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★人類 肉の代わりに昆虫を食べることになる
未来学者らは食糧危機によって、人類は昆虫を食べることを余儀なくされると考えて
いる。専門家らによれば、牛肉と比べて昆虫は栄養価に勝るとも劣らず、しかも安くな
るという。
これは食料価格が一途に上昇していることと、地球人口が増加し続けていることを
背景としている。肉をはじめとする多くの食品は近いうちに非常に高価なぜいたく品と
なる。それゆえ、学者らはより価格が低い新しい食品を探している。
食料未来学のモルガン・ゲイン専門家は、「20年後、昆虫は我々にとって肉のミニ
代用食となる」と語っており、昆虫は家畜よりも水の消費量が少ないほか、その他の費
用もかなり安いことを指摘している。
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