12/10/15 17:40:46.79 sAsku+QBP
むかし蒸かしさつまいも作ってたら、下に溜めてる水の色が
エメラルドグリーンになったことがあった。
農薬や防腐剤かと思って食うの躊躇って捨てたが、PC検索が
できるようになってやっと原因が判った。
コーヒー成分のクロロゲンがさつまいもにもあって、なんだったか
要因が重なるとグリーンの色素が出るらしい。
12/10/15 17:40:46.79 sAsku+QBP
むかし蒸かしさつまいも作ってたら、下に溜めてる水の色が
エメラルドグリーンになったことがあった。
農薬や防腐剤かと思って食うの躊躇って捨てたが、PC検索が
できるようになってやっと原因が判った。
コーヒー成分のクロロゲンがさつまいもにもあって、なんだったか
要因が重なるとグリーンの色素が出るらしい。