12/10/09 10:55:14.65 0
・「欧米で日本食ブーム」といわれるようになって久しい。ドイツの首都ベルリンでは最近、アジア食品店
のみならず、健康食品専門店でも、梅干しやひじきなど日本食材を扱うコーナーがみられるようになった。
日本食の定着の背景には、欧米での健康志向の高まりがあるといわれるが、近年ではさらに日本の
学校給食も「模範的」として注目されてきているようだ。
「日本の学校給食は世界で最善のもののひとつだ」
こう礼賛するのは、「ドイツは日本の学校給食から学べるか」との著作を最近出版した専門家のフォルカー・パイネルト氏。
パイネルト氏がまとめた報告書は、日本では給食のために国と自治体が十分に補助し、保護者は食材費を
負担するのみで、専門知識を有した職員の従事が求められていると説明。給食は「教育の一環」として義務化され、
配膳（はいぜん）や片付けなどの準備には児童も携わることも紹介されている。
また、献立についてもコメなどの穀物や肉・魚、野菜など多岐にわたりバランスがよく、給食には家庭の食事で不足した
栄養を補う意味があると指摘。地元の食材を使うことを通じて、児童は自分が暮らす地域について「目と胃」で学ぶことが
できるとも言及し、幅広い効用に注目している。
ドイツメディアでも、「給食がどれほど楽しいものかは、日本の例が示している」（独紙フランクフルター・ルントシャウ）、
「日本の学校では毎日新鮮なものが調理されている」（独誌シュピーゲル）などと、日本の学校給食の充実ぶりを伝える。
（>>2-10につづく）
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
※全国で中学校給食がほとんど実施されてないのは、「大阪」「神奈川」だけです。
URLﾘﾝｸ(hamarepo.com)
※関連スレ
・【教育】 橋下市長 「給食は必要」…なぜか"中学校給食"がない大阪、４５校で給食先行実施
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
※前：ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)