12/10/28 17:46:09.88 0
(前略)
★なぜ韓国人は移民先で日本料理の店を開くのか
「どこまでが『伝統』だったり『本場』だったりするのか……『日本文化』
『韓国文化』『中国文化』といったものが、そもそも幻想なのかもしれません」
こう語るのは、韓国への留学経験を持つ文化人類学者の林史樹氏だ。
「バンクーバーで『日式』の寿司に驚いたということですが、移民社会の中で、
韓国人が日本料理の店を始めるのは、とてもよくあることです」（林氏）
たとえば、ニュージーランドにある約280軒の寿司屋のうち200軒ほどは、
韓国人が経営しているという。でも、なぜ、韓国人が日本料理の店を始める
のだろうか？ 正体不明の日本料理より、韓国料理の方が喜ばれそうなものだが。
「韓国人が移民としてホスト社会に入り込むプロセスで、誰を対象に、
どういう商売をすれば生き延びやすいか。そういう問題です。韓国料理、韓国の
コンテンツだと、韓国人しか対象にできません。でも、日系移民は移住先で
ある程度の基盤を確立していたし、日本の認知度の方が移住先の各地で高かった。
だから、商売にするなら、日本のコンテンツの方がやりやすかった。そういうことです」
(後略)
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※前(★1：10/28(日) 10:21:45)：ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)