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★ビビンバ欧州上陸、チェーン店がロンドン進出
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「これって韓国料理なんですか。最初は鶏肉を丸く巻き上げたフランス料理のバロディーヌだと思いました。見た目も良いし、味も新鮮ですね」
ロンドン在住の男性（34）は、韓国のチョンポムック（緑豆で作った寒天状の食品）に
タコを乗せた創作料理を味わいながら、驚いた表情でそう語った。
男性は「手軽に楽しめる高級料理という感じだ。これまで韓国料理についてよく知らなかったが、これからはいろいろ試してみたい」と続けた。
韓国料理が世界文化の発信地、ロンドンで挑戦状をたたきつけた。
韓国のビビンバ（まぜご飯）専門店「ビビゴー（Bibigo）」は25日、ロンドン中心部のオックスフォード・サーカス付近の
グレート・マルボロ・ストリートにロンドン1号店を出店した。面積は264.46平方メートルで、座席数は86。
韓国企業が固有ブランドで韓国料理のフランチャイズ店を欧州に出店するのは初めてだ。
韓国のビビゴーは、料理1品の価格が7000－1万5000ウォン（約480－1030円）の中価格帯のレストランであるのに対し、
ロンドン1号店は前菜料理とビビンバが1万5000－2万5000ウォン（約1030－1720円）、プルコギステーキ、カルビなど
メーン料理は3万－5万ウォン（約2060－3430円）で、「プレミアム・カジュアル・ダイニング・レストラン」を目指している。
ロンドンのビビゴー1号店を統括するCJグループの盧嬉暎（ノ・ヒヨン）ブランド戦略顧問は
「英国はどの国よりも外国文化を容易に受け入れ、吸収し、そして広める土地柄だ。
英国で人気が出れば、欧州全域で韓国料理ブームが起きる」と期待を込めた。（続く）
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