12/11/07 14:06:29.27 G7w7Alnd0
>>543
寿司+ワサビは江戸時代中期以降の屋台が起源だろうな。
それまでは寿司は保存食。
ちなみに、最初は酢ではなく、普通にコメと麹による発酵。
屋台で手軽に食べるために、手っ取り早い酢とワサビを使った。
12/11/07 14:06:29.27 G7w7Alnd0
>>543
寿司+ワサビは江戸時代中期以降の屋台が起源だろうな。
それまでは寿司は保存食。
ちなみに、最初は酢ではなく、普通にコメと麹による発酵。
屋台で手軽に食べるために、手っ取り早い酢とワサビを使った。