12/07/10 09:32:34.57 nXeMaM1I0
牛丼屋は皆が玉子注文してくれたら喜ぶね
10円もしないような小さいのが五十円だもの
450:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:43.05 lj5PL2ec0
>>438
ガキの時
ジュースを店で飲むと高いのに激しく疑問に思ったよw
だってコップに入れてあるだけで高いんだものw
451:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:50.52 sRhkzpwL0
牛丼は原価率からみて、お買い得だね。
マクドナルドも宅配ピザも原価率はとても低いからね。
でもマクドナルドのポテトは揚げてから一定時間経つとゴミ箱行き。
働いてたから分かるけど1日で大きなゴミ袋いっぱいになるほど廃棄してる。
原価率低くないと採算取れないほど。
もったいないよね。
452:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:53.18 tRvj5k2N0
牛丼ってめちゃくちゃ材料費高いんだな
まあ元が保護関税漬けの米だったり飼料嵩む牛だったりだからな…
453:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:57.88 Oircd8bc0
>>441
ラーメンなんて昔は５００以下で食えたのに
最近は、一杯１０００円近くしたりするもんな～。
５００円以下で食ってた頃よりか、味はレベルアップしてるのかもしれんけど。
454:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:00.02 LOSNmadm0
>>438
外食でコスパいいのは回転寿しだな
スーパーで買うより安い
それ位だわ
あとはボッタクリ
家族いると子供が騒ぐから外食するけど
独り身だったら絶対しないな
455:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:16.89 r2TFa8k00
原価率３０％が業界の標準だとか
俺は原価厨だから、３０％割ったのを買うのは悔しい…でも美味しいﾓｼｬﾓｼｬってなる
456:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:17.82 IkghCGfl0
わずか280円や380円の牛丼で、原価が155円もかかってよく続けられるよな(´・ω・`)
時間50食提供するとして、現場バイトの時給のみで１食あたり３５円乗る。
弁当の容器とフタとシール機償却でたしか１３円かかるんだぜ。
ちゅうか、話としては面白いけど、原価厨はいい加減原材料費じゃなくて
利益率で考える常識を身に付けないと、まともなところに就職できないぜ？
457:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:20.66 IVWkt6so0
ポテト１５円っても、油代は別だと思う
458:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:43.44 Vm8Yz0g70
>>438
家で飲むのはコストダウンのため
店で飲むのは雰囲気を味わうため
その雰囲気代が入っているのだと思えば
459:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:47.21 lNql5OjR0
飯田真弓ちなみにこいつ原価厨な
460:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:05.25 4guTK3EnO
>値下げしても、利益は出るということだ
ねーよ
461:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:19.78 /kc1Y5Of0
>>410
飲食業界では含みませんよ？
なぜそうなったのかには興味があるけど、ググっただけではヒットしない
462:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:22.63 SeEY0b8gO
>>445
ペペロンチーノなんか死ぬほど原価安そうだなw
463:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:36.30 jdLPzZDo0
自分で作ったら流石に15円は無理
464:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:41.11 /KWKOZa+0
通常の原価として考えた場合、牛丼だとかの原価は高くなるのは
その場で調理加工する時間あたりの無駄なコストがかかるから高くなる。
ポテトよりもハソバーガーが高いのも同じ理由だろ。
465:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:46.61 r2+jcDtS0
原価みてぼったくりと騒ぐよりも
これはビジネスチャンスと思うべし！
今の時代、安い店の方が流行るぜ！！
466:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:47.24 QAteZNF7P
かき氷の原価って幾ら？
467:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:47.90 K0eWOZXRO
ラーメンなんかスゲーぼったくりじゃないか!!
468:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:23.31 wDSl/Bi20
>>438
その店でしか食えない料理を
酒と一緒に味わうのが楽しいのに
食の楽しみを満喫してない奴か
関係ないけど
フローズンビールを飲みてぇ
469:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:30.14 MT+ZISzv0
>>450
ドリンクで儲けるのは飲食業の昔からの基本だからな
喫茶店は場所提供代の徴収として500円以上のドリンク代が慣例になっているし
居酒屋も980円２時間飲み放題（ビール含む）的な店が登場するまではほぼドリンクだけで荒稼ぎしていたようなもんだ
470:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:37.57 Eie0FAxtO
食材費でどうのとかバカみたいだな
大事なのはその他だろう
471:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:38.91 OUs5FJrn0
使い古した揚げ油の処分代とか入ってないだろコレ
472:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:38.88 KID0F6YG0
>>235
お湯みたいなラーメン（多分タレ工程完全スッ飛ばし）食べた事有るけど、
いまだに強烈な印象残ってるな。 リピートは勿論無いけど。
473:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:39.12 IkghCGfl0
>>449
10円をはるかに越えてるよ。スーパーで特売10個パック買ったほうが安いんだぜ？
でも、毎日買いに行って安定供給できて、品質チェックするコストがもったいないからな。
474:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:58.19 r2TFa8k00
>>447
その認識が正しい
材料費＝原価ってのはそこらの素人の感覚
パソコンマニアが「ハッカーとクラッカーは違う(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ」って言うような感じ
詳しくない人に指摘しても「うっさい奴だな」としか思われない
475:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:36:06.92 BFGVjrKj0
原価で数えていいなら、人間一人の値段は５０００円だな
流通コストも手間賃も勘定する必要が無いんだろ？
ほら、５０００円やるからしゃぶれよおっさん
476:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:36:27.36 UbptkEeV0
眼科が経営してる眼鏡屋で、一番安いフレームとレンズのセットなら1500円と言うので予備メガネを作った。
診察料は別途取られたが、診察＋コンタクトの処方箋とメガネの処方箋といつももらう目薬の合計で1000円しなかった。
どこで儲けてるのかまったく分からん。
477:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:37:06.28 ZijG0JUg0
牛丼屋は頑張ってると思うわ。
すげー助かってる。俺みたいな貧民は
478:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:37:21.23 u4istaRs0
昔から飲食業は「ネタ３倍」が標準。つまり原価率は３割。
最近一番のボッタクリは某中古本チェーン店と某中古ハード店。
一度利用してみれば分かるが、特に無料出張買取はゴミ値か０円で
引き取って１０～５０倍以上の値付けは普通。
古いアンプを０円で引き取って店頭で１万円で売っていたのには呆れた。
479:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:37:24.14 /KWKOZa+0
全国チェーン展開を目指さない限り、客数で単価は幾らでも引き下げられるのな。
客数少ない地方ほど単位原価が結果として高くなるのではないのかと。
480:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:37:25.47 bCTQNFB40
原価は大体売値の三分の一
481:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:37:49.46 tRvj5k2N0
>>474
自分でポテト揚げてもあの味でねぇもんな
ショートニング使ったらあんな感じにできるんだろうか
482:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:11.44 wDSl/Bi20
>>474
原価という用語一つでも
商簿と工簿で微妙に違うしな
簿記もやってない奴が言う原価という単語は一番あてにならない
483:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:27.43 QAteZNF7P
>>474
財務経理かじってる奴で無いとわからないと思う。
484:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:31.20 7MFDDI910
ダイヤの原価は０円ってこと？
485:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:37.38 y+6vv6De0
>>477
自炊しろよ
ほぼ原価で飯が食えるぞ
486:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:51.83 Po42EX3g0
これで原価と騒ぐようでは中小零細の社長にもなれないぞw
487:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:58.51 TuvcIUDvO
>>1
牛丼屋さん頑張ってるなあ
一番ぼったくりなのはモバゲーグリーだけどｗｗｗｗｗｗ
マクドナルドは店員は頑張ってるけど他が…ボッタ
488:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:59.82 IagjPXZsO
原価原価うるさいやつはその値段で作ってみたらいいのにね。
489:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:14.19 km+DkLRF0
>>454
回転寿司行くくらいなら普通にすし屋のカウンターで食えるんだが
490:名無しさん@13周年
12/07/10 09:39:34.91 OxKexJmq0
いまさコカコーラのペット飲料買うと容器にマックの無料引換券がついてんのよ
そんでさ５００ミリだけど１０本ぐらい買ったらぜんぶコカコーラＳサイズだったわｗ
写真にはバーガーやポテトが載ってるのに全部コーラってどーいうことだ
491:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:36.59 WgsINWC4O
原価は安いが、働く環境や売上額を考えると儲からない商売だと思う。
492:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:43.91 aYCt25Oq0
原価原価で騒ぐ貧乏厨には大事な事かも知れんが、大半の人は味とかサービスで満足したらリピするんじゃない？
ハンバーガー業界で、マックとは対極にいるモスは価格競争をやらなくても存続できているのは重視している物が違うからかと
俺も金欠以外の時はモスだし
493:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:48.34 EMzCFjPq0
原価って原材料費のことか
494:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:50.13 BbM3JbkH0
ポテトは腹を膨らませるための増加食に過ぎないからぁ
バーガー２個とドリンクとかの方が満足感あるわ
495:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:56.29 /KWKOZa+0
東京都板橋区で牛丼一杯300円が実は200円でも客数が多くなると可能に成るが
沖縄県や北海道の地方都市の隅で牛丼一杯300円でも赤字になるであろうとの簡単な予測。
496:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:56.72 4sUdoC270
生徒は「自殺」の、教師たちは「黙殺」の練習をさせられていた！
昨年１０月、滋賀県大津市で自殺した男子中学生が同級生から
「自殺の練習」を強要されるなどの
いじめ行為を受けていたことが発覚した問題で、
事件当時、市教委、大津署、担任教師が被害者側の
訴えに耳を傾けなかったという指摘に対し、
三者がそろって「黙殺」の練習をさせられていたと
話していることがわかった。
この事件は昨年１０月、同級生からいじめを受けていた
中学２年の男子生徒がマンションから飛び降りて自殺したもの。
その後、学校が実施したアンケート調査で
「殴る蹴るの暴行を受けていた」「万引きを強要されていた」ほか、
「自殺の練習をさせられていた」
「蜂の死骸を食べさせられそうになっていた」など、
異常な実態が明らかになったにもかかわらず、
市教委はこれらの回答を公表せず、内容の真偽についても
確認しなかった。
また、男子生徒の父親は生徒の自殺後、
３回に渡り大津署に暴行容疑の被害届を提出しようとしたが、
対応した署員は「犯罪として事実認定ができない」として受理を断っていた。
さらに今月６日には、男子生徒が通っていた中学の担任教師も、
これらの暴力行為を認識していながら「やりすぎんなよ」
などと笑って眺めていたことも発覚。このことについて市教委は
「『やりすぎんなよ』は暴力を制止するための呼びかけだった」
との認識を示している。
これらのずさんな対応について、市教委、大津署、担任教師の
関係者はそろって「黙殺の練習をさせられていた」と証言。
なんと皇子山中学校では、生徒が「自殺」の、教師たちは「黙殺」の練習をさせられていたことになる。（ＦＦＳ－河童記者）
497:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:40:07.74 wp4SIHL/0
粗利から必要経費ひくと、純利益なんて微々たるもんだけどな
498:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:40:36.90 r2TFa8k00
>>482>>483
指摘するだけ野暮だけど2chは野暮を大いに楽しむところでもあるからね
リアルでこんな指摘したら純粋に嫌な奴になるｗ
499:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:40:49.82 P6ZLFDWfO
材料費だけが原価って計算の仕方が許されるのは小学生までだろ
いつからこんな頭の悪い考え方をメディアがするようになったのか、そっちのが知りたいわ
500:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:40:50.19 4guTK3EnO
野菜の原価を種の値段で考えたら利益率異常
501:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:41:04.93 j5zNr/ed0
>>1の文章は原価も原価率も間違ってる。
材料費あるいは仕入れ原価だけを言ってる
飲食店のコストが原価であり割合が原価率だよ
502:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:41:17.66 NMrHWGRr0
将来はアシモが牛丼出すのかな
503:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:41:19.35 FyzUMIyT0
批判してるみたいな記事だけどステマ
504:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:41:26.19 wDSl/Bi20
>>498
空気嫁という奴ですなｗ
505:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:41:49.40 xwTMpbR6O
缶コーヒーだって原価はただみたいなもんだろが。
しかし牛丼の原価高いな。
よくやっていけるな。
506:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:06.74 UFv6m5l90
155円原価って大変だな…
牛丼屋って自転車操業なんじゃねもう
507:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:08.19 L7wyyKGb0
>>490
そりゃ「ハズレ」
バーガーやポテトは「あたり」なんだよ
あたり、多くしたら損しちゃうじゃん
508:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:13.59 BlpxNZdBP
あんなまじい牛丼にそんなにかねかかってんの？ｗ
509:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:31.00 /KWKOZa+0
経営者は利益に変化なく事業可能であれば売上単価は低くしても可能な件。
代わりに単位コストは低くなる。しかし経営者からすればどうでも良い条件でもある。
ましてや雇われ経営者であれば投資家から強く要求されるのは当然の話。夢見すぎだ。お前ら。
510:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:46.35 r2+jcDtS0
>>489
回転寿司食い行く感覚で普通の寿司屋に行ったら、
値段が酷くて親子丼食って帰った俺に謝れ！！
511:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:50.69 hTmiP3Bq0
まあ妥当じゃないか？
まず個人でやるなら、手間もかかるし大量購入の割引は適用されない。
家で作れるが利便性の良いところでゆっくり食えない。
別に買わなければいけないものでもない等々
512:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:57.30 r2TFa8k00
>>499
マスコミだって普通に頭悪い記事書くもんだよ
513:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:43:14.13 s0OmOhX10
光熱費も家賃も人件費も無視ですかｗｗｗ
これだと売上高は膨大だが経常利益がマイナスなのに
「優良企業！！」とか言っちゃうんだろうなｗｗｗ
514:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:43:17.95 y0i/96DX0
とりあえず原価と言うならこれだけは入れとけ
材料費 労務費 経費
515:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:43:27.31 kd76UYXp0
牛丼並盛りで１５５円もするのかよ。
３０円くらいかと思ってたわ・・・
516:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:43:28.54 N96BqEwm0
牛丼並２８０円しか頼まないんだけど、なんか申し訳なく思えてきたなあ
517:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:44:03.11 iqL58a7P0
×「牛丼が安くなった！デフレ最高！」
○「給料が下がり続けたらローンも厳しい。結婚も出来ない」
そもそもデフレとは、
①バブルで借金をして投資しまくって商品や消費を増やす
②バブル崩壊で消費が止まり借金返済をはじめる
③商品や人員が余る
④安売り競争になる
⑤給料が下がる
物の値段が下がり続けるので相対的に金の価値が上がる。
どうせ安売り競争になるだけなので誰も投資しなくなる。
だからニューディール政策みたいに政府が金を使わなければならない。
「若者は就職難なら起業すればいい」とか言ってるタリーズコーヒーの
松田公太とかはバカの極み。国家経済の基礎もわからん奴が国会議員をやっている…
518:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:44:36.01 qArfH5Bp0
ポテトは業務スーパーの使ってる
１ｋｇ１９８円だからなｗ
519:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:44:42.60 /KWKOZa+0
東電の総括原価方式も一応「原価」ですよ・・・。株式の時価評価損も不動産時価評価損も全て含める素敵な方式だ。
520:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:44:48.95 PlmBah470
光熱費とかエアコン切れば安くなるだろな、店内の明かりも減らして
人件費もパート最低時給で、それにこの原価ならまだ安くできる
521:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:44:58.32 T3XcFOQ70
>>398
少なくとも西洋の優れた画家と呼ばれた人で、
すばらしい価値を作り上げてない人はいない。
522:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:45:02.66 pFENlIK00
>>501
ときには正しい表現より伝わる表現をする法が好ましいんだよ。
おまけにちゃんと仕入れ以外のコストも算入してるだろうに。
523:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:45:11.26 fMVbgdz70
こんなもんだろね
コンビニ飯とかもそうだけど運送屋さんとか工場の人件費があったりとたいへんそう
元がいくらなのか想像するとちょっと怖い面は確かにあるけど仕方ない
524:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:45:27.06 lj5PL2ec0
>>505
ホントにそう思う
定食で500円でかなりいいもの出すよ
調理の手前とか食材をいろいろ揃えてね
学校給食のようなの鍋で大量に作った牛丼はかなり安く作れる。
525:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:45:39.82 BlpxNZdBP
>>510
漁港近くの回らないとこで、金のこと考えずに一回たべてみろ？ｗ
回転寿司なんか行きたくなくなるくらいうめえからｗ
526:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:46:03.90 G6W54/+60
>>66
マクドナルドはショートニングを使ってポテイトゥを揚げているので、トランス脂肪酸の塊だよね＾＾
527:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:46:04.36 MT+ZISzv0
材料費下げるのは簡単だよ
「中国産米」「メキシコ産ポーク」「ブラジル産チキン」
これに替えるだけで余裕じゃん
ジャンクフード好きはこんなことぐらいじゃ気にしないし
むしろ放射脳の連中はどこのかわからん国産使われるぐらいならそっちのほうが安いし良い
とか考える香具師も少なくないだろ
528:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:46:32.77 feWPSX6H0
パスタ揚げたやつもフライドポテトも、ただ油に入れるだけで出来るからな
料理と言っていいのかも分からんほど単純
529:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:46:38.25 fjvMbGUN0
>>1
人に揚げてもらってその言いぐさはないだろ(｀･ω･´)
530:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:47:10.96 aW4i4KIu0
155円…
もう商売じゃないじゃん
炊き出しだよ、炊き出し
531:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:48:16.34 jPPUEl5Q0
>>1｢純利益｣｢利益率｣で物言えよｗ
>>501
言いたいことは分かるが、
飲食業で｢原価率｣という言葉が使われるときは、
仕入れ原価のことを言ってるのが普通。
なお、おれはこの業界的な慣習表記に反対の立場。
532:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:48:31.81 QAteZNF7P
>>499
ファーストフードが「高級品」「ご褒美」で人件費等の割合が相対的に低かった頃の感覚だと思われ。
1971年でチーズバーガー100円だって。大卒初任給3万円そこらの時代。
533:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:48:36.67 2V9ME/na0
>>481
無理にあの味にしなくても、もっと旨い料理法を見つければ良い
たとえば、輪切りにしてバターで焼くとか
534:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:48:39.00 9NKtKHX90
廃棄するのを清掃バイトの奴から分けてもらって学生時代どれだけ助かったか。
３０年も前だから今のようにカメラもないしね。
当時も廃棄処分のを持ち帰ったら首だとかいろいろ規定があったみたいだけどね。
会社側も貧乏学生雇うんだから暗に持ち帰ってるかもくらい絶対に分かってたよ。
翌朝開店時に綺麗になってりゃＯＫてな感じでね。
大らかな時代だったね。
535:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:18.32 ECfKTCkZ0
同じ牛丼でも吉野家と松屋じゃコメがぜんぜん違うけど、どれくらい
コストに差があるんだろ（肉もぜんぜん違うけど）
ゼンショーは学会員じゃないから行ったことないので知らない
536:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:25.38 81HSrpUUi
>>525
ああ、たしかに美味い
プリプリして張りと歯応えが違う
537:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:34.39 +162+UUE0
>>23
直接原価じゃないものは、販管費だろ
ニートかよ
538:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:40.83 MT+ZISzv0
ピポピ♪ピポピ♪ピポピ♪
ぺ～ぺぺぺ～ぺぺぺ♪
ブィ～～～～～～♪
「おーいポテト揚がったぞ！誰か挙げてくれ」
「ハイ！」
「あ、あとこのピーク過ぎたら今日はフライヤー交換あるからショートニング用意しといて！」
539:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:49.47 v+qdSje90
お前らが安いもんしか食わないからこうなったんだぞ？
そこのところ分かってんのか？あ？
自業自得だよ、自業自得
粗末なものを高価で買う時代になっちまったんだよ
540:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:55.05 Ur0UO7Gn0
飲料なんかタダで貰えて売ってんだろ、そらあ儲かるわ(笑)
541:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:50:17.30 Cq4ppbkr0
×並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。合わせて1杯155.4円が原価でした
○並盛り350円で試算したところ、牛肉は20円、タマネギ1.4円、タレ5円、ご飯15円。合わせて1杯41.4円が原価でした
542:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:50:22.89 j2/tlVHZO
じゃあお前ら家でフライドポテトと牛丼作って見ろよ
いくら掛かる？
専門店なんだから天文学的量を大量に仕入れてんだからひとつの原価が下がるの当たり前じゃん
馬鹿じゃねえの
543:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:50:33.52 FPc2A8UH0
>>516
そう思うなら食べ終わったら速やかに店内を出るのが良いな。
外食産業は利益率も重要だけど客の回転率も大事だしね。
低価格で勝負するお店からすれば長居する客は最悪の客だから。
もうちょっと利益が上がればあのチェーン店もバイト増やして強盗が入りにくくなるのかな？
544:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:50:54.94 cQktP/oI0
>>530
冬の中央公園の炊き出しの豚汁なんて
思わず一緒に並ぼうかと思うほどに素敵な香りですよ
URLﾘﾝｸ(kagetsunomodel.blog61.fc2.com)
545:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:51:28.91 IkghCGfl0
>>525
それ鬼門。ひなびた漁師町の外食は競争がないからまじ味の差が出る。
刺身ならたいてい大丈夫だが、鮨は要注意だろｗ
546:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:51:46.14 aA1XPmYt0
タマネギ5.4円←あの量でこんな高いわけないだろ。どんな高級玉ねぎ使ってんだよ。
547:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:51:52.17 91mBZDKY0
牛丼一日1000杯程度なら余裕で赤字だなあ
どのくらい出るもんなんだろう
548:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:51:56.87 sD8WP70w0
人件費、水道光熱費、家賃などなど・・・・
これらの費用を考えないのなら
究極的には原価ってゼロだよね
549:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:52:04.33 9U/SkLCl0
>>541
×並盛り350円で試算したところ、牛肉は20円、タマネギ1.4円、タレ5円、ご飯15円。合わせて1杯41.4円が原価でした
○並盛り280円で試算したところ、牛肉は20円、タマネギ1.4円、タレ5円、ご飯15円。合わせて1杯41.4円が原価でした
550:.
12/07/10 09:52:25.74 loh1YeGE0
／￣＼ ,／￣＼
| | .| |
＼ ／＿＿＼ ／
/ ヽ
| ● ● |
| 三( _●_)三 原価チュー
人､ |∪Ш ､｀＼
/ ＿＿ ヽノ /´> )
(＿＿＿） / (_／
| /
| ／＼ ＼
| / ) )
∪ （ ＼
＼＿)
551:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:52:29.27 hf4c4ZJ/0
後片付けも大変なんだよね
あとこの季節はコンロ火を使うと台所の温度が上がって暑いし
552:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:52:32.83 9qvD+Afv0
>>537
で、その販管費とやらは価格に転嫁しないの？
553:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:13.16 bpYKdtno0
>>475
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~￣ l,,,,,,,,,,,, ;lllﾞ゜ ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞ° ﾞﾞﾞﾞﾞ
554:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:13.82 fYTeVhkYP
>>542
主旨には同意するが、「天文学的量」はいくらなんでも盛りすぎだ
555:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:24.23 uGcfGksy0
この記事は原価0円だろ？
雑誌なんかボッタクリだろって言う考えになる。
556:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:25.62 1q3QQUv90
ポテトの原価って意外と高いんだな
長さ太さを統一するのにコストかかるんかな
557:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:31.46 5ZWI55LM0
ポテト高いよな
S半額にしろよ
558:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:31.76 ECfKTCkZ0
卵は10個パックのスーパー価格からすると、10円～てとこかしら
559:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:47.20 Ur0UO7Gn0
この前までアイスコーヒー無料で配ってたな、マクドはん
560:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:56.05 wEtDhucm0
こういうの下らないのに良く話題に上るよなぁ
561:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:54:10.97 /fSc8pq70
原価じゃなくて材料費だろ
562:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:54:19.13 G6W54/+60
>>546
スーパーで買い物もした事無いん？
中玉3-4個入って100円として、1個25-33円
玉ねぎ1/5-1/6個で軽く5円だ
563:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:54:31.07 Cq4ppbkr0
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
玉ねぎが2切れ 汁が15グラム と古米屑米ブレンド
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
564:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:54:34.73 j5zNr/ed0
>>537
仕入れ原価+営業費＝販売原価
565:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:54:46.25 bcC8jgJh0
原価タダじゃんｗ、ボロ儲けじゃんｗ
って言ってる奴らはやれば良いじゃん
原価タダでボロ儲け何だろ？
お前ら口だけかよ
566:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:55:03.79 MT+ZISzv0
この中に絶対居るはず
「絶対に自炊しない派」
・面倒だから
・家が汚れたりニオイつくから
・作っても片付けられないから
・自炊しても美味しくないから
・ゴキブリ対策で家では食べ物を極力置きたくないから
そういう香具師は文句言わないわな
567:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:55:17.80 JkVN5uWa0
マックで一番割高なのはポテト
ポテトさえ頼まなければ100円マックで安くあがる
568:.
12/07/10 09:55:19.29 loh1YeGE0
>>537
全面的勝訴
569:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:55:43.42 PlmBah470
讃岐うどんのようにセルフ導入すればもっといけるかもな
自分で揚げる、焼く、飲み物も氷も自分で調節する
最後もテーブル拭いて、床やトイレ掃除して、店にあいさつして帰る
570:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:55:48.34 Fu0Z5ynZO
こういうの普通人件費は入れないものなの？
571:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:00.29 XaXMemWF0
それいったらオメー アパレルとかすげぇぞｗ
572:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:02.23 bpYKdtno0
>>562
新たまねぎの季節だから今はその値段で買えるが高い時期だともっとする
573:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:10.63 rXleW5KF0
>>548
うむ。
だって魚を海から１０円で買うわけでもないし、
牛を平原から１００円で買うわけでもない。
さかのぼっていくと、あらゆるコストは、関わる人間の労働への支払いだもん。
しかしなんだ、まだこんな原始的で稚拙な原価厨がいるんだなあ。
574:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:17.22 +162+UUE0
コストで言えば、人件費がいちばん大きい
マクドナルドはもっと人減らせばもっと利益出るだろ
575:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:31.91 cqvy6e8I0
原価厨って可哀想だな
俺がマックで100円マックとポテトのS頼んで
うまい早い安いと満足してる横で
ぐぬぬ、このポテトは原価15円なのに100円以上払うのは
負けだとか悩んでんだろ?
576:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:34.50 2R+RZbSvO
アホくせーな
読んだ人の中でも一部バカが「外食高い！行かない！」ってなるだけの効果しかないだろこの記事
社会的に必要あんの？
577:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:51.75 S6bmT6qU0
マックのポテトは一度マッシュにしたものを最整形して揚げてる。
578:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:57:03.44 ziG397vP0
飲食業界では、原材料費のコントロールが重要で、ロスをチェックするから、
慣行上、原価率っていうのは売上に占める原材料費のことで、人件費は含んでない。
帳簿と違う。
579:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:57:38.56 Ze+XkSVD0
だから原価から考えてなんで「利益は出る」が結論になるんだよ…
馬鹿じゃねーか？
580:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:57:39.47 Pitm4dpg0
一般的に飲食店は原価率3割ラインだからな
主力の並で原価5割なんて人件費削りまくりの牛丼屋だからこそやっていけるわな
581:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:57:50.02 o2N+jDwuO
>>542
こんな糞記事を知ったか顔で書いてﾄﾞﾔｯ!!だもんな
大体この記事自体の原価がタダ同然だろうによ
詐欺もいい加減にしろってーの
582:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:58:08.38 LeZ3oW2Z0
原価などどうでもいい。
マックのポテトSはせいぜい高くても１００円。
583:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:58:30.92 gz5Jlrjt0
まあ、情報が行き渡ってるってわけでもないからな。
原価厨は今後も沸いてくる。
584:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:58:35.42 a/a9CW0O0
如何にアメリカ様が商売が上手く、
ジャップがマヌケな商売やっているか判るなｗ
こんな商売していたら、
世界の投資家はジャップに金注いでくれないってｗ
585:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:58:47.40 R1lkzNgF0
人が作って出してくれる食い物はごちそう
586:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:58:55.14 +162+UUE0
>>570
人件費、光熱費、家賃、その他
材料費じゃないものは原価と言わないのが常識
ここのニートは、原価に人件費入れるだろとかドヤ顔で言ってて見てるほうが恥ずかしいわ
働けよカスども
587:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:17.28 BE6Z3Ib9O
原価気にするなら家でジャガイモ揚げれば安上がりだし５分で食える
588:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:36.62 aYCt25Oq0
しかし、俺もよく読んでみるとマックと吉野家の原価は出し方が違う気がするなぁ…
記事は牛丼系のステマの指摘もあるがうなずける
コメ見ても吉野家に同情的なのが多いしｗ
かと言って、何度も書いているように味とサービス(利便性)で満足してリピしているんなら、値下げとかセコイ事言わずに安定して同業者と競争して貰えれば俺はいい気がする
大繁盛して儲かっているのならそれはそれで努力してやっているんだから、「値下げできるはず」とかは的外れもいいところ
競争原理が働く限り、客足が落ちたりいろいろしたらこう言うお店は価格変動するはずだから任せればいい
589:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:41.27 JkVN5uWa0
>>582
ポテトの値段あげる代わりに
ハンバーガーを安く出来る、記事の中にすら書いてるぞ
590:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:44.14 bpYKdtno0
>>582
ふざけんな
100円でバイトの姉ちゃんと10秒間喋れるんだったら誰もa○ｂのＣＤなんてかわねえよ
591:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:53.59 etxTeo5k0
んな事言ったら
お菓子の原価なんて最低5円とか最高10円とか、そんなところだぞ？
原価比べて何か意味あるのかよ
592:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:59.61 +1qsGyuEO
牛丼並が150円もするかよせいぜい100円ぐらいだよ
593:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:00:28.19 mG5K2L3AO
俺がいたメーカーはブラジル製で一枚100円のＴシャツにプリントして3000円で売ってたな（笑）
594:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:01:05.47 V5WaHesc0
店舗の家賃、人件費、光熱費、税金、工場など諸々あるのに原価どうこう騒いでもなぁ
595:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:01:11.74 ziG397vP0
>>590
新たなサービスのアイデアが浮かんだ
596:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:01:15.58 Ze+XkSVD0
>>586
馬鹿か。
そういうものも考えないと店が儲けを出せる出せないは分からんだろ、と
言ってるだけだろ。
597:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:01:34.80 a/a9CW0O0
歩いて3分のとこにマックあるけど、
庭でジャガイモ作っているから、今からそれ揚げて食うわ。
598:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:01:36.96 8WdhvJKa0
食い逃げされてもバイトを雇うなとかいう本があったけど
あれもつまるところ人件費が一番でかいという話だよな
599:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:02:18.25 JkVN5uWa0
>>595
スマイル有料化か
600:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:02:19.91 aA1XPmYt0
>>562
おまえ吉野家で食ったことないだろ？
1/5-1/6個も入ってないぞ馬鹿
あと、スーパーてwスーパーでの原価で考えろよ馬鹿w
頭悪すぎw何も知らないんなら書くなよなアホがw
601:猫煎餅
12/07/10 10:02:24.36 HMynlg1j0
>>582
オマエがそれだけの購買力しかないって露にしてるだけだぞ。
買えない、買わないのはオマエの自由だけど、
オマエが値段決める権利はねーんだよ。
602:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:02:37.06 8IFuN1IT0
業務用スーパーの冷凍ポテトを買ってきて、
グリルで焼いて食うとカリカリでウマー。
603:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:15.62 1GWvC16H0
ネカフェでドリンク飲み放題がなぜ成立するかだよな
604:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:23.57 F3QzUi0H0
>>214
これが優勝だな
605:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:24.70 ziG397vP0
>>599
お話つき
606:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:26.55 8GcpwdrSO
マックのポテトはうまいけど高すぎ
607:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:43.90 a/a9CW0O0
>>598
食い逃げ、強盗で失うカネ＜＜＜人件費
なんだろうなｗ
608:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:44.46 vQ0M5Kq0O
そういえば原価を気にして牛丼食った事無かったな。
609:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:04:03.71 qRIp2aiT0
>>591
しかも有料ゴミになる包装類も買ってるわけだしな
610:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:04:07.83 cqvy6e8I0
普段ヲタグッズには金に糸目を付けずにジャブジャブ使う奴らが
マックのポテト代となるとこんなにサイフの紐が硬くなるのは何故だ?
お前らが愛用している二次元美少女がプリントされた抱き枕の方が
ぼったくりだろ。
611:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:04:32.80 Mv5WO9JB0
マックの方が
ボリ率
たけーなｗｗーｗーｗ
612:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:04:46.94 JkVN5uWa0
>>610
www
613:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:05:05.98 gvHqUeOE0
>>1
＞牛肉は80円
ねえーよw
あの金箔並みにスカスカの牛肉がそんなにしてたまるか
614:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:05:11.93 IQpWcFCW0
>>1
>調達業務研究家
なにこれ
615:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:05:23.85 eMx1iI2Z0
こんなくだらない記事書くなら、新聞や著書の原価も書けよ
616:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:05:28.76 wSf9zEqL0
酷い記事だな
>飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の割合を
一般的に「原価率」というが、ここではファストフード店の場合をみてみよう。。
>値下げしても、利益は出るということだ。
ダウト。
原価率を材料費と定義しておいたくせに
それをもって利益を語るとか
617:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:05:33.39 L7wyyKGb0
>>593
服もそれって仕入れ値いくらなんだよ？って思うときあるなぁ
最近だと、５月の下旬に夏物販売開始、６月にはレジにて１０％オフ、７月にはレジにて２０％オフ
８月には値札がもぎられて、５００円均一の特売コーナーに並ぶ。５００円で売っても損はしていないと
考えると、一番最初の売値の設定はなんなんだよ！って思うね
618:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:07.34 Ze+XkSVD0
>>611
んなの当たり前だろ
店舗に人が何人いると思ってるんだよ。
619:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:07.65 PlmBah470
ポテトも生産者はその半分以下の値段で収穫してるだろう
大量の薬品を使ってる予感がする、牛もホルモン打って肉だけ取れたらいい
620:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:20.16 etxTeo5k0
ぶっちゃけ安物も高額な物も、原価はそんなに変わらん
せいぜい100円以内の違い
問題はその後、つまり工場での管理とかで割く人件費
ここをケチるかケチらないかが、安物と高額な物の違い
621:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:35.88 wEtDhucm0
いいから１５円でマックポテトフライＳを自作してみろｗ
622:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:36.83 ey18lQn00
これは原価じゃなくて材料費だろｗ
アホかｗ
623:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:46.72 H7IvWUCt0
外食はメシと手間とサービスを買ってんの
原価がいくらだとかよっぽどじゃなきゃどうでもいいんだっつーの
624:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:52.47 cqvy6e8I0
>>600
俺にはお前のほうが必死過ぎて頭悪そうに見える。
そんでもって吉野家の牛丼って肉よりタマネギのが多い感じだから
1/5個は入ってる。
お前頭悪すぎw
625:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:01.88 F3QzUi0H0
>>221
これが本当だとしたら牛鍋並はクソ赤字じゃんｗ
626:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:24.98 j4QEluTi0
マクドは原価なんてどうでもいいんだよ。100円コーヒー買うだけで、
安全でエアコンが効いた室内に座っていられる権利が付いてくる
ことが重要なんだよ。ちょっと店内がうるさいけど、無線LAN使って
ネットでもしていればそんなに気にならない。
627:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:33.44 j5zNr/ed0
大雑把な一個の原価
（材料費＋労務費（人件費）＋経費）÷個数
628:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:40.61 y0i/96DX0
原材料費を原価と言う慣習はやめてくれよ
すげえ違和感あるんだが
629:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:42.36 KQcaKXeOP
ご飯は高いよな、原価
パンや肉のほうが実は安い
630:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:45.63 NzfjxpY60
フライドポテトはタダに近いからな。
631:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:49.16 5JHR5oFz0
いいこと思いついた。すき家で牛丼買って吉野屋で売れば100円儲かる
632:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:56.07 a/a9CW0O0
>>610
そういう連中のために、
メイドカフェなマックとか吉牛作ればいいのにｗ
633:猫煎餅
12/07/10 10:08:02.22 HMynlg1j0
>>596
原価と粗利と純利益についてちっと調べて来いや ヴォケ
634:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:08:25.07 Cq4ppbkr0
×並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。合わせて1杯155.4円が原価でした
○並盛り350円で試算したところ、牛肉は20円、タマネギ1.4円、タレ5円、ご飯15円。合わせて1杯41.4円が原価でした
635:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:08:36.28 8IFuN1IT0
>>623
それでいいと思う。
636:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:08:51.48 MT+ZISzv0
>>617
俺アパレルマンだけどアンタそれ言っちゃヤボだよｗ
ファッション業界は別にそういうの常識だし
人間は毎日何かを食す（＝飲食業）とは違うだろ？
服を買う頻度ってもんを考えてみなよ
服を買う＜家電を買う＜車を買う＜家を買う
という順番で価格も利益率も高くなる仕組みなんだよ全世界どこでも
１人が毎日買うモノじゃないんだから
637:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:09:16.79 IkghCGfl0
>>613
実際に飲食業界に来てみると分かるよ。
食材は近所のスーパーで買うほうが、通常仕入れよりはるかに安い。これ常識。
638:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:09:43.80 etxTeo5k0
>>630
3回までなら揚げ直ししても良いしなｗ
639:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:09:49.45 Xr/buvkh0
また原価厨のクソガキが騒いでるのか
いい加減にしろ
640:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:05.24 ey18lQn00
>>636
ダウト！
641:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:11.95 9te+ZZAK0
原価云々とか宣う奴って相当な世間知らずだな、少なくとも大学は絶対卒業してない
そんなこと言ってたらゲームソフトの原価とか数十円だろｗｗｗ
642:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:12.13 9XquEJ2e0
＞売り上げに占める食材費の割合を
＞一般的に「原価率」というが、ここではファストフード店の場合をみてみよう。
原価率をみてみよう！
って、どこに原価率が書いてあるんだ？
「１個100円のハンバーガーが40～60円」だけが
かろうじて原価率っぽい表記なだけじゃん。
言葉に厳密さが無いんだよね。
643:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:16.88 MuCnjqNO0
牛丼利益率低いな！
これで値下げしてもまだまだ大丈夫とか、この記者小学生か？
644:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:54.44 Ze+XkSVD0
>>633
お前が調べてこいよ。
わかってたら>>1の内容から結論は出ないことくらいわかるだろ
645:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:55.72 ziG397vP0
ちなみに吉野家の並の牛肉は85グラムが仕様な。80円に抑えられるかねえ。
646:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:58.05 aVuxiP090
マックのポテトは原価１０円以下。
これ定説な。
マックの稼ぎ頭はポテト。
だから昔は「ポテトはいかがですか」が店員の決めゼリフだった。
マックはポテトで稼いでいるのが真実。
647:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:11:11.97 brrMGcp1O
トランス脂肪酸とか喜んでいう奴が原発反対してるんだろうなぁ
648:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:11:20.45 Cq4ppbkr0
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
玉ねぎが2切れ 汁が15グラム と古米屑米ブレンド
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
649:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:12:10.14 PlmBah470
マックのポテトて、中が無くて、外側だけだろ
詰まってないもんな、そういう事だな
650:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:12:21.79 j4QEluTi0
原価って原材料費、加工費、人件費が合わさって原価なんじゃないのか。
簿記に詳しい人いたら解説よろしく。
651:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:12:27.23 ys3TswW80
o
652:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:12:45.35 XaXMemWF0
超絶直接原価計算だなｗ
流行りのスループット会計てやつを書いてるのかも知れんが、
いずれにしても固定費、あるいは固定費＋加工費＋販売費を回収できる利益
がそれら会計での最低目標利益だからねぇ
この直接原価計算で利益があるのは当たり前で、価格を下げれるのとは全く違う。
マックと言えど材料原価で売ったら１年で逝くだろうし
アホかと思う
653:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:06.49 etxTeo5k0
>>649
ぶっちゃけ古油と塩の塊だよなｗｗｗ
654:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:06.63 A3vD7S9H0
フライドポテトなんで家で美味しく揚げようと思ったら
大変だよね、片付けから、油の処理までメンドクサイし
同じ時間をかけるなら餃子を手作りで作ったほうがよっぽどいいよ
655:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:06.88 Bo44SCRI0
この記者はどんだけ馬鹿なんだ。
656:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:28.22 IkghCGfl0
>>648
内臓肉って書いてるけどさ。実際にどの部位の肉だと思う？
専用ショートプレートなんて聞きかじりはなしだぜｗ あんなんもうないから。
657:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:47.71 JkVN5uWa0
>>646
だな
マックで何が一番外せないかと言ったら
ポテトだったりするのをよく考えられてる
658:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:49.88 tcUii6RsO
昔コーラが発売される時、原価からの適正な金額で販売しようとしたら、既存メーカーに猛反発されて価格を他と横並びの100円にした。
これ豆な
659:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:14:00.26 +162+UUE0
国産ポテトで1kg 348円
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
ポテトSは74gだから上の仕入れ値でも１コ13.5円
個人商店の仕入れ値はこんなもんだと思うが
マクドナルドなんかは契約農場から買い付けだからこれよりはるかに安いだろ
>>1の試算は、ポテトも牛丼も高く見積もりすぎじゃね
吉野屋の肉が80円もするかなあ
660:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:14:05.94 MT+ZISzv0
>>647
俺はむしろ逆。放射能に比べればトランスファットなんでどうでもよくなったので
今では普通に県内製造の某菓子パンとか普通に食いまくってる。マーガリンとか普通に入ってるけど気にしなくなった
その代わり東日本産は自分では買わなくなった。外食に紛れてる可能性は仕方ないと割り切ってる
まあ努力範囲程度のリスクマネジメントだな
661:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:14:09.16 KJbbLFkB0
てか人件費入ってないよね？
もっと安くするには中国人雇えとでも？
662:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:14:56.51 9B2qdxgYO
>>586
飲食業ではそうかも知れないが、管理会計的には違うよ
原価に入れるのは材料費と労務費、あと製造間接費の中に
例えば工場設備の減価償却費とか、工場の地代・家賃なんかも含む。会計的にはそれが常識
簡単なものでいいから原価計算の本を読んでごらんよ
663:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:14:56.52 ZN1RTLgK0
この辺の計算て工業簿記の範囲でしたっけ。
664:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:15:18.38 9XquEJ2e0
人件費を無視しちゃうお客に対しては、
俺が作るクソまずいカレーも、
一流シェフが作るカレーも
同じ値段で販売しないといけないらしい。
665:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:15:37.46 wSf9zEqL0
>>650
業種による
個人的には店舗の人件費は原価だと思う
666:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:15:39.75 PB41PrIV0
人件費入れてもボッタクリだろｗ
667:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:15:52.24 IQpWcFCW0
冷めたポテトは食えたもんじゃねえからな
あれ本当にジャガイモ使ってんのかよ
668:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:15:54.33 ey18lQn00
>>664
人件費を無視する人間は冷凍のポテトを出してればいいよｗ
669:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:16.05 +162+UUE0
>>662
販管費って項目はないのか？
馬鹿だろおまえ
670:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:18.03 MT+ZISzv0
このスレに日商簿記２級レベルの人は居ないようですな（）
671:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:30.25 IkghCGfl0
>>664
皿もなしスプーンもなしで、手の上に盛らないとだめだよなｗ それで犬食いしろと。
672:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:41.27 pm01Gl3RO
あのフライドポテトって1kgが300円ちょいで売ってるよな
673:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:43.73 B9Z5dJ5XO
ポテトは原価安くても家じゃ面倒くさいから許す
674:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:56.09 kvrnkg5/0
売値が６００円だったら
材料＋人件費＋利益＝６００円
６００円のものだったら２００円が材料費では！？
675:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:17:14.99 lj5PL2ec0
全てほとんどの人を幸福にしないシステム。
働くバイトや社員も幸福ではない。
一部幹部だけに幸福が来るシステム。
676:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:17:15.42 wDSl/Bi20
>>664
横レスだけど
それが医療業界の計算の仕方
国が
人件費無視で手法オンリーで価格（点数）を決めている業界
677:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:17:22.18 y0i/96DX0
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
678:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:17:49.66 XaXMemWF0
>>650
材料費のみ→スループット会計での製品原価
材料費＋変動加工費→変動製造原価
材料費＋加工費→全部製造原価
材料費＋加工費＋販売費→総原価
679:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:17:51.89 0HjKI1MEP
なんで原価厨と同じ廃食材食わなきゃなんねえんだよ。
貧乏人に合わせずもっと美味いもんだして店も清潔にしろよ。
中国人かよ。情けないわ日本人として。
680:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:18:49.05 8WdhvJKa0
高級店の何万のコースは
もうけがものすごいのか
それとも人件費や材料費がべらぼうに高いのか
681:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:10.05 wSf9zEqL0
>>669
もちろん間接部門の人件費は販管費だけど
バイトの人件費は原価じゃね
682:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:11.44 Ya9yKXac0
牛丼の原材料費はもっと安いと思うけどなあ。
683:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:33.92 bwCP1KFk0
>>23 >原価＝原材料費という認識は完全に間違い
いや，すくなくとも飲食店の経営を語るときにはではそれで正しい．
>原価率＝仕入額÷売上高で示されます。
by飲食店情報館 URLﾘﾝｸ(30.food-pocket.com)
684:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:36.25 PYNOncst0
ラーメンの原価率もかなり低いそうだね
685:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:44.64 +162+UUE0
>>676
タクシーもそうだなあ
スキルによる価格差がゼロ
できるだけ個人タクシーに乗るようにしてるけど
686:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:46.39 4jrxzihbO
固定費と変動費考えろよ。
客が来なきゃ固定費丸損の上に食材は廃棄だ。
逆に客が殺到して売り切れた場合は機会損失だ。
集客の為の無料クーポンだったり、セットメニューだったりするんだから。
材料費の原価でボラれたとか損得言う奴が増えたからデフレってる事に気付けよ。
687:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:55.43 etxTeo5k0
>>680
後者だろ
あと、海外輸入が多いからその辺の金もかかってる
688:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:20:24.48 +sWGCdgk0
>>645
スーパー玉出で１グラム１円とかで肉売ってたりする
大量に仕入れるならいけるんじゃね？
689:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:21:35.59 MT+ZISzv0
俺こないだTVでやってた南極料理人とかいうオッサンのワザを真似してみた
自宅でフラポテはキツイから「うどん」を使うというワザ
ちょうど冷蔵うどんあったから、レンジでチンしてブツ切りにして小麦粉まぶして揚げる
というかフライパンに適当に油入れて焼く。家だからオリーブ油使えるのも健康的で良い
そしてキツネ色に揚がったらシオコショウとオリジナルでギャバンのカレーパウダーふってみた
これが超上手いホクホクでフラポテに激似。ビールで最高の時間を過ごした
690:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:21:49.61 8D57JlM10
紅生姜みたいもんで利益とるとはゲスな商売だな、牛丼食うわ
691:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:22:26.98 9NKtKHX90
０円のスマイルとともに【ポテトにドリンクは如何ですか？】
その言葉の前に【ポテトとドリンクは要らん】
これが私のマクドでの日常です。
先に言われたらなんだか悔しい。
692:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:22:42.98 j4QEluTi0
>>688
それって単体では赤字で、その赤字分は広告宣伝費と
割り切っているんじゃないのかな。
693:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:22:50.22 +162+UUE0
>>680
高級店は食材もいいものを入れてるからロス率がけっこう大きいんじゃねーの
最近プリフィクスメニューとかってコース決め打ちで安く出してるのはロス率を下げるためなんだろ
たぶん
だから逆に、いろいろなメニューがアラカルトで頼めるところは、ロス率に金払ってると
思った方がいいんじゃないか
694:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:22:56.65 41tyMivT0
明らかに牛丼は原価率高すぎだよなあ
何もあんなに安くしなくても、と思う
あと20円高くできたら、それだけで劇的に収支が改善できるだろうな
695:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:23:22.73 ph8SOnzlO
揚げる油が高いんだろ、フライドポテトなんか油くってるようなもんだ
696:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:23:43.50 DjYZOj3H0
原価155円でよく290円で売れるな
薄利多売ってレベルじゃねえぞ
697:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:24:15.01 cqvy6e8I0
>>688
そういうスーパーの特価品とか限定品は客寄せのため
赤字で出してるから、その価格で安定的に供給するのは無理。
698:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:24:41.61 q4aixHLU0
>>58
コカ・コーラ提供のドリンクは、タダで貰ってるはずだよ
カップとかの広告費ただでペイなんだよな
699:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:24:42.37 fyFuUGet0
内訳はさておき会社が公表してる材料費はこんなもんだよ＞牛丼
だから回転上げて沢山売らないとすぐに赤字になる
700:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:25:04.44 j4QEluTi0
噂で「なんどもスマイルを注文されるクルーはあとで店長に
"それはお前のスマイルが足りないから"と怒られることがある」
と聞いたんだが、果たして本当なんだろうか。
701:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:25:22.11 8WdhvJKa0
>>694
三大チェーンの牛丼は安いものというイメージが完全にできあがってしまった
普通の店で牛丼500とか600でもさしてなんとも思わないが
松屋吉野家で一杯400円とか言われたら食べる気にならんな
702:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:25:25.03 B0NNaxl40
ポテトなんて食うやつ情弱だろｗ
703:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:25:29.50 9XquEJ2e0
経費を積み上げて、商品価格を決めようとすると、
材料費＋材料費変動リスク＋人件費＋水道光熱費＋
地代家賃＋宣伝広告費＋減価償却費＋その他営業経費＋
利益＋税金
って感じかな。
一番簡単なのは、
近隣の店－１０円って感じ
704:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:25:36.08 /RwJ1VPq0
牛丼屋は客層が汚い
薄汚い、小汚い貧乏な親父が一杯いすぎ
もう行かないことにした
705:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:25:42.36 y0i/96DX0
うそ原価で記事書いて楽しいですか
706:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:26:29.68 41tyMivT0
>>675
ほんと、人が幸せにならないシステムだよなあ。
ビジネスを考える時「これは何人の人を人並み上回って幸せにできるシステムか」
と考えるんだけど、、、幸せにならないシステムだよねえ。これ。
707:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:26:36.31 9B2qdxgYO
>>669
一応俺簿記１級なんだけど…
店舗のアルバイトなんかは販管費だけど、例えば工場で加工する時の作業員の労務費は製造費用だよね…
製造原価の人件費と販管費の人件費は別だけど…
708:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:26:36.47 +162+UUE0
国産牛切り落とし1kg 1190円
URLﾘﾝｸ(www.g-sumiyoshi.com)
1kg単位で売る国産牛でもこのくらいなんだからUS牛大量仕入れならはるかに安いだろ
709:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:26:41.61 aYCt25Oq0
>>680
今はそうでもないが、ソムリエ資格持つウエイターなんか月給100万とか言う時代もあった
シェフを含め人件費はバカにならない高級店ほどね
710:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:26:45.44 cQktP/oI0
>>685
タクシーは客室を完全に別室化して行き先をキーボードで打ち込んで
到着後ドアを開ける前にカードをスライドさせるのがベストだと思っているんでしょう
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
total recall 2013
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
711:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:26:49.12 r2+jcDtS0
卵の有無があるとはいえ、
カツ丼親子丼よりランク下に見られる牛丼が可哀想。
712:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:26:58.79 MAcBOhKE0
石ころ拾ってきても何十万って利益うむんだからそこは商売の基本
買う人と売る人のバランスなんだよね
高いと思うなら買わなければポテトも安くなるんじゃないかw
713:猫煎餅
12/07/10 10:27:41.26 HMynlg1j0
>>644
トンチンカンなツッカカリしてるくせに偉そうなクチたたくんじゃねえよ
714:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:28:00.11 MT+ZISzv0
>>691
お前それ店の休憩室で有名になってるよ「さっきまたケチキモデブメガネ来たよｗ」「えーきもーいｗ」って
ファストフードのレジにはよく貼り紙がしてあって「サジェスト（提案）パターンは○○」ってな具合に
客が頼んだ商品に組み合わせて「ご一緒に○○はいかがですか？」って業務上言わなきゃならんのだよバイトの子は
それを得意げに「ポテドリは要らん（どーせリアルではキョドりまくっていいい、いい、いらないですぅ…とか言ってんだろうけど）」
とかさ、まるでミリオネアでみのさんにファイナルアンサー言わないために「ファイアンルアンサーでA！」とかドヤ顔した古田敦也みたいにさ
向こうも業務上機械的に言ってるだけなんだからいちいち先に言われたら悔しいとか池沼かっての言わせてやれよそれぐらい
715:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:28:04.78 WsxQrcha0
公称通りの量で売ってくれればおｋなのだが・・・ポテト
716:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:28:21.94 wSf9zEqL0
>>680
高級店においては場所代も大きな要因となってくる
回転率が高いと支払う価格に影響する因子としては小さくなるけど、
高級店は回転率が低く捌ける人数が少なく、
客あたりの占有面積と滞在時間が長いからな
その分支払う価格に乗ってくるよ
717:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:28:46.08 abKGmN1Z0
ポテトSで15円って、、思ったよりあってビックリ
718:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:28:57.39 xwTMpbR6O
新聞の原価、ゼロ円ｗｗｗ
719:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:29:03.19 j4QEluTi0
>>709
>ソムリエ資格持つウエイターなんか
むしろそれってソムリエなんじゃないかな。
720:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:29:32.41 nkQ3x36z0
オレのiPhone、原価0円だぜ？
地球に転がってる石とか拾ってきて作られてるんだ。
ワイルドだろ？いやマジで。
721:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:30:01.30 Y06/71e/0
フライドポテトの問題点は値段じゃない。カロリーだ。
722:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:30:01.64 +162+UUE0
>>716
だいたい一晩で、ひとつの席にひと組の客だよな
８時に予約しても、その前に客入れないところがほとんど
場所代と人件費、そりゃ高くつくよな
723:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:30:35.17 cqvy6e8I0
>>688
>>692
1円マジックにパッと見騙されたが
よくよく考えたら1g1円ってそこまで安くないよね
100gあたり100円ってことだろ。
ちょっと安めのスーパー行けば
国産豚コマ切れ100g88円、オーストラリア牛肩切り落とし100g88円
とかで売られているからむしろ玉出の価格は普通なのでは?
724:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:30:52.48 sYND60ZPO
>>525
そんな所に行く金でそこそこ良いものが食える
時間もかかるし
725:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:31:21.88 qf1kWyku0
>>42
＞細長くて水分の少ない、揚げるのに適した種類のもの
乾燥させて粉末にしたものを使っているのでは？
726:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:32:09.18 MT+ZISzv0
>>707
そうなの？僕は２級だけど
でも僕は国税受かってるし、今年は簿・財も受かりそうだから僕のほうが上だよね？
727:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:32:25.62 9XquEJ2e0
不思議なのは、
農家の人件費は原価に入れてもらえるのに、
販売員の人件費は原価に入れてもらえないのな。
728:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:32:58.77 ebza7htI0
ユンケルはいくらなんだっけ？
729:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:33:24.53 wSf9zEqL0
>>722
銀座と京都比べると同じレベルのコースでも全然価格が違うしな
730:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:33:38.24 2+TKhCxA0
ぼったくりNO1は建材だろうな
キッチンとか有り得んからな
350万が100万とかになんだぜ、それでも儲かってる
原価いくらで作ってんだよ！
731:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:34:31.44 ulfnqktg0
>>2
で、終わってた。ありがとうございました。
732:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:34:55.85 o5rpSCOO0
薬品化粧品清涼飲料あたりがトップじゃね
733:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:34:55.82 j4QEluTi0
>>727
販売員は販売費及び一般管理費に計上です。
734:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:35:22.48 41tyMivT0
>>707
簿記と管理会計、経営数字は違うからな
製造業と飲食業では考え方が異なる。
製造業の場合「製造原価」を管理する人と「その中で材料費を管理する人」が
違ったりして機能分化しているから製造原価の考え方で機能するけど
飲食業の場合、独立採算的なユニットないしその集まりで、多くは１人の人が損益全体を頭で展開できる必要があるから
費用の中味は「材料費は材料費」「人件費は人件費」バラバラで考えて
それぞれのコストがどの程度が適正か考えていくのが合理的。
一歩進んで「その数字をどう管理するのが合目的的か」
と考えるといい。
735:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:35:28.26 8jOwa0XyP
>>730
それは、元の正価自体が、世の中にないも同然の価格設定じゃｗ
736:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:35:48.18 OUjMicw00
>>712
コンビニとかなら可能かもしれないが、ハンバーガー店では無理だろ
経営が成り立たない
737:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:35:53.28 y0i/96DX0
飲食店は，厳密には製造業とはいえませんが，料理をつくって販売している
点では同じことです。このような場合，製造にかかる費用のことを，製造原価
といい，通常，原価といえばこの製造原価のことを指します。また，製造原価
に販売費や一般管理費を加えたものを総原価と呼びます。製造原価は次の３つ
の要素に分解することができます。
・材料費 … モノをつくるために必要な材料にかかる費用
・労務費 … モノづくりに携わる人にかかる費用
・経 費 … 材料費や労務費以外で製造にかかる費用
これにしたがって費用を分類していくと，次のようになります。
・材料費 → ①刺身用の魚 ②米 ③調味料 ④野菜
・労務費 → ⑦職人の給料
・経 費 → ⑤家賃 ⑨光熱費
738:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:36:10.82 9B2qdxgYO
>>726
ふーん
例えば簿財の試験で答え書き間違えたらどうする？
739:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:36:14.00 aYCt25Oq0
>>719
ソムリエは意外と日本の歴史が浅い
創成期は単独が多かったけど、今は兼務してる人も多いよ
もちろん、やってる人はウエイターと言っても料理を運ぶ人ではなくウエイターを仕切っている人ね
740:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:36:18.72 giZRD0XlO
嫌なら食うな貧乏人
こうですか
741:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:36:21.44 MT+ZISzv0
＞映画「スーパー・サイズ・ミー」（ドキュメント）
＞ファーストフードを１日３食１ヶ月間食べ続けると人間の体はどうなるのか？
＞監督モーガン・スパーロック。３０日目に彼の体はどう変化したのか？
＞ファーストフード王国のアメリカを騒然とさせた人体実験ドキュメンタリー
＞URLﾘﾝｸ(www.kisaragisha.co.jp)
742:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:36:52.18 /6x032S40
>>342
ポテトだけで？すげえな
全サイズ150円の時しか食わんけどみんな普通に食ってんのかな
743:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:37:18.97 9XquEJ2e0
>>733
それは、マクドナルドの立場の話しだよね。
消費者の立場なら、
農家の人件費も、販売員の人件費も同じだわな。
消費者の立場で、原価が安いだの高いだのと言ってるわけだし。
744:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:37:55.07 wSf9zEqL0
>>707
というか決まりはないんだけどね
経営者がどっちにいれるか決められる。
管理会計はもちろん財務会計でも。
個人的にはバイトの人件費なんて変動させられるし、
売上高と相関あると思うから原価に入れる方がしっくりくる
745:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:37:55.89 XaXMemWF0
>>688
特売品構成の店は経営学上、ハイ&ロー戦略つって、実は全体的には収益率が逆に高いらすい。
えぶりでーろープライス戦略してるとこが収益率が低い
特売品だけ買う奴はチェリーピッカーやバーゲンハンターとか呼ばれて嫌われるんだって
まあ、隣がイオンな今日の俺のことだが
746:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:37:58.97 wo7Fe0YF0
野菜が冷蔵庫入れて10日くらいたったみたいに、しんなりしてる時よくあるんだよなぁ。
どうしてもハンバーガー屋行きたい時は、ステマといわれようがモスに行くか個人経営に行くよ。
747:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:38:17.94 aAn0ED+Y0
原価 ２５％
光熱費 ５％
人件費 ５０％
固定費 １０％
こんな感じで断トツでかかるのは人件費
748:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:38:20.76 j4QEluTi0
>>739
そうそう、ホール長みたいな感じのイメージでした。
749:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:39:01.13 uQhEkSH/0
マックは好きでよく行ってたんだが太って来たのでポテトだけやめた。
それだけで半年で３キロ痩せれた。
ハンバーガー類だけ頼んで飲み物はコンビニでお茶を買う。
ポテトとかどんだけカロリーあるんだよ。
750:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:40:05.54 wSf9zEqL0
>>734
人件費もABCで原価に計上する方が合目的的じゃね
751:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:40:06.46 iHx1iAHC0
>>23
違うよ。材料を調理して料理にした時点での経費を加えたのが原価。
752:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:40:11.43 cqvy6e8I0
>>725
粉にして再形成するほうがコストがかかる。
店のフライドポテトがカラっとしてて中ホクホクなのは
水にさらしてデンプンを抜き、一度下揚げした後に
冷凍した状態で店に届き、それを再度高温で揚げているから。
二度揚げすることでより水分抜けてサクサクになる。
あと揚げ物は油の温度と揚げる物の温度差があればあるほどサクサクになる。
よって冷凍することで油との温度差は最大になりよりカラっと揚がる。
753:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:40:11.69 qCKT7HJR0
>>749
自己管理のできないやつって食べ物のせいにするよな。調整すれば済むだけなのにねー
754:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:40:32.82 j4QEluTi0
>>743
そうすると原価についてというよりは営業利益について語るスレと
いうことになってしまうんですが。
755:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:40:41.46 gpRiJqxT0
>>734
やだおじさんかっこいい
756:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:41:01.42 mjdF64k/0
東京青山の某有名美容室
パーマ＆カットの原価・・・・２００円ｗ
757:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:42:11.74 QaC/odvp0
>>16
そもそも牛丼屋行く奴が貧乏
758:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:42:39.29 X49COJf20
輸送コスト、工場や店舗の施設維持費
759:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:42:54.50 9B2qdxgYO
>>734
そんな事百も承知で、だから「飲食業ではそうかも知れないけど」って最初に書いてるよね？
スループット計算って考え方もあるから材料費＝原価って言ってしまっても間違いじゃないけど
原計規則上は全部原価計算が基本だから常識とまでは言えないよね？って意味だったんだけど…
760:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:43:25.71 lj5PL2ec0
美容院は雨後のたけのこのように出来るね、今
そりゃ材料費ほぼ無料で1万円とかだもんなぁ
761:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:43:31.56 pFENlIK00
>>747
50％はありえない。
そんな店ちょっと客の入りが悪かったらすぐに赤字。
バイトに「ゴメン今日は帰って。」って頼まないといけない。
762:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:43:55.72 2g/y8qqN0
普通の社会人なら企業の決算発表を見ます
763:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:43:59.03 gpRiJqxT0
>>759
こういうざっくりしたスレで細かすぎ
誰に伝えたいんだよ
会社で部下にでも指導しとけよ
764:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:43:59.34 TqS/Xoxm0
>>1
＞「並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。合わせて1杯155.4円が原価でした」
＞値下げしても、利益は出るということだ。
人件費は？店舗維持費は？光熱費は？
765:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:44:29.94 8WdhvJKa0
>>745
うちの近所にあったスーパー
5時半か6時半に大幅に安くしてたんだが
その時間しか客が来なくなり1年くらいですぐつぶれた
766:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:44:38.76 MT+ZISzv0
>>738
最初、ちょっと何言ってるのかわからない状態だったけど、あｗ疑ってるわけねｗ
税理士試験はボールペンだから間違ったら試験監督呼んで泣きながらカラダで払いますｱｯー！って交渉するんだよｗ
ｯﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ。ちなみに今流行の会計士試験はマジレスで修正液使えるらしいね、なんで違うのかな？
767:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:44:51.11 nkQ3x36z0
販売価格は客が決める事だけど、それを店がいくらで仕入れたり作るかなんて、客には関係ない。
原価が云々言うのはねたみだよ。つまらん。
768:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:45:50.47 CzJluO7m0
すき家＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞吉野屋、なかう
769:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:45:55.47 FZIWyd2d0
原価って、材料原価だけの話かよ
なんの意味があるんだよ
770:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:45:59.07 XaXMemWF0
>>744
こらこら、変なのに触るな
曖昧な定性的なこと並べて誤魔化してるだけの人じゃん
諸出費を価値移転的に給付に転換して利益が出る価格で販売、
それには業種は関係ないのは当たり前。
内部管理用の分類で特異なカデゴリーが存在すれば、なおさら他業種の項目と
比較に値しない項目であるハズなのにね。
771:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:46:39.73 8WdhvJKa0
>>760
水道光熱費や整髪洗髪剤がすごそうなんだが
772:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:46:58.06 2vrsup5P0
飲食で原価率45%ってダメだろ
どこかで無理してる
773:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:47:18.49 n/ggcyOW0
こういう所に行く人の多くは、お金もあんまりなくて、料理する時間がなかったり、能力がなかったり、料理するの時間が無駄だと思ってる人が
いってるイメージがある
774:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:48:01.38 wSf9zEqL0
っつーか「原価」の定義なんて立場や目的によってかなり異なるんだから意味ないな
ABCなら間接部門ですら原価にぶちこむんだぜ？
どういう目的で原価設定したいんだよ
775:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:48:16.55 kvrnkg5/0
玉ねぎ５円は無いのでは！
776:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:48:33.43 4ZmaQXzW0
商社のように右から左に動かす仕事じゃないんだ
仕方ないだろ
777:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:48:35.61 y0i/96DX0
ちなみに原価（原材料費）の高いのは回転寿司だそうだ
一皿１２６円のうにの原価が８８円
778:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:48:36.90 ihmTjnnT0
>>1
> 値下げしても、利益は出るということだ。
バカだろこの記事書いたやつ
779:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:48:48.65 M+8ECoXC0
張っておきますね
マックフライポテト(S)…約14円
マックフライポテト(M)…約19円
ハンバーガー…約28円
フィレオフィッシュ…約41円
チーズバーガー…約35円
ダブルチーズバーガー…約60円
ビッグマック…約65円
チキンマックナゲット(4個)…約25円
クォーターパウンダー…約60円
チョコレートシェイク…約17円
780:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:49:26.36 qlB+B7D00
食材の原価計算始めると外食の何が高いかわかってくるよな。
一番外食で高いのは、酒だな。
ごはん1合70円、納豆30円の100円で１食どうにかなるし。
（パンと卵ならもっとやすい）
781:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:49:34.12 pSIPmnIu0
原価どうこう言うなら
このオッサン調達業務研究家・坂口孝則氏の著書の原価は
紙切れ百数十枚だから十円位だな。
782:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:49:34.70 j4QEluTi0
>>774
目的なぁ。
"こういうことをよく知らない人を騙してホルホルさせること"
かな。
783:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:49:42.99 MT+ZISzv0
>>777
みたよその番組、スシローだったかクラ寿司の特集だったな
マスコミも材料費のことは別に報道してないわけじゃないんだよな
784:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:49:59.95 JpBCpQCnO
マックなんか、コーヒーよりミルクの方が原価高いんだろ？
785:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:50:16.23 wSf9zEqL0
>>770
MBAホルダーか会計士とみた
786:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:50:28.48 ggUb+6y/0
>>764
そんなものは他の商品業種でもかかるもの
共通部分を抜いて考えるんだよ原価の話なんだから
787:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:50:35.36 fAO064ct0
セブンイレブン
店の仕入れ
利益率５０％！
１５７円なので、仕入れ７８．５円←特別奨励
しかも通常でも９４．０４円
本部はいくらで仕入れているの？？
URLﾘﾝｸ(fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net)
788:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:50:37.52 X49COJf20
>>774
俺はここまで調べてわかってるんだぜぇ
ワイルドだろ～
789:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:50:45.23 DZlYQsrJ0
この手の記事はたまに見るけど、だから何って感想しかないな。
材料費だけ見たら外食が割高なんて当たり前じゃん。
790:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:50:52.56 pFENlIK00
>>772
居酒屋だと50％でもやっていける。 （客単価が高く飲み物で儲かるから）
客単価1000円以下の定食屋だと無理だね。
昼と夜に満席になる程度のラーメン屋でも40％では辛くて25～30％でやっと利益が出るらしい。
791:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:51:02.57 XaXMemWF0
>>774
マジレスするとABCも伝統的配付(変換めんど)も製造間接費は原価
違うのは配付(変換めんど)基準による正確性
792:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:51:47.48 Ia6ZdeqR0
嫌なら～するな、って言うじゃない
793:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:51:50.23 RX3GAiV40
>>774
材料費の高い物を食べて得した気分になりたい！
794:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:52:12.17 +ouVZfM80
マクドナルドのバリューセットより
回転寿司6皿の方が体に良さそうだし、味もまともだと思うのだが
何であんなに流行っているんだろう
795:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:52:52.55 8WdhvJKa0
>>783
回転寿司は家族できて何十皿と食べるから薄利多売って感じだな
796:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:53:14.68 Gxaldyff0
ソープも体が資本なだけで原価はほぼゼロだからな
原価厨はアホ
797:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:53:19.03 cqvy6e8I0
>>771
>>760の言う美容院って10分1000円で
シャンプーもセットもしないようなところなのでは?
798:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:53:27.22 y+6vv6De0
>>779
これをあの値段で買ってるのか。。
金がたまらないわけだな。
799:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:53:36.99 TqS/Xoxm0
>>786
業種によって、人件費も光熱費も店舗維持費もまったく違うと思うんだが。
800:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:53:59.76 RX3GAiV40
>>795
回転寿司も「ﾌﾌﾌﾌ、原価の高い物ばかり食べてやる」ってネタがあったな
801:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:54:08.41 xgqABvX30
牛丼さん薄利でありがとう。
だがマクドはAUTO.
802:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:54:19.21 ihmTjnnT0
>>786
人件費等加味しないで材料費だけ算出して「値引きしても利益は出る！」って
結論出してることに対する突っ込みだろ
よく読めよｗ
803:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:54:34.32 j4QEluTi0
>>794
子連れだと、少々子供が騒いでも怒られないマクドは本当に
ありがたい存在。食べ終わってもゆっくりおしゃべりできるし。
片や、回転寿司で食べ終わっておしゃべりしていたらおかしいよね。
804:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:54:45.61 qlB+B7D00
プログラマーの原価なら時間200円も可能！
805:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:54:58.01 c4yqipiW0
外食とかやめて自炊しようぜって投げ掛けするアプローチの一つならわかるが
あいつら儲けてやがるぜけしからんよなって匂いしか感じないな
儲けて悪けりゃ誰も働かないっつうの
806:●
12/07/10 10:55:01.88 P/4WP6NB0 BE:861206382-PLT(18182)
付け合せごときが本体と同等の値段をするという事実をよく考えるべき
807:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:55:03.23 hFuyefZd0
>値下げしても、利益は出るということだ。
人件費のこと考えろカス
808:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:55:14.77 y0i/96DX0
飲食店の場合
通常、原価の二大要素
原材料費が３０％
人件費入れても５０～６０％くらいじゃないとやっていけません
809:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:55:34.85 wSf9zEqL0
>>791
製造間接費が原価なのはわかるけどファストフードにおける人件費はそもそも製造間接費なのか微妙に迷った
変換めんどって書く方がめんどくさくねww
810:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:55:35.70 N1L0Pjol0
タレ30円？
811:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:55:38.15 MpNc9opn0
人件費、水道光熱費、家賃、広告宣伝費がいくらかかっても
低能原価厨は食材費がいくらだから、自炊ガーとかもう宗教だねｗ
低能原価厨は一人で山の洞穴にでも籠って自給自足の生活してろよ。
低能原価厨は本当に頭悪いとおもうわ。
812:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:55:52.66 1GErMEIm0
>>1,2,11までテンプレ
813:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:56:32.67 8WdhvJKa0
>>803
マクドナルドは別にして
回転寿司はもはや外食では最強ジャンルだろう
814:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:56:41.97 WHM9YzwgO
あのね貧乏でマックもﾓｽも食べられないなら自分でつくりなよ。俺は試行錯誤の末にマックよりﾓｽよりおいしいｵﾘｼﾞﾅﾙバーガーの製造に成功した。勿論、買うより安い。
815:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:56:46.91 8NiKh1qg0
>>801
月に３０万円の給料を稼ごうと思ったらバリューセット何回売らなければならないのだろうな？
816:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:56:58.29 XxAMOJ7t0
外食なんてむしろ可哀相になる利益率だろ
817:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:57:00.02 TqS/Xoxm0
>>786
そもそも原価計算には、人件費は当然入ってくるぞ？
818:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:57:40.71 qlB+B7D00
>>798
比べるなら、自分で食材買って調理した価格と比べないとだめだぞ。
Sポテトを作るための油とジャガイモ代（冷凍ポテトでもいいが）で
比較せんと。
819:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:57:49.18 IiFUCzVY0
>>766
簿財を受験予定って原価計算の知識があることの証明になってないだろ
商的工業簿記とかいう中途半端なやつしかやらないんだから
実際、簿財合格者は管理会計面では素人扱い（会計士試験で科目免除にならない）
下手すりゃ日商簿記1級未満の扱い
本題の原価だが、これは原価計算の目的いかんで変わってくる
原価計算基準には一応の目安が書かれているが
それらは「消費者によるmake or buyの意思決定」に資する原価としては示されてはいない
なので「原価といえば材料費、労務費、経費なんだよ！」とか
「原価というのは製造原価だけじゃなくて期間原価も含むんだよ！」とか言っても意味ないというわけだ
820:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:58:02.78 l+8tNejR0
資本主義社会に参加したくないなら自給自足でもしてろってこった
821:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:58:27.54 7s09EnPK0
低能原価厨のそんなに安いならもっと安くしろコールスレ
822:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:58:43.27 +EZT81Yd0
ドリンクなんかも酷いね。
氷ばっかり入れてあの値段。
原価知ったら呆れるよｗ
スカッとチョメチョメとか。
823:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:58:46.85 8H4eXvzn0
セラピストやコンサルは原価0に近いから一回100円くらいにすべきだな
824:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:58:50.77 wSf9zEqL0
原価＝材料費と設定する場合の目的は
>>793 >>805 あたりだろうな
825:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:59:37.82 tBV3iIWm0
でっていう
826:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:59:52.86 +Pl2jXGi0
>>770
それはお前だろ、馬鹿
全部原価計算って知ってますか？？
原価計算基準を一回読んでみろ
827:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:00:29.67 OZPTOn/j0
原価に人件費や光熱費を入れていない男の人って
828:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:00:34.17 Gxaldyff0
1000円カットとか見てると空しくなるね。
ちゃんと利益を載せる商売をしろよ大手は！！
しかし外人使って500円に下げるのが今の日本企業
それを喜ぶ日本のB層
829:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:01:10.41 y0i/96DX0
原価と言うのは通常は製造原価を示しますから
やっぱり加工賃も入れないとわかり難いですね
830:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:01:10.83 RX3GAiV40
材料費＝原価＝ぼったくり
自炊最強○○円でこんなに美味しい
これって中の人同じっぽいよね
831:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:01:20.93 fYTeVhkYP
>>818
あと調理器具の減価償却費と、自分の給料から算出した人件費な
一時間調理にかけたら1000円分ぐらいの労力になるわけで、
それを金で買うのが外食や総菜の本質なんだし
832:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:01:22.74 pm01Gl3RO
>>814
実際にそこまでやったならそれで商売しようと考えてもいいだろ
833:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:01:23.95 j4QEluTi0
>>819
その視点で読むとマクドナルドって一般的な飲食業とは
また別のベクトルで動いていると感じるんだよなー。
むしろ製造業小売業的な感じすらする。
834:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:02:37.88 XaXMemWF0
>>809
それは販売費(もちろん広義で回収すべき原価)だろうけど
ふぁーすとふーどのバイトの人件費は雑費勘定処理らすい
まあ販管費と言う分類に違いはないが勘定科目が悲惨過ぎる
835:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:02:55.24 OZPTOn/j0
マクドナルドの原価が安いことが問題じゃなくて、
マクドナルドより安くておいしい店がたくさんあって、
マクドナルドには、中毒者以外は、ほとんど足が向かない事が問題じゃないかｗ
836:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:03:17.22 U4BEU43h0
>>1
ツユダクの利用金が変わらないのが不思議なくらいだ
837:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:03:27.57 wSf9zEqL0
>>828
あれは割と上手いと思ったけどなぁ
10分あたり1000円ってのは実際美容院と大して変わらない。
その上で設備投資は少なくすむし、顧客のニーズにも合致
838:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:03:29.81 Nzhlr3d50
安けりゃいいってバカの一つ覚えが社会を劣化させ
大昔に比べりゃ劣悪なクオリティのものしか手に入らなくなったのにも気づかず
豊かだと錯覚する憐れな現代人たち
なんだかわからんがヤケに安いもんばかり食って大病しなきゃいいねえｗ
839:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:03:36.59 j4QEluTi0
>>834
雑費？雑給では！？
840:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:03:41.89 KeQCKnbu0
牛丼350円で計算してるのもおかしいけど
タマネギ5.4円はない
変動するし、ぶっちゃけるとg辺りだと牛肉より高い
アメリカ産牛肉なんて100g7～9円でっせ
841:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:04:01.73 MT+ZISzv0
本当に原価うんぬんで店を選びたいなら店じゃなくて「時間帯」なんだなここだけの話
これは俺の自費出版予定の著書にも書くつもりなんだが特別に
世の中同じ物やサービスでも価格が違うってよくあることなんだど
サービス業で１番価格変動が激しいのが実は「時間帯」なんだよ
例えば同じ店でも「19時までビール半額」とか「24時以降入店で飲み放題2時間480円」とか
いわゆる破格を目にすることが最近は多い。とりわけ「カラオケ店」はスゴい
18時以降はルーム料金だけで１時間500円なんてザラだが
同じ店でも11時～18時はフリータイム、ドリンクバー付で480円なんてプランが普通にある
これは機材使用料や光熱費、ドリンク代、人件費など考えれば店を開けておく価値があるほどの利益は無い
しかしこれには理由があってこの時間帯の客はほとんどが主婦やシルバー、学生なのだが
とりわけ学生は料金の高い夜の時間帯に利用してくれるリピート率も高く
昼の利益は出なくとも将来的、長期的に夜の利益を出してくれる客でもあるため昼からガッチリ捕まえておくというわけなのだ
世の中はよくできていて、自分が就職し稼ぐようになると「時間の価値」が高まり
利用したい時間帯が少々高くても何とも思わなくなる。時間こそ金なのだ
この時間にこのスレでうんぬん言う人らは総じて時間を持て余す貧困層なので是非とも昼のカラオケ、19時前の居酒屋等をオススメする
流通ジャーナリスト キム・チョルス
842:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:04:26.69 fp7q3Vrf0
飲み物のカップが意外と高かった印象があるな・・・
まぁ、マック辺りは専門に大量発注だから格安だろうがコーラの原液シロップよりカップ代の方が高くて俺が居た所では従業員はカップ使わなければ飲み放題だったな・・・
843:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:04:35.51 KW7zYOuE0
飲食に客が入るのは、飯時だけ。
それ以外の時間にも店員の給料や光熱費・家賃等は必要。
食材の原価がいくら安くても客が来ない時間帯は赤字になる。
844:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:04:41.69 uXFRCsz6O
>>827
それは原価じゃない
頭わるいね
社会経験も学もないオバサンかな
845:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:04:55.71 y0i/96DX0
マクドナルドにしても牛丼にしても工場で粗方作ってくるので
工場出荷したときのフードコストで言わないとだめじゃない
そんな価格は中の人しか知らないだろｗ
846:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:05:02.67 6KwrPwoS0
都内在住だけど、マクドナルドの24時間営業は、どう見ても儲け度外視だと思う。
なぜ続けてるんだろう。
街の明かりと、下戸の夜更かし支援のためかな。
深夜の客は単価が低すぎる。長居してる率は高いし。
とにかく、深夜だけは、マックはボランティア気分で営業してるんじゃないかと思えるよ。
847:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:05:08.45 +Pl2jXGi0
>>785
そんなわけないだろｗ
会計士だったら管理会計だって当然やってるんだから、原価計算基準における
原価計算は全部原価計算が基本で、全部原価計算の原価の中には、労務費と製造間接費
が含まれる、なんて知ってて当たり前だろうがｗｗ
848:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:05:34.11 +fTwyisC0
そんなに原価を気にするなら、
生産から加工まで全部自分でやればいいのに。
849:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:05:41.04 D7yehDyP0
正直マクドも飽きたよなぁ…その上値段も高くなってきたから行かなくなった
850:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:05:42.94 2cE32CFO0
飲食は大体4割だろ。
それにしたって個別の商品言い始めたらきりないぞ
居酒屋のチューハイなんか激安じゃないか
851:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:06:05.57 OZPTOn/j0
>>844
宮廷卒のニートですが何かｗ
852:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:06:12.89 RX3GAiV40
>>848
楽しんで自炊できないと飲食店に儲けさせたほうがマシだと思えるからなｗ
853:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:06:54.01 wSf9zEqL0
>>834
雑費なんだｗｗｗｗ
変な感じだな‥何か意図があるのかね
854:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:07:43.76 QPnaOiZq0
サプリメント錠剤並み
855:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:08:13.20 OZPTOn/j0
ファストフードも居酒屋とか、あんな不味いところで飯を食えると思うわｗ
日本のサービス業はすばらしい() おもてなし()
いやいや、底辺の豚が食べるご飯でしょｗ
856:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:08:14.73 8ZsH4D0JP
>>850
だよなあ 酎ハイ飲み放題で元を取ろうと思ったら急性アル中レベル
857:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:08:48.03 pFENlIK00
>>847
そんな認識を一般紙や雑誌の読者に押し付けられるかっての。
物事を伝えたいときは相手の理解力に合わせて話すべき。
（たとえ真実とは少し異なってても）
自分の知識自慢がしたいなら同じレベルの人間の集いで精一杯
やればよろし。
858:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:08:49.71 klwzd7/+0
牛丼は客1人当たり130円くらいで他の費用を全部出すのかよ
859:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:08:50.45 VCH6MdZSO
友達がマクナルって呼んでるのはなぜ？
860:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:09:19.43 XaXMemWF0
>>826
基準の全部原価計算の定義がおかしい(妥当性を欠く)のは典型論点ですがな
ググってみ
861:吉祥寺
12/07/10 11:09:49.37 Ui+CQpaW0
俺は期間限定の夏の”すき家のうな丼”をほとんど毎日食いに行く。
それは俺がここのうな丼は老舗のうな丼よりも美味いと思うからである。
老舗のうな丼よりも２倍得しているように思っている。
冬はマグロのタタキに”やまかけトッピング”を食いに行く。
両者ともに”すき家”にしては値が張るが、
俺は美味いと思っているから食いに行く。
自身の趣向にあっていれば、高い安いは関係なぁ～いと思う。
いちいち原価まで気になるなら、食いに行かなきゃいいんだと思う！！
862:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:10:07.56 UszVSDGe0
>>16
ネギヌキでその文章なら分かるけど、
ツユダクはツユを除く作業がなくなるのだから、むしろ効率的なように見える。
863:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:10:07.76 3tLHE3iMP
常に原価しか気にしなくて「ボッタクリ」って口にしたり、何事に対しても、損した得したって話しかしない奴がいるんだが。
あんたは色んなこと比べて、人生損してるよ、っていつも思う。
そいつとしゃべると、すごく損した気がする。
864:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:10:12.74 +Pl2jXGi0
>>819
>それらは「消費者によるmake or buyの意思決定」に資する原価としては示されてはいない
へー
じゃあ財務諸表を作成する時はどのような基準を使うんですか？ｗ
865:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:10:25.90 OXPtcif50
>>326
業務スーパーのフライドポテトは安いときは1kg138円だよ。
866:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:10:38.63 RX3GAiV40
>>857
マスメディアなんてそんなもんだよな
通が見ると眉をしかめるような記事が多い
867:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:10:49.41 qlB+B7D00
>>852
まぁ、実際、外食で食えるものを同じレベルのを作ると、
それ以上に金がかかることも多いしな。初期投資もいる
し。
自炊はピンポイントで安い食材選ぶから、安くなるんで
あって。
868:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:11:18.23 IiFUCzVY0
>>863
まあ誤解をおそれずにいえば付加価値とぼったくりは本質的に一緒だから
869:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:11:21.96 6vfWAgal0
原価厨にこれを言ったらおしまいだろうが、
（ヽ、 ＿ヽ、 )＼ ヽヽ
＿ヽ、 ⌒ ヽ、 ＼＼
＼? __ ）ノ ヽヽ
∠⌒ ／ ） ⌒ヽ | |
） ／?゛- く ＼ ノノ
／ ／ノ＾)＿＿_)ノl ヽ＿//
/ /／(／ !＿|＿| ヽ三ヽ
レヘ |j(／l_／ |ノヽ |─) 原価と利益を言い出したら
ノ （／l_／ ／⌒| | | | ! |二 二ヽ
／ |_／＿＿| | | -| | ノノ ノ─ 、)
/ `──| | ノ -| | |／（()） ヽ パチンコはどうなるのかと。
／⌒） ∧ ヽ／_／／ /j()ノ＿ (()) i
/／ ノ |_／／ ／??｀＼ ((）） j
（ヘ ? | ヽ ＼ /
）／（／) ／ ⌒ |⌒ヽ |＼ /i＼ /| )ヽ
870:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:11:29.35 OZPTOn/j0
>>861
すき家のうな丼(800円)をほとんど毎日食べてる男の人って()
871:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:11:35.63 BLoyzrDq0
おみくじとお札の原価率はすごいですね
ありがたいものですけど
872:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:11:51.74 XZ4DZHNT0
松屋は福島産米指定なんだよね？
873:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:12:02.02 UcPcnzcs0
>>834
雑費とかマジか
まあバイト本人にはどうでもいいことだろうけども・・
874:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:12:08.48 E3xEeP+c0
シェイクの原価が知りたい
875:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:12:32.28 NwEMEFTH0
＞「並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。合わせて1杯155.4円が原価でした」
＞値下げしても、利益は出るということだ。
志村あ～販管費販管費
876:名無しさん＠１３周年
12/07/10 11:13:09.40 PdfNzsxPO
>>863
そんなヤツと付き合うのは金輪際やめろ
運気がどんどん悪くなる