12/11/07 14:16:00.78 QbvgMtxkO
>>557
つまり麹で発酵させた古くからの寿司が起源なんだね
そういう作り方や材料の変化が必ずあるもんなんだよな
大昔から瓶入りの酢が店先に並んでてトラックで新鮮なワサビや魚が届いたわけじゃないから
本当に起源があるならそういった麹発酵させた寿司が渡ったとかいうべきだった
江戸前寿司は江戸の平和と活気があって生まれたもの
起源起源言うわりに時代背景とか文化背景の説明が無いんだよ
12/11/07 14:16:00.78 QbvgMtxkO
>>557
つまり麹で発酵させた古くからの寿司が起源なんだね
そういう作り方や材料の変化が必ずあるもんなんだよな
大昔から瓶入りの酢が店先に並んでてトラックで新鮮なワサビや魚が届いたわけじゃないから
本当に起源があるならそういった麹発酵させた寿司が渡ったとかいうべきだった
江戸前寿司は江戸の平和と活気があって生まれたもの
起源起源言うわりに時代背景とか文化背景の説明が無いんだよ