【食文化】ＫＡＲＡ、韓国料理大使に　「Ｋフード」と銘打ってブランド価値を高め、世界に売り出す戦略…産経新聞★２

【食文化】ＫＡＲＡ、韓国料理大使に　「Ｋフード」と銘打ってブランド価値を高め、世界に売り出す戦略…産経新聞★２at NEWSPLUS

【食文化】ＫＡＲＡ、韓国料理大使に　「Ｋフード」と銘打ってブランド価値を高め、世界に売り出す戦略…産経新聞★２ - 暇つぶし2ch823:名無しさん＠１３周年
12/08/31 22:33:54.72 tYPq4vYf0
>809
鰹節は中国関係ないよ
干しアワビ（乾貨）とかの勘違いかな？

鰹節は煮た魚を干すという保存法で
古くは縄文時代の遺跡からも出てる

干す代わりに燻製をするというのは江戸時代くらい
カビの力で分解と乾燥を促進させるというのは
運搬に船を使っていたからだね

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