12/11/24 20:58:07.09 JYWTHYU30
トマトも唐辛子も新大陸発見以降だよね、ヨーロッパに伝わったのは。
パスタも中世以前にはイタリアにはなかったという説がある。
それを言えば、インド料理だって16世紀までトマト・唐辛子を使えなかったわけだ。
それに現在のインド料理は土着＋ムガール帝国（西アジア）の融合。
昔はあまり辛くない豆煮込みが主食だったらしい。現在のダールカレーの祖先。
12/11/24 20:58:07.09 JYWTHYU30
トマトも唐辛子も新大陸発見以降だよね、ヨーロッパに伝わったのは。
パスタも中世以前にはイタリアにはなかったという説がある。
それを言えば、インド料理だって16世紀までトマト・唐辛子を使えなかったわけだ。
それに現在のインド料理は土着＋ムガール帝国（西アジア）の融合。
昔はあまり辛くない豆煮込みが主食だったらしい。現在のダールカレーの祖先。