJnW0
味は広島に軍配
具材が各層に重なりベストなバランスだと思う
949:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:25:29.89 oZu8bh1L0
>>942
japanese pizzaそのもの。２、３枚食ってたわ
950:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:25:35.25 1XLDj4id0
ヘムルパジョンのほうがうまい
951:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:25:42.86 jc7Hf3TP0
>>937
それはない。広島で、ご飯といっしょにお好み焼き食ってたら笑われるｗ
まあデリバリーではお好み弁当やってる店もあるけどな。
ご飯とお好み焼き半分が入ったヤツ
952:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:26:05.12 up7rtFCr0
サンフレッチェが優勝した
953:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:26:09.76 03BWtc4g0
>>945
体積比べれば銀だこより全然安いよｗ
954:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:26:44.20 VCIOe16H0
>>949
ジャパニーズパンケーキというんだとか
955:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:26:51.30 +lVHJOzF0
>>946
話題になることは良いことだ。
来年はカープが日本一・・ごめん
セントラルリーグ優勝・・・違う
クライマックスに出て盛り上がるから大丈夫だ！
956:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:27:04.40 wef+0Zyf0
関西のお好焼はでっかいタコ焼きみたい
あと もんじゃの固めに焼いた物
957:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:27:08.91 Spf6CTVk0
広島人は「マイヘラ」鞄に入れて街を歩くらしいな。
大阪ではそんな奴おらん。
958:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:27:21.92 nTuhpLXM0
>>952
大阪の負けだｗ
959:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:27:52.73 jc7Hf3TP0
>>957
そんなヤツはいないｗ
断言しておく
960:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:27:58.43 1HDkzuNE0
>>953
銀だこマズいよね
961:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:28:17.85 zvFTBxvLO
東京都では何故か大阪風お好み焼きの店でも焼きそばがオプションであったりするw
東京都の実店舗は
大阪風お好み焼き 9:1 広島風お好み焼き
縁日屋台は
大阪風お好み焼き 4:6 広島風お好み焼き
な感じ。
実店舗だと大阪風お好み焼きの店が多いが、縁日屋台だと広島風お好み焼きの認知度が高い。
962:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:28:37.47 pkatRP3dO
広島で食べたお好み焼きは旨かった
963:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:28:56.26 r+TCN8ye0
>>951
それは店でだろ
家で食うときはご飯も一緒でしょ
964:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:29:11.50 TTKJnj8Z0
まぁもんじゃなんか小学生の小遣いで食える駄菓子なんだから誇るようなもんじゃないんだけどな
「大阪のお好み焼きが最高だ！ もんじゃはゲロ！」
とか言われても「ふ～ん」としか感じないんだが
965:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:29:20.37 wef+0Zyf0
チョン坂
966:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:29:21.10 u7Dr1lssO
サッカーでも広島が勝ってしまったのか
967:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:29:25.95 TRsXymp0P
>>932
数があるだけマシというので良いかと
東京は、淘汰が激しすぎる
968:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:29:34.80 fOkvJUOW0
地元も関西のもどっちも美味しいんだがw
一つ確かなのは家では広島風は作らんよ。
近所に大体2,3件はあるし。
あと基本的にご飯のオカズにお好み焼き食べる事はないですw
ご飯とチーズをトッピングで入れるお店はあるけどね！
969:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:29:42.73 9xfDh82w0
>>956
まずいたこ焼きって、たしかにお好み焼きみたいだからな。
東京とかで売ってるのってそういうたこ焼きが多い気がする。
970:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:29:43.05 1zFkmb0J0
レスが速すぎる
>>13
広島だけど、昔は店のおばちゃんが二つ折りにして
容器に入れるなり紙に包むなりしてくれて、
それを家に持って帰って食ってたんだな。
今思うとまさにクレープか一銭洋食かって感じ。
971:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:30:12.55 V37le9nW0
>>957
背中に背負ってるからだね
972:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:30:21.01 6dG1hZfa0
>>963
え？
家で食うときもご飯は無いぞ
973:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:30:24.03 PgpR4HQt0
ヤキソバをコテで分断するとかイミフだよ
チュルチュルくうのが麺だよ
974:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:30:33.26 jc7Hf3TP0
>>963
ああ、家での話しか
どうだろうね。ソバとか麺類が入るからご飯なくてもいけるよ
でも、自宅で広島風作る家庭の絶対数が少ないからなｗ
975:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:30:52.52 o9Ra0a460
>>938
ジャンクフードが悪いわけじゃ無いんだぜ
俺も好きだし
ミシュランに掲載される類のもんじゃ無いって話
976:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:30:53.91 YIGs/ed70
お好み焼きやもんじゃ焼きの店はボッチの俺には敷居が高いw
977:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:30:53.83 03BWtc4g0
>>968
みっちゃんでごはんと一緒に食ってるリーマンと学生がいたぞ
978:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:31:08.68 CTBbPHA7P
>>969
東京の人は具がたくさん入ってるのが好きだとテレビで言ってた。
だから関東のたこ焼きも具が多いとか。
玉子焼とか関東の人に受けるのかね？
979:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:31:24.54 FajKuBaBO
関西人だけど広島焼きの方が好き
大阪のは粉使いすぎ
でもお好み焼きという名称は大阪のものって感じがする
980:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:31:30.99 LDeos+Dl0
大阪のお好み焼き≒広島のお好み焼き＞＞＞＞＞＞もんじゃ
981:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:31:49.42 lrSrsW4A0
クレープに焼きそば挟むゲテモノ
982:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:31:56.44 u/0rBujs0
>>970
大阪も昔はそういう食べ物だった。
言い争いをするほどの食い物かと。
983:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:32:10.75 VCIOe16H0
＞＞967
淘汰してあれかよｗｗ
味で選ばれて生き残ってるんだろうか 経営ミスじゃあ淘汰の意味がないし
984:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:32:30.79 9xfDh82w0
>>978
なるほど。
全く別物ってことだね、広島風お好み焼きと広島のお好み焼きが違うようにｗ
985:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:32:31.52 1HDkzuNE0
てゆーか大阪風でもご飯一緒に食うやつなんて少数派だろw
986:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:32:45.26 Pp7MmdkYO
フランス？はかき混ぜるぐちゃぐちゃな食べ物が苦手なんだっけ。
キャベツを生地ではさむ(？)広島風のが受け入れやすいかもなあ
987:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:32:51.53 r+TCN8ye0
>>972
まじか 塩分高くてご飯欲しくなるんだが
988:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:33:06.09 nTuhpLXM0
>>961
>大阪風お好み焼きの店でも焼きそばがオプション
これは大阪でも同じ。
お好み焼き屋と言うよりは、鉄板焼き屋だから。
その鉄板焼き屋も高級から大衆、屋台まで千差万別。
989:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:33:19.42 Hifj57IJ0
お好み焼きにマヨネーズが広島風じゃなかったけ
990:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:33:35.51 03BWtc4g0
>>975
お前がミシュランごときを勘違いしてんじゃないのか？
991:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:33:51.51 lrSrsW4A0
>>969
本当の美味しいたこ焼きはソースも鰹節もかけないな。生地に出汁の味があって何もつけなくても美味しい。
992:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:34:15.83 YzqdCI5m0
>>989
広島焼きは微妙に辛いソースじゃなかったか
モダン焼きと勘違いしてない？
993:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:34:20.41 EqEKOT1H0
都内は、まずい店が多いけど逝かなければ良いだけ
他にもたくさんの店があるから自分のお気に入りの店を探せば良い
994:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:34:38.97 B6yXltNB0
お好み焼きで広島風を思い浮かべるのは広島人だけじゃね
995:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:35:00.49 inTAEOWM0
お好み焼きとご飯一緒に食べるなんて
あり得ないと言いながら
ラーメンライス食ってんだろ？
996:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:35:03.70 TRsXymp0P
>>991
ソース無しでも美味しいたこ焼きは、美味しいね
997:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:35:12.35 kq/1iSnb0
>>968
うちは家で普通に広島風作るしご飯のオカズにしてるよ
トッピングに餅チーズは王道だけどご飯とチーズというのは個人的に斬新だな
998:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:35:17.02 S8Cf9/We0
広島人は大阪のお好み焼きをパクって紛い物を作り出したが、タコ焼きは真似できなかったらしい。
999:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:35:17.39 c7Sp3VMM0
>>976
俺は女店員さんに焼いてもらってる
滅多に食べないから上手く焼けないからね
1000:名無しさん＠１３周年
12/11/24 16:35:18.03 wef+0Zyf0
マヨは関西から来た
1001:１００１
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