12/07/10 08:40:26.77 AJ2kkvCk0
>>160
味の評判についての定説
・味が濃い・・・印象に残るのでリピート
・味が薄い・・・味付けの費用ケチったダメ料理の烙印押されて一生ノンリピート
なので、味が薄いクレームは店にとって致命的。
これが外食の味が濃い理由。
牛丼屋よりもラーメン屋が特に気を付けてる。
試しに味の薄いラーメン食べた時の反応を想像してみなよ？
236:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:40:52.69 Cq4ppbkr0
×並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。合わせて1杯155.4円が原価でした
○並盛り350円で試算したところ、牛肉は20円、タマネギ1.4円、タレ5円、ご飯15円。合わせて1杯41.4円が原価でした
237:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:40:57.37 Xdc+F2ES0
>>212
しかも重量足りてないんだからあきらかに詐欺
238:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:41:03.68 pZjWHMPh0
フライドポテト一食分を自分で作る手間を考えれば、
まぁまぁ納得できる値段設定ではある
滅多に食わないけどな
239:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:41:46.29 JxCSqpVE0
＞タレ30円
これはおかしい
並盛３５０円もしないし
240:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:41:47.67 ftbecW4p0
資本主義は詐欺、これ豆知識な
241:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:41:48.12 fhcP1LrN0
原価厨ってなんで原材料費のことを原価とか言うの？
242:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:41:53.00 DFqYpVPE0
て、ことは、ファストフード店でポテトを食う奴は負けなの？
243:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:42:27.92 WrGayi0k0
松屋でバイトしてたけど、肉はトリミング加工の際に出た余分な肉だから格安だと思う
何が金かかるのか考えてみたが家賃代が一番高そうだな、どの店舗も場所はよかった
244:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:42:33.78 SPz7rvDiO
じゃあもう面倒なので
一番業績が低いとこに行くしか
どこよ
245:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:42:42.45 i90HOGihO
>>239
ヘタレ30円にみえた。
246:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:43:00.17 kOBFoKAsO
>>184
マックは最近そんな感じの低レベルな接客するクズ店長が多いな。
まあ所詮マックごときの店員にしかなれないゴミ人間だから仕方ないけど。
247:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:43:01.93 g4JDee1E0
>>241
だって彼らに光熱費とか輸送費とか賃貸料とか理解できるわけ無いじゃないですか
248:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:43:05.13 cuwsqGJq0
マジかよ
原価で売るべき
249:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:43:21.70 MT+ZISzv0
飲食業ってのは総じて在庫破棄のバンスを換算した上で利益が出るよう価格設定しなければならない
ファストフードでは「ウエスト（破棄）」という厳しいルールで完成商品を数十分ごとにゴミ箱に捨てている
牛丼だって鍋の牛肉は秘伝のタレみたく継ぎ足し継ぎ足しで永久に使っているわけじゃなく時間が来れば破棄せざるを得ない
「牛丼一杯の儲けは9円～「利益」と「仕入れ」の仁義なき経済学～」 (幻冬舎新書)
URLﾘﾝｸ(www.gentosha.co.jp)
250:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:43:28.31 QAteZNF7P
>>242
ファーストフードで食うやつが負け組。
251:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:43:57.73 5YQ8gwRg0
すき家は在日
252:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:44:06.58 uEWIzxlWO
こと接客サービス業では、売上の半分が雇っている給料人件費でとぶ
この人件費を削ると長期的にみて、顧客満足度が低下し、売上低下に繋がる
そして残り半分から全必要経費を引いた物が雇い主の取り分
たまに会う昔の同級生は「よっ、社長さん！」なんて言ってくるが
冗談じゃない、お前らリーマン以上に、こっちはぴーぴーですよ
253:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:44:07.66 ftbecW4p0
>>242
ハンバーガー単品オーダーでレジのねえちゃんに水サービスしてもらうのが定説
254:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:44:14.25 7hP0E3MEP
５０億円のピカソの画は原価１０００円
255:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:44:23.92 rLOKuT1Y0
原価率って売り上げに占める原価の割合なの？
だったらポテトとかよりブランドバッグで記事かけば？
せめて売上原価比率、ＲＯＳで考えろかす
256:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:44:31.89 aYCt25Oq0
何が言いたいのかさっぱり分からん記事
原価で言えばたこ焼き１５円、お好み焼き３０円、ラーメン５０円くらいなんだけどね
257:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:45:00.24 pBlKImvXP
原材料費の増減よりも、夜間のバイトを1人減らすかどうかの方が大きいよね。
258:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:45:31.06 jE+BBQJg0
俺が牛丼屋ならフライドポテトも出すよ、店の統一感なんてどうでもいいよ
ポテトだけ食いたい人間は確実にいるし
259:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:45:38.15 xVT8Hgxv0
原価が高いものの単品だけ頼めばいいのに
260:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:45:43.60 fkM8EdC50
>>60
安くないよ
材料費を原価にするのは食いもん屋だけ
261:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:45:48.73 lC8310sl0
諸経費を知らない記者に研究家
なんでこんな馬鹿が給料貰えるのか
262:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:46:00.38 bzQxb2c30
すき家の強盗事件って犯人捕まってるのか？
捕まってないとすると…自作自演で強制回収？
263:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:46:02.20 MT+ZISzv0
おまえら某ブランドバッグの塩化ビニール素材の原価と販売価格を調べろよｗ
264:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:46:04.46 z9Vzr5WV0
マクドナルド原価一覧表
■ハンバーガー
価格…80～100円 原価…45円
■チーズバーガー
価格…120円 原価…54円
ハンバーガーは原価が高く、あまり儲からないらしい。
■テリヤキマックバーガー
価格…270円 原価…78円
■ポテト(M)
価格…230円～240円 原価…10～20円
ポテトは利益率が高く、販売数も多いらしい。
■アップルパイ（中国にて加工）
価格…100円 原価…35円
■コーラ
価格…100円
原価…5円未満（紙コップと、カップのふた、ストロー、水、氷のみ）
おそらく５円もしない。実はマクドナルドのコーラ原液はコカ・コーラ社から無償提供
■マックナゲット（中国産鶏肉）
価格…250円
原価… 5円 ／１個 合計原価２５円
■プレミアムローストコーヒー（ホット）
価格…100円
原価…2,5円
■野菜生活100 ■コンポタージュ・ココア ■アイスカフェオレ
価格…100円 価格…170円～210円 価格…170円～210円
原価…74円 原価…80円 原価…７６円
■マックフルーリー
価格…310円～330円
原価…80円
265:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:46:40.93 WrGayi0k0
>>258
キッチンにフライヤー置く場所がないよ、ドンだけ狭いと思ってるの
266:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:46:44.72 ODyYyksu0
>>228
どっちも残飯だろ
267:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:47:09.13 JX6Ycxc90
儲けがないと店がつぶれるだろ。
店がつぶれれば食えない。
故に店の利益は必要。
ただそれだけ。
268:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:47:26.65 pBlKImvXP
ローションの原価でソープランドの適正価格を語れよ。
269:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:48:13.12 MT+ZISzv0
「ダブチPMOカットワンプリ～ズ！」
「サンキュ～！」
270:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:48:31.66 MAKh+A2b0
東京在住の田舎者ってチェーン店しか行かないよな
田舎でコミュ障だったんだろうなぁって奴ばかり
271:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:49:04.48 lj5PL2ec0
外食は客数が全てだよな
利益率は客数によって採算ラインが決まる。
だから値下げする。
結局店舗が過剰なんだよ
過剰なのにさらに店を出す悪循環
銀行だけが儲かる
272:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:49:08.80 CQ6p5OYc0
>>241
飲食業ではそれが一般的だから。
業種によって原価の定義が違うから原価率でみてもあまり意味がないし、
かといって、SGA含めて営業利益率でみてもこっちも業種によって大きく差がある。
同業種で比較するならまだしも、
異業種で利益率や原価率を比較しあうのは的外れもいいとこ。
273:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:49:24.73 QUSm2kHt0 BE:798185298-PLT(12028)
もうマクドいくのやめるわ(´・ω・｀)
274:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:49:42.43 JWhLL0Fg0
ポテトは廃棄率も高いんだがね。揚げたてポテトの賞味期限は10分。
275:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:49:44.67 0N/xsGij0
マックポテトの形状に近い欧州産冷凍ポテト1キロ200円で買えるとして。
マクナルポテトLサイズ170グラム6個分。
Lサイズは290円だから、6個で1740円。
おまえらポテト屋さんやれば？
276:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:50:21.33 QAteZNF7P
>>247
広告宣伝費とか永遠に理解出来ないと思う。
知るとそんなもん要らんと言う。
広告宣伝全く無しでどうやって牛丼値引きセールを知るのだろう？
277:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:50:32.68 F2Vk1pl3P
>>274
それ油のせいじゃねーの？
278:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:51:10.06 wymgUIcL0
この原価って製造原価だけじゃないの？
店舗運営や開発、人件費入れた販管費合計を組み入れての原価率なら
たいしたもんだと思うよ。
279:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:51:13.97 0dWEotyJO
回転寿司の原価率が40～50％とか、チェーン店でしか無理
普通は潰れる
280:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:51:32.63 sYND60ZPO
この手の話っていつもファーストフードだよな
ゴチバトルにでるような高級料理店でやってみろよな
281:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:51:48.74 HdzUCIsC0
すき屋社長の暴利を記事にしてくれた方が世の中の為になるわwwww
282:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:52:00.97 BTHjOaQbO
ユニクロのヒートテックの原価は２８０円～６００円
283:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:53:22.67 0N/xsGij0
>>280
高級韓国料理店のアルミボトルは105円だっけ
284:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:53:51.68 bpYKdtno0
牛丼280円で売って利益出んの？
285:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:54:09.85 zla3mr7B0
原価率が５０％を超えると、その商品は
よほどのことがない限り、バカ売れするもんなんだが、
吉野家は例外になっているなｗ
286:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:54:26.24 bit3BrwqO
マックはジュースの方が高いお（; ｀ω´＃）
1/3が氷だからね。原価10円位だな
287:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:54:56.58 //tmW26U0
>1
牛丼並盛りの原価が高過ぎるだろう？
「自分で材料を仕入れたら」の条件で計算してないか？
288:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:55:13.36 Oircd8bc0
>>264
コーラの原液が無償提供って、どういうこと？
289:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:55:17.88 ExgkIre+0
ジャンクフードが体に良い訳ないけどな
肥満大国のアメリカ見れば判る事
290:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:55:38.33 PlmBah470
ポテトとジュースのセットなんか買う奴は
大損してるな、やっぱり１００円バーガーだけ勝って
自宅で食うのが一番だな
291:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:55:52.33 8jOwa0XyP
>>280
ドリンクはどこもボッタクリ価格だな。
いいところは水すら「ミネラルウォーター」しか用意せず高額をふんだくる。
292:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:56:01.06 vNt4TO4LO
全て原価でしか物を考えられない奴はその原価で自分で作って生活すれば良いじゃない
ってか食料品にだけ原価原価ってさｗ
君の使ってるＰＣや携帯鉄くずやプラスチックの価値にしたらいくらになるか考えてみ？
君たちはＰＣや携帯もその値段で売れと叫ぶのかい？
それがどれだけおかしな事かよく考えてみ？
293:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:56:06.66 X2ZWVmc20
>>254
キャンバスや油絵の具って結構高いんだが
294:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:56:19.61 4PXhdAUL0
寿司屋は3倍とれって、材料費の3倍取るように値段付けろと大昔の寿司屋の心得があるが、
なんと言っても人件費が高くなったから、いまは当てはまるのは回転すしくらいかな。
295:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:56:25.23 V4+PYi5p0
＞売り上げに占める食材費の割合を一般的に「原価率」という
ふーん 知らなんだ 材料費かと思うてたわ
296:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:56:27.58 QAteZNF7P
缶飲料の中身も10円しないから、
値上げを抑えるために中身を削ると中身空っぽの缶飲料売る事になる。
297:三河農士 ◆R2srkOAYfTmd
12/07/10 08:56:34.92 BpiEBK0bO
きれいに掃除されてて空調の効いたた店で揚げてもらってのんびり食べられるんだ。
店舗の維持費や店員の人件費も入れたらそこそこの儲けにしかならんだろう。
高いと文句のあるやつは家で自分で作るしかないな。
そうすりゃその原価に近い、またはそれ以下の値段で食べられるよ。
298:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:56:57.29 bpYKdtno0
>>288
業務提携で宣伝として無料提供
299:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:57:09.94 AJ2kkvCk0
>>288
ヒント：宣伝費
300:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:57:20.81 UIAq2Qzk0
>>16
出される物をただ黙って享受している奴はニート
自分の好みを伝える事が出来て、相手を従わせる事ができる人が勝ち組
301:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:57:52.36 euQfo8Qf0
ケンタッキーのチキンはいくらくらいいよ、1200円で食べ放題で原価割れさせるには何個食えばいい
302:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:57:58.02 lKQ6F1120
薬や化粧品、宗教の凄さを理解していないな
M$ですら利益率70%なのに
303:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:57:58.96 2cYSfzW1P
155円って、さすがに狂気だねｗ
飲食店は人件費、家賃半端ないだろうし
それに大手だから、２割は宣伝費で食われるだろ
304:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:58:03.49 Oircd8bc0
>>294
寿司屋に限らず飲食店は３倍以上取らないと採算合わないっしょ。
多分、工業製品とかの製造業とかもそう。
305:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:58:04.14 D7yehDyP0
>>290
その100円バーガーですら最近はクオリティ低すぎの豚の餌クラス
306:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:58:14.78 ECaloYCXi
材料費は原価じゃないよ
307:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:58:22.58 CSiywCFX0
ポテトの原価ひでー
売値が高すぎると思って全然食ったことないんだが正解だったな
308:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:58:25.27 nE/o+ZNf0
週間ポストの原価は紙代とインク代で１０円ぐらいになるのかな
309:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:59:11.22 wAYolOQUi
>>300
勝ち組は信頼できる店見つけてお任せだな
そういう客は一番卑しい客だな
310:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:59:25.14 X2ZWVmc20
>>300
牛丼屋で勝ってどうするんだよ
能力ある奴は、そんな無駄な所で力を誇示しないがｗ
311:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:59:26.44 xMAFBmMu0
会社ってすごいわ、社員全員に安くない給料払うには
基本売り物だけならぼろ儲けレベルじゃないと無理なんだな
312:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:59:28.37 W33uJmohO
薬なんて原価聞いたらビックリするぜ。きりがないよ、こんなの
313:名無しさん＠１３周年
12/07/10 08:59:30.21 QAteZNF7P
>>292
PCやスマホの原価
・プラスティック類。要は石油。何CCぐらいかな？
・ガラス、各種鉱物(シリコン等)
・銅、金、鉄等。
ひっくるめて100円ぐらい？
314:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:00:03.27 gTPIHBWSP
原価厨は原価率高ければいいんだろ？
つまり最高級素材集めたポテトLを2000円で売ればいいわけだ
315:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:00:15.81 2/yr99zBO
>>280
知らないほうがいいぞ
知ったら二度といけなくなる
ちなみに知り合いのシェフの店だと、２万円のコースで食材費は1000円行かない程度
但し、彼の店は１日20人程度しか客は来ない（入れない）
316:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:00:23.98 aYCt25Oq0
てかね、食材の原価や衛生(材料使い回し)考えてたら外食なんて出来んよ
高級料亭だって、客の食べ残しや飲み残しで使えそうなのはそのままちょっと直して次の客に出してたし
ばれて廃業に追い込まれたところは運が悪いだけだし、大なり小なり飲食店はやっている
まだ、マニュアル化されて廃棄しているところの方が良心的だが、安く仕入れるために原産地に拘らず大量買うからできる事
317:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:00:26.20 MT+ZISzv0
>>290
家で食う必要もなくね？
店で出来立てを食う（「ウエイトしても良いから出来立てを下さい」と言えば「かしこまりました」
と言ってバンズからパティまで焼きたてのサンドイッチを持ってきてくれるよ）
そして店を出た瞬間にカバンから飲み物を取り出しグビッと飲んで歩きタバコ開始
時間を有効に使いかつ至福のひと時で価格は約200円。最高だろ？
318:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:00:36.22 CSiywCFX0
マクドって100円バーガーにちょっとプラスアルファしただけのハンバーガーで急に
３００円くらいの値段になってるよね
これって贅沢税的なものを導入してるわけ？
319:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:00:53.35 rXleW5KF0
>>値下げしても、利益は出るということだ。
あほかｗｗｗｗ
ところで１００万円の手術の原価は２万円ぐらいなんだけど、
外科医にもっと値段下げろって噛みつかないの？この手の馬鹿達は。
320:三河農士 ◆R2srkOAYfTmd
12/07/10 09:00:54.79 BpiEBK0bO
>>286
マックの飲み物はほとんどが紙コップ代だろ。
コーラなんかタダみたいなもんだ。
自販機の飲み物も自販機の減価償却費や電気代、補充の手間代、缶の値段で飲み物自体は安いもんだよ。
321:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:01:12.00 Oircd8bc0
>>298 >>299
宣伝費って言ったって、新規参入の会社があるまいし
今更、無料で提供して宣伝する旨味なんてあるんだろうか。
あ、もしかしてコーラー以外の
ファンタとか、爽健美茶とか、他の商品は有償ってこと？
それならある程度理解はできる。
322:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:01:24.03 gQjO8hZx0
なにこのナマポ釣りスレ
消費資産も生産力もないくずはさっさと死ねよ。
323:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:01:25.80 1WIgzxclO
>>293
油絵の具もアクリル絵の具も、色によって物凄く値段の差があるよね。
カドミウム配合系の色を大量に使ったときは、
途中から、自分で描いてる絵なのに憎らしくなった事があるｗ
324:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:01:55.60 upRD494U0
>>1
アメリカはボッタクリ
325:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:02:02.06 PlmBah470
車とか部品代の原価は１０分の１だと言うし
全ての製品は数割だろう、一番高いのが人件費
326:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:02:01.86 TLgPnlef0
みんなマクドナルドのポテト好きだよな
フライドポテト専門店やったら儲かるんじゃね？
327:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:02:03.00 MZN2pZKk0
おまいら原価の値段で売れなんてアホなことは言ってないだろうなぁ。
おまいらの給料のっからないと、世の中まわらないことぐらい分かってるよな????
328:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:02:52.11 pBlKImvXP
>>290
損得を考えるなら、店で食った方が良いだろ。
場所代っていうのが隠れているんだから。
329:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:03:09.17 1ZODEJocO
同じ\100バーガーなのに、
超薄切りピクルス２枚の店と、厚切りピクルス３枚の店があるのは何故なんだ？
330:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:03:11.51 DP9K0wYZ0
普通、食材費は3割が適正と聞いたことがある
それ以上かけると店が潰れる可能性が高まるとか
331:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:03:19.53 /6x032S40
で、純利益はいかほどなのかね
332:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:03:22.86 QAteZNF7P
>>301
バブルの頃かなぁ。ブロイラー一匹に掛けられるコストが2,500円ぐらいと聞いた。
種鶏場からのひよこの買取、餌代、輸送費、光熱費、予防接種等全て含む。
ソースは養鶏場の獣医だった親父。
333:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:03:38.77 2cYSfzW1P
>>311
それがぼろ儲けにならねーんだｗ
原材料費意以外にも原価はかかるし、倉庫代や場合によっては
ロスもでる。
いいとこ利益は、卸価格の２割ってとこじゃない？
334:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:03:39.44 0ExQdh5s0
まるで儲けてはいけないとでも言いたげな記事だな。
335:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:03:53.03 8jOwa0XyP
>>315
騙される人も多くないってことかｗ
336:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:04:17.45 MT+ZISzv0
>>315
するてっとMAXでも１日の売上げ40万ぽっちか
利益率が高いからそれでもボロ儲けなんだろうけどやっぱファストフードにや勝てないな
ファストフード店は昼ピークだけで100万とかザラだからな
１店舗月ウン千万が全国に何百店舗もありゃそりゃ利益率・客単価・運営費など考えても会社は大もうけだろ
337:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:04:36.78 0iAavjtU0
>>323
三色限定の絵画とかｗ
338:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:04:51.65 bpYKdtno0
>>321
世界のマクドナルド様で使ってもらえることがどれだけ大きい宣伝になると思ってんだよ
新規参入の会社が自社コーラ売り込んでも金払ったって無理だわ
339:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:05:26.24 pZjWHMPh0
重度の原価厨の散髪はセルフカットなんだろうなｗ
340:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:05:37.88 0N/xsGij0
俺の原価はゼロ円だったと思う。
いや、出産費用は原価に入るか。
341:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:05:47.28 nrlJ2oTO0
>>1
これのどこがニュースですか？＞影の大門軍団φ ★
342:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:06:00.19 L7wyyKGb0
>>331
１２８億円だそうです
343:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:06:35.90 cQktP/oI0
15円あげますからフライのSを作ってくださいよくるくるポスト7さん
344:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:06:55.05 PeVHvqlO0
調べたらマックのハンバーガーは1985年は210円だったんだな
>>280
ヨン様レストランの原価率は・・・・
345:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:07:10.61 NcdaaV0jO
化粧品のぼったくり価格をやめろ
原価20分の1だろあれ
それと羽毛布団
346:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:07:26.40 sYND60ZPO
>>315
原価率でいったらポテトと変わらないね
347:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:07:29.26 Y5wcLEk/0
原価厨乙
348:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:07:43.64 QAteZNF7P
>>339
散髪に使うハサミを買うのがもったいないので
河原で拾った石を割ってナイフを作ります。
鏡を買うのはもったいないので河原に穴掘って水を貯めて写します。
原価0円。
349:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:08:19.13 MZN2pZKk0
>>315
肉や野菜の値段なんて、毎日外食してる独身ヤローとか子供でもない限り、
想像つくでしょ。
高級店は店のムード設備3割：調理人の名前2割：腕3割：店員1.5割：食材費0.5割
ぐらいのモンだろう。
350:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:08:28.25 d0Lk8TEV0
>>315
高級料理は料理の技術料が殆どだから仕方ないだろうｗ
351:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:08:45.87 T3XcFOQ70
>>17
チャイブっていうハーブがある。
ネギの仲間だ。
タジン鍋で水無しでふかしたジャガイモを4つに割って、
軽くバターを落としてそのチャイブを細かく刻んで食べる。
至高だぞ。
352:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:09:13.80 VSv5Tr2h0
ポテトで稼いでるよなぁｗ
通常で買うと異常に高い値段設定にしておいて、セットで販売してお得感を出す
ポテトは腹持ちいいから、値段に見合ってるという錯覚が起きるのが、この策略がうまくいく秘訣だな
353:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:09:20.61 MT+ZISzv0
>>339
あいつらはみんな1000円カット行ってるよ
しかも流行ってないような店ねｗ
平均客が１日20人程度の店ｗ
月の売上げ60万てｗ職人２人の給料と家賃・光熱費払ったら何が残るんだよｗ
設備投資回収するまで何年かかるのって話だなｗ
354:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:09:30.34 ukX7hpmX0
労務費は？
355:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:09:45.00 Ny+STn0I0
ゴッホの絵画も、キャンバス代と、絵の具代で換算したら数万円じゃないのか。
356:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:09:49.38 wDSl/Bi20
知ってた
食べたい時にすぐ熱々を提供してくれる感動 プライスレス
いわゆる祭り価格なんだからどうでもいい
357:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:10:03.15 sX7uGTPA0
牛丼が155円か。90円グ偉いかなって思っていたのに
358:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:10:20.22 Oircd8bc0
ステーキが食いたいときは家で食うのが一番いいよな。
店で５０００円くらい払って食べても
使ってる肉はスーパーで１０００円くらいで売ってる肉だし。
調理も焼くだけだから、誰でも２，３回焼けば馴れるし。
359:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:10:45.38 lj5PL2ec0
外食ってのは
基本、家では作れないといった味や技を食べるもの
だけど
今のは手抜きで使う利用になっていった
これはバブルの習慣なんだよ
その習慣を見直そうとすれが
簡単な調理で出されるファーストフードは淘汰されるだろう
360:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:11:06.41 QPInGCrO0
スマイルの原価は一回1分として12円くらいか？
361:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:11:10.04 zMditblv0
原価厨じゃないけど、マクド行ったらマックポーク単品１０個とか
最近だとチキンクリスプ５、マックポーク５とかハンバーガー１０個とか
こういう頼み方しかしない。そして冷凍する。
362:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:11:24.49 ranqP99w0
馬鹿な物書きに給料を支払うのが一番無駄
363:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:11:38.65 sA5V2dHb0
最近豚丼ばかり食ってて、たまには牛丼でも食うかと思って
頼んで見たら激しくボッソボソで食えたもんじゃなかった。
364:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:12:00.04 sphT0J1b0
>>355
本人が生きている間にあの価格がつけば良かったのにね
365:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:12:05.37 CFGRfxKP0
こんな粗利あるのに揚げてから時間経ったゲロマズポテト渡されると
殺意すら沸くよね
366:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:13:15.15 yV8E/uQe0
商売なんだから儲からないと意味ないだろｗｗｗ
慈善事業じゃあるまい
367:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:13:42.34 5WBphwoU0
牛丼原価たけえな
368:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:14:12.94 R4jlCtnP0
もう人件費、テナント料、光熱費、衛生維持費、税金の諸経費も込みで「原価」って言ってくれませんかねえ？
369:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:14:15.93 88WqSV840
原価厨はヒキコモリだろ
370:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:14:16.80 QAteZNF7P
>>345
特に化粧水の成分はスゲェぞ。なにしろ成分の98%は水だ。
>>359
うどん・そば：仕入れた麺を温めるだけ。
淘汰どころか最後まで残りそうだけどな。
特に駅そばの類。
371:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:14:21.26 TDD82pVL0
逆に昼は外で何食うのがコストパフォーマンスを含めて一番いいのかね？
教えてくれないか？マクド、うどん、コンビニ弁当、パン、カレー、牛丼、定食屋、ラーメン以外で。
372:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:14:21.47 VQxqe2U4O
すき屋行ったらフライドポテト売ってて吹いた
もう牛丼屋じゃないな
373:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:14:24.68 8M0pALab0
>>359
> これはバブルの習慣なんだよ
江戸時代にもう外食の習慣あるじゃん
374:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:14:37.26 Cq4ppbkr0
×並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。合わせて1杯155.4円が原価でした
○並盛り350円で試算したところ、牛肉は20円、タマネギ1.4円、タレ5円、ご飯15円。合わせて1杯41.4円が原価でした
375:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:14:42.41 cqvy6e8I0
>>345
化粧品は開発費の他に広告費かかるから無理。
人気モデル使ってテレビCMとファッション誌への広告
ジャンジャン出してなんぼ。
そんなに高いと感じるなら広告うたない「ちふれ」や「セザンヌ」でも
使えばよろし。 いっそのこと100均にすれば?
376:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:15:57.97 ab3/ROUWO
暖かいご飯と味噌汁が５分で食べられてあとかたずけも嫁へのよいしょも要らない意味がわからない原価虫
377:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:17:02.34 R4jlCtnP0
>>345
じゃあお前が基礎から研究しろよ
378:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:17:08.22 OvE0aLEn0
どこもかしこも儲けだすなって言いたいのかね。馬鹿だろ。経済止めたいのか。
379:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:17:09.36 aYCt25Oq0
価格競争しているところはマックにしても吉野家にしても大変だと思うよ
仕入れの工夫や客の回転で何とかやってるだけで、個人で経営していたらとうに潰れている
>>1の記事は無知で悪意に満ちている気しかしないｗ
原価率で言ったら個人経営がボッタクリ率最大だが、それも生活の為にやむを得なくやってるところが大半
要は、その金出して「満足」できたら高いとは言わないんじゃないの？
満足できないところは行かなければいいんだし(それで潰れた店は星の数ほどある)
380:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:17:16.78 sh1123FnO
しょっちゅう行くような奴もゴミだが
働いてる奴はもっと…だよな、ハズレがない
381:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:17:22.50 PlmBah470
床屋とか原価無料だし、世の中は人件費で値段をつけてるな
382:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:17:39.40 MT+ZISzv0
>>365
お前がちゃんと指摘しないからだろ
ファストフード店の商品陳列棚には廃棄時間を示す札が刺さっている
バーガーの棚にもポテトの棚にもナゲットやパイの棚にも
例えば「５」って書いてあれば時計の長針が５の所（X時25分）になれば廃棄しなければならない印だ
基本的に製作した時間から数分～数十分後の札を挿すことになっている
しかしピーク時など忙しい時は札に気づかず廃棄時間経過後を出してしまうミスもありうる
お前がそこで「ちょっと！それ廃棄時間過ぎてるじゃないですか！」と指摘すれば出来立てを席まで持ってきてくれるのに
「過ぎてるって言っても１分だけだから大丈夫ですよ」などと店員が言うわけないから大丈夫
383:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:17:44.14 zOFr+AA60
バーガーが薄利だからポテトを高く設定してるんだろうけど
バーガー類も十分高すぎるだろ・・・
384:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:18:05.90 QBKSOBoK0
原価原価言ってる貧乏人は道端の草でも食ってろ
385:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:18:11.50 Lv6K5Eyl0
原価厨房にお願い
俺が牛丼食べたいと思ったら5分以内に160円で提供してくれ
386:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:18:16.70 E402FtjM0
>>374
100円で売っても余裕だな
387:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:18:20.31 U+yXA7iMO
原価計算いちいちする奴なんなの
388:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:18:25.90 u0ccksvRP
ファストフードの原価が30%を超えたら店は苦しいよ。
残りの70%が粗利益としても、そこから人件費10-15%、
光熱費5%、ロイヤリティ30%とかかかるから。
何も知らないアホは消えろ。
389:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:19:16.04 VxOCKGn20
物書きと原価厨なんて対極の存在なんじゃないのかね
原稿料をパソコンとワープロソフトから換算されたら困るだろうに
390:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:19:55.43 cqvy6e8I0
>>361
わざわざ調理済みの揚げた物を冷凍保存してるなら
業務スーパーで冷凍食品のハンバーグ、チキン竜田やパン買ってきたほう良くね?
マックポークなんかレタス挟まってるから一度冷凍したら解凍時水分抜けてクタクタになるし
油で揚げたものを素人が冷凍すると油が臭くなって食えたもんじゃない。
391:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:20:04.00 8KE5lFVZ0
じゃあ15円でフライドポテト作れるかというと…
392:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:20:06.44 0I/G0ZoD0
これ双方原材料費だろ
393:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:20:29.59 7pMVgi7p0
むしろ牛丼の原価率高すぎだろ
394:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:20:43.28 GMVwGGnK0
ファーストフードのポテトは揚げたて頼んでもちょっとおくと
ぐにゃっとなるからいくら安くても買う気がしない
自分で揚げる
395:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:20:58.74 oCnqGBVsO
フランチャイズ名義料、場所代をいくらか計算しないと
396:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:21:08.07 lj5PL2ec0
原価は大事だよ
効率の問題
少ない原価で儲けようというのは効率がいいと考えるのは
全体の経済にとってはマイナスになる
397:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:21:37.80 zMditblv0
こんだけ究極まで価格競争したら、個人の飯屋なんてたちうちできないだろ。
よほどうまくやってるところ以外は、バンバンつぶれてると思われ。
398:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:21:48.40 8jOwa0XyP
>>364
やっぱ絵（芸術）なんてステマ（広告代理店のブーム作りｗ）あってこそってことでいいのか？
399:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:21:48.89 UN/z3arK0
俺もパソコンを自作している
まずシリコンの単結晶を
400:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:22:00.15 PlmBah470
ポテトSが２０円なら毎回５個は食うな、バーガーも５０円なら
毎回５個は食う、ジュースも１０円なら、何杯も飲みまくる
マックがパラダイスになる
401:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:22:39.03 W1Gvyh5H0
20年前、ケンタでバイトしてた時に見たけど、
サンドのバンズは確か20円くらいだった。
402:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:22:55.56 Z+icvcD/0
外食なんてどこも原価の何倍の値段だよ
403:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:22:57.32 t8xfpEyK0
100円マックのセットが350円なのがいつも疑問
150円フライドポテトやハッシュポテトに払ってることになり、メインディッシュより50円も高いというのがどうも腑に落ちん
404:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:23:16.34 gjcx4+S50
商売するのには固定費がかかるんだよ
つまり物が売れなくても費用を払っている
その分の費用も商品の価格に含まれている
405:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:23:22.83 cqvy6e8I0
>>387
多分働いたことのないニートか
めちゃくちゃケチな貧乏人。
そんなに原価気になるなら床ドンして
母ちゃんに作らせればよいだろうに。
406:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:23:29.79 MdeA9QkOO
在庫をたくさん積み増せば１つあたり売上原価は下がると爺ちゃが言ってた。
407:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:23:45.27 ux4P6reii
>>7
人件費が一番掛かるな。
特に人件費は役所の言う通りにやると何も残らないどころか赤字になる。
たま年に二度の盆商戦、年末商戦の時の労働時間の超過は目を潰れよ。
408:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:23:59.87 zla3mr7B0
>>379
その満足が原価率によって左右されるんだよ
例えば、この不況のさなかにあっても、回転寿司が盛況なのは、
回転寿司の原価率の高さによるもの
盛況＝顧客の満足度だからね
409:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:24:03.69 mGTbd7++0
原価率がいくら低かろうがその値段で売れているのだから問題ないわな
410:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:24:19.12 OvE0aLEn0
>>388
てか原価ってそこらへんも含むんだけどね。
原材料費＝原価と思い込んでるのが多すぎる。
そんな連中には原材料だけ提供してやればいいのに。
411:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:24:48.76 y27KSrev0
>>398
作者が死んだら絶対に新製品が世に出ないだろ
プレミア価格
412:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:25:04.07 Oircd8bc0
消費税上がったら、外食の回数も減るだろうな。
たとえ、店側が頑張って値段を据え置きにしたとしても
使える生活費が減るわけだから、
外食なんて贅沢できなくなるよなぁ。
413:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:25:05.96 GMVwGGnK0
パスタだけはどうしても原価が気になってしまう
414:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:25:10.52 utGzPC5JO
人件費などの固定費も入れないて計算しないとね
415:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:25:43.59 grT927L70
原価厨と罵る連呼厨が必死だな。
ファストフードなんてボッタクリ、あんな所に行く奴は情弱だよ。
そんなアホどもが消費税アップで文句いう資格もないね。
416:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:25:49.09 MT+ZISzv0
馬鹿でもわかる飲食業の利益
（毎月の売上げ）－（毎月の家賃・光熱費）－（毎月の人件費）－（毎月の材料費）－（毎月の廃棄費）－（毎月の雑費）
これプラス店によってはFCならロヤリティや各種税金、直営なら本社役員報酬や各種税金がかかるからな
417:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:26:03.18 +sWGCdgk0
ポテトなら業務用スーパーでベルギー産のでかい袋入りが１３８円で売ってるぞ
418:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:26:19.78 OUjMicw00
直ぐに潰れるから毎回も行けない
419:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:26:38.89 QAteZNF7P
>>371
外で食べるのは霞だけにしとけ。
弁当自作が一番いいよ。
420:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:26:49.51 PeVHvqlO0
○○の為に専用に開発されたタイヤですと謳うディーラーで1本4万もする高級車種専用タイヤも
メーカーからの卸値は2000円程度なんだぜｗ
421:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:26:53.37 /KWKOZa+0
通常は原価に一般社員までの人件費を含めるのだが。
422:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:27:04.34 rL7cXtGh0
どこがニュース速報？
423:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:27:17.56 5oWkmU2w0
>>410
てか、この記事の原価は商品のみの原価と断り書いてあるのだから記事よんでないお前が出しゃばる意味ない
424:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:27:18.79 qpg9CfLoO
定期的にジャンクフードの原価率スレ立つな
425:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:27:37.43 y+6vv6De0
>>416
それがどうした。
今は原価の話をしてるんだ。
426:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:27:46.51 y0i/96DX0
原価というか材料費だろ
人件費だその他もろもろ掛かるからな
バカは原価と聞いて差額が儲けだと思い込むよ
427:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:27:57.87 Qk2oMVbCO
原価原価言ってるやつは１万円札の原価でも考えてろよｗ
428:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:28:00.44 aYCt25Oq0
ま、マックにしても吉野家にしても「売り」にしている商品は原価率が高く、既に指摘されている通りその商品だけだと諸経費入れたら完全に赤字のはず
サイドメニューの儲けで平準化して儲けを出しているのに、いちいち指摘して「値下げできる」とか大きなお世話ｗ
店を潰そうとする悪意しか見えない
潰れたら一番困るのはおまいらだろ？
独占ならともかく、同業者がいる限り競争してくれるから外野がとやかく言う事でもない気がするのは俺だけ？
429:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:28:05.40 vcD6o0VK0
俺も原価気にするからかき氷買って食う奴の気が知れない
430:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:28:06.79 f5veFDhQP
牛丼屋の元社員のリークないのか
みんな違うこと言う
431:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:28:54.11 oCXwCnDQ0
原価が良いと思うのなら自炊・自作すればいい
432:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:28:58.04 +dOXCKNAP
ジュースは原料費は低いが、ジュース買う客はほぼ確実に店内で
イスを占有し、回転率を下げる。ハンバーガーだけで1時間ねばる客はめったに
いないが、ジュースだけで粘る奴はけっこういる。
だから喫茶店のコーヒーは高い。
433:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:29:00.24 Po42EX3g0
>>23
2ちゃんでこういう話題が出る度に違和感があるが
>>1の話は材料費であって原価とは違うよな
434:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:29:12.82 QAteZNF7P
>>410
輸送費が掛かってるだろ。製造工場まで取りに行かせるべき。
435:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:29:26.45 lj5PL2ec0
>>424
マスゴミが書かない話題だからな
カラクリを知らしめずっていうのが資本側
436:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:29:39.89 A2JH5O+qO
この記者、バカなの？
それともバカ読者のためにあえてバカになってるの？
■原価とは
URLﾘﾝｸ(mwkp.fresheye.com)
437:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:30:16.91 UC5yucM30
マクドナルドとか世界各国にあるから指標に使われたりするけど。
各国で原価と販売価格の割合はどうなんだろうやっぱ違うんだろうな。
438:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:30:28.39 Oircd8bc0
俺は酒飲めないけど
お酒を外で飲むのがすごい馬鹿らしく思うわ。
ビールだって、日本酒だって、焼酎だって、
スーパーで売ってるやつなんだから
店で飲んだって味一緒なのにと。
439:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:30:35.35 FNGVjd/j0
>>415
ぱっと寄れてささっと食えるサービスに金払ってる様なもんだから原価なぞどうでもいいんじゃね？ 大抵の人は
440:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:30:47.37 LOSNmadm0
マックとかは広告料凄そうだもんな
吉牛なんてフェアのときにちょっとだけだし
441:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:31:02.56 FPc2A8UH0
牛丼とかマックとかはそれでもよくやってると思うわ。
でもラーメン屋は何かボッタクリの様な気がしてあんまり行く気にならない。
スープ作る原材料じゃなくて手間賃で結構高くなってるような気がする。
スープを工場で大量生産してスーパーで売ってくれれば棒ラーメン買ってきて自分で作るわ。
442:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:31:18.87 cmhEX/GX0
原価厨は死ね
443:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:31:38.69 MdeA9QkOO
原価率がいつ、売上に占める食材費の割合を言うようになったんだ？
444:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:31:38.49 Z0N7LxcE0 BE:399093449-PLT(12028)
>>438
ビールは違う気がする。
445:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:31:49.84 MT+ZISzv0
>>413
１人前（仮に680円）
乾麺10円
ソース20円
具材20円
人件費150円
家賃光熱費80円
その他費100円
で利益300円ってトコかね？パスタは乾麺や缶ソースの日持ちが長いし安いから儲かると知人が言っていた
446:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:31:57.71 km+DkLRF0
その牛丼の原価はフェイク
447:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:21.64 /KWKOZa+0
ふーん。そうなの？俺は純粋に原価って書いてあったので
店長含む雇われ人の賃金給料から商品加工費、材料運搬費、光熱費諸々含む
通常の原価って思ったわ。経済雑誌や新聞、ネットにかいてある原価ってのも怪しいものだな。
448:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:27.42 D7yehDyP0
家なんて最強だぞ、自分で建てたら200万もいらんだろ！
449:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:34.57 nXeMaM1I0
牛丼屋は皆が玉子注文してくれたら喜ぶね
10円もしないような小さいのが五十円だもの
450:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:43.05 lj5PL2ec0
>>438
ガキの時
ジュースを店で飲むと高いのに激しく疑問に思ったよw
だってコップに入れてあるだけで高いんだものw
451:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:50.52 sRhkzpwL0
牛丼は原価率からみて、お買い得だね。
マクドナルドも宅配ピザも原価率はとても低いからね。
でもマクドナルドのポテトは揚げてから一定時間経つとゴミ箱行き。
働いてたから分かるけど1日で大きなゴミ袋いっぱいになるほど廃棄してる。
原価率低くないと採算取れないほど。
もったいないよね。
452:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:53.18 tRvj5k2N0
牛丼ってめちゃくちゃ材料費高いんだな
まあ元が保護関税漬けの米だったり飼料嵩む牛だったりだからな…
453:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:32:57.88 Oircd8bc0
>>441
ラーメンなんて昔は５００以下で食えたのに
最近は、一杯１０００円近くしたりするもんな～。
５００円以下で食ってた頃よりか、味はレベルアップしてるのかもしれんけど。
454:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:00.02 LOSNmadm0
>>438
外食でコスパいいのは回転寿しだな
スーパーで買うより安い
それ位だわ
あとはボッタクリ
家族いると子供が騒ぐから外食するけど
独り身だったら絶対しないな
455:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:16.89 r2TFa8k00
原価率３０％が業界の標準だとか
俺は原価厨だから、３０％割ったのを買うのは悔しい…でも美味しいﾓｼｬﾓｼｬってなる
456:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:17.82 IkghCGfl0
わずか280円や380円の牛丼で、原価が155円もかかってよく続けられるよな(´・ω・`)
時間50食提供するとして、現場バイトの時給のみで１食あたり３５円乗る。
弁当の容器とフタとシール機償却でたしか１３円かかるんだぜ。
ちゅうか、話としては面白いけど、原価厨はいい加減原材料費じゃなくて
利益率で考える常識を身に付けないと、まともなところに就職できないぜ？
457:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:20.66 IVWkt6so0
ポテト１５円っても、油代は別だと思う
458:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:43.44 Vm8Yz0g70
>>438
家で飲むのはコストダウンのため
店で飲むのは雰囲気を味わうため
その雰囲気代が入っているのだと思えば
459:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:33:47.21 lNql5OjR0
飯田真弓ちなみにこいつ原価厨な
460:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:05.25 4guTK3EnO
>値下げしても、利益は出るということだ
ねーよ
461:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:19.78 /kc1Y5Of0
>>410
飲食業界では含みませんよ？
なぜそうなったのかには興味があるけど、ググっただけではヒットしない
462:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:22.63 SeEY0b8gO
>>445
ペペロンチーノなんか死ぬほど原価安そうだなw
463:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:36.30 jdLPzZDo0
自分で作ったら流石に15円は無理
464:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:41.11 /KWKOZa+0
通常の原価として考えた場合、牛丼だとかの原価は高くなるのは
その場で調理加工する時間あたりの無駄なコストがかかるから高くなる。
ポテトよりもハソバーガーが高いのも同じ理由だろ。
465:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:46.61 r2+jcDtS0
原価みてぼったくりと騒ぐよりも
これはビジネスチャンスと思うべし！
今の時代、安い店の方が流行るぜ！！
466:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:47.24 QAteZNF7P
かき氷の原価って幾ら？
467:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:34:47.90 K0eWOZXRO
ラーメンなんかスゲーぼったくりじゃないか!!
468:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:23.31 wDSl/Bi20
>>438
その店でしか食えない料理を
酒と一緒に味わうのが楽しいのに
食の楽しみを満喫してない奴か
関係ないけど
フローズンビールを飲みてぇ
469:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:30.14 MT+ZISzv0
>>450
ドリンクで儲けるのは飲食業の昔からの基本だからな
喫茶店は場所提供代の徴収として500円以上のドリンク代が慣例になっているし
居酒屋も980円２時間飲み放題（ビール含む）的な店が登場するまではほぼドリンクだけで荒稼ぎしていたようなもんだ
470:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:37.57 Eie0FAxtO
食材費でどうのとかバカみたいだな
大事なのはその他だろう
471:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:38.91 OUs5FJrn0
使い古した揚げ油の処分代とか入ってないだろコレ
472:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:38.88 KID0F6YG0
>>235
お湯みたいなラーメン（多分タレ工程完全スッ飛ばし）食べた事有るけど、
いまだに強烈な印象残ってるな。 リピートは勿論無いけど。
473:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:39.12 IkghCGfl0
>>449
10円をはるかに越えてるよ。スーパーで特売10個パック買ったほうが安いんだぜ？
でも、毎日買いに行って安定供給できて、品質チェックするコストがもったいないからな。
474:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:35:58.19 r2TFa8k00
>>447
その認識が正しい
材料費＝原価ってのはそこらの素人の感覚
パソコンマニアが「ハッカーとクラッカーは違う(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ」って言うような感じ
詳しくない人に指摘しても「うっさい奴だな」としか思われない
475:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:36:06.92 BFGVjrKj0
原価で数えていいなら、人間一人の値段は５０００円だな
流通コストも手間賃も勘定する必要が無いんだろ？
ほら、５０００円やるからしゃぶれよおっさん
476:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:36:27.36 UbptkEeV0
眼科が経営してる眼鏡屋で、一番安いフレームとレンズのセットなら1500円と言うので予備メガネを作った。
診察料は別途取られたが、診察＋コンタクトの処方箋とメガネの処方箋といつももらう目薬の合計で1000円しなかった。
どこで儲けてるのかまったく分からん。
477:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:37:06.28 ZijG0JUg0
牛丼屋は頑張ってると思うわ。
すげー助かってる。俺みたいな貧民は
478:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:37:21.23 u4istaRs0
昔から飲食業は「ネタ３倍」が標準。つまり原価率は３割。
最近一番のボッタクリは某中古本チェーン店と某中古ハード店。
一度利用してみれば分かるが、特に無料出張買取はゴミ値か０円で
引き取って１０～５０倍以上の値付けは普通。
古いアンプを０円で引き取って店頭で１万円で売っていたのには呆れた。
479:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:37:24.14 /KWKOZa+0
全国チェーン展開を目指さない限り、客数で単価は幾らでも引き下げられるのな。
客数少ない地方ほど単位原価が結果として高くなるのではないのかと。
480:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:37:25.47 bCTQNFB40
原価は大体売値の三分の一
481:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:37:49.46 tRvj5k2N0
>>474
自分でポテト揚げてもあの味でねぇもんな
ショートニング使ったらあんな感じにできるんだろうか
482:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:11.44 wDSl/Bi20
>>474
原価という用語一つでも
商簿と工簿で微妙に違うしな
簿記もやってない奴が言う原価という単語は一番あてにならない
483:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:27.43 QAteZNF7P
>>474
財務経理かじってる奴で無いとわからないと思う。
484:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:31.20 7MFDDI910
ダイヤの原価は０円ってこと？
485:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:37.38 y+6vv6De0
>>477
自炊しろよ
ほぼ原価で飯が食えるぞ
486:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:51.83 Po42EX3g0
これで原価と騒ぐようでは中小零細の社長にもなれないぞw
487:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:58.51 TuvcIUDvO
>>1
牛丼屋さん頑張ってるなあ
一番ぼったくりなのはモバゲーグリーだけどｗｗｗｗｗｗ
マクドナルドは店員は頑張ってるけど他が…ボッタ
488:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:38:59.82 IagjPXZsO
原価原価うるさいやつはその値段で作ってみたらいいのにね。
489:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:14.19 km+DkLRF0
>>454
回転寿司行くくらいなら普通にすし屋のカウンターで食えるんだが
490:名無しさん@13周年
12/07/10 09:39:34.91 OxKexJmq0
いまさコカコーラのペット飲料買うと容器にマックの無料引換券がついてんのよ
そんでさ５００ミリだけど１０本ぐらい買ったらぜんぶコカコーラＳサイズだったわｗ
写真にはバーガーやポテトが載ってるのに全部コーラってどーいうことだ
491:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:36.59 WgsINWC4O
原価は安いが、働く環境や売上額を考えると儲からない商売だと思う。
492:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:43.91 aYCt25Oq0
原価原価で騒ぐ貧乏厨には大事な事かも知れんが、大半の人は味とかサービスで満足したらリピするんじゃない？
ハンバーガー業界で、マックとは対極にいるモスは価格競争をやらなくても存続できているのは重視している物が違うからかと
俺も金欠以外の時はモスだし
493:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:48.34 EMzCFjPq0
原価って原材料費のことか
494:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:50.13 BbM3JbkH0
ポテトは腹を膨らませるための増加食に過ぎないからぁ
バーガー２個とドリンクとかの方が満足感あるわ
495:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:56.29 /KWKOZa+0
東京都板橋区で牛丼一杯300円が実は200円でも客数が多くなると可能に成るが
沖縄県や北海道の地方都市の隅で牛丼一杯300円でも赤字になるであろうとの簡単な予測。
496:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:39:56.72 4sUdoC270
生徒は「自殺」の、教師たちは「黙殺」の練習をさせられていた！
昨年１０月、滋賀県大津市で自殺した男子中学生が同級生から
「自殺の練習」を強要されるなどの
いじめ行為を受けていたことが発覚した問題で、
事件当時、市教委、大津署、担任教師が被害者側の
訴えに耳を傾けなかったという指摘に対し、
三者がそろって「黙殺」の練習をさせられていたと
話していることがわかった。
この事件は昨年１０月、同級生からいじめを受けていた
中学２年の男子生徒がマンションから飛び降りて自殺したもの。
その後、学校が実施したアンケート調査で
「殴る蹴るの暴行を受けていた」「万引きを強要されていた」ほか、
「自殺の練習をさせられていた」
「蜂の死骸を食べさせられそうになっていた」など、
異常な実態が明らかになったにもかかわらず、
市教委はこれらの回答を公表せず、内容の真偽についても
確認しなかった。
また、男子生徒の父親は生徒の自殺後、
３回に渡り大津署に暴行容疑の被害届を提出しようとしたが、
対応した署員は「犯罪として事実認定ができない」として受理を断っていた。
さらに今月６日には、男子生徒が通っていた中学の担任教師も、
これらの暴力行為を認識していながら「やりすぎんなよ」
などと笑って眺めていたことも発覚。このことについて市教委は
「『やりすぎんなよ』は暴力を制止するための呼びかけだった」
との認識を示している。
これらのずさんな対応について、市教委、大津署、担任教師の
関係者はそろって「黙殺の練習をさせられていた」と証言。
なんと皇子山中学校では、生徒が「自殺」の、教師たちは「黙殺」の練習をさせられていたことになる。（ＦＦＳ－河童記者）
497:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:40:07.74 wp4SIHL/0
粗利から必要経費ひくと、純利益なんて微々たるもんだけどな
498:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:40:36.90 r2TFa8k00
>>482>>483
指摘するだけ野暮だけど2chは野暮を大いに楽しむところでもあるからね
リアルでこんな指摘したら純粋に嫌な奴になるｗ
499:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:40:49.82 P6ZLFDWfO
材料費だけが原価って計算の仕方が許されるのは小学生までだろ
いつからこんな頭の悪い考え方をメディアがするようになったのか、そっちのが知りたいわ
500:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:40:50.19 4guTK3EnO
野菜の原価を種の値段で考えたら利益率異常
501:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:41:04.93 j5zNr/ed0
>>1の文章は原価も原価率も間違ってる。
材料費あるいは仕入れ原価だけを言ってる
飲食店のコストが原価であり割合が原価率だよ
502:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:41:17.66 NMrHWGRr0
将来はアシモが牛丼出すのかな
503:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:41:19.35 FyzUMIyT0
批判してるみたいな記事だけどステマ
504:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:41:26.19 wDSl/Bi20
>>498
空気嫁という奴ですなｗ
505:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:41:49.40 xwTMpbR6O
缶コーヒーだって原価はただみたいなもんだろが。
しかし牛丼の原価高いな。
よくやっていけるな。
506:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:06.74 UFv6m5l90
155円原価って大変だな…
牛丼屋って自転車操業なんじゃねもう
507:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:08.19 L7wyyKGb0
>>490
そりゃ「ハズレ」
バーガーやポテトは「あたり」なんだよ
あたり、多くしたら損しちゃうじゃん
508:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:13.59 BlpxNZdBP
あんなまじい牛丼にそんなにかねかかってんの？ｗ
509:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:31.00 /KWKOZa+0
経営者は利益に変化なく事業可能であれば売上単価は低くしても可能な件。
代わりに単位コストは低くなる。しかし経営者からすればどうでも良い条件でもある。
ましてや雇われ経営者であれば投資家から強く要求されるのは当然の話。夢見すぎだ。お前ら。
510:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:46.35 r2+jcDtS0
>>489
回転寿司食い行く感覚で普通の寿司屋に行ったら、
値段が酷くて親子丼食って帰った俺に謝れ！！
511:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:50.69 hTmiP3Bq0
まあ妥当じゃないか？
まず個人でやるなら、手間もかかるし大量購入の割引は適用されない。
家で作れるが利便性の良いところでゆっくり食えない。
別に買わなければいけないものでもない等々
512:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:42:57.30 r2TFa8k00
>>499
マスコミだって普通に頭悪い記事書くもんだよ
513:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:43:14.13 s0OmOhX10
光熱費も家賃も人件費も無視ですかｗｗｗ
これだと売上高は膨大だが経常利益がマイナスなのに
「優良企業！！」とか言っちゃうんだろうなｗｗｗ
514:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:43:17.95 y0i/96DX0
とりあえず原価と言うならこれだけは入れとけ
材料費 労務費 経費
515:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:43:27.31 kd76UYXp0
牛丼並盛りで１５５円もするのかよ。
３０円くらいかと思ってたわ・・・
516:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:43:28.54 N96BqEwm0
牛丼並２８０円しか頼まないんだけど、なんか申し訳なく思えてきたなあ
517:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:44:03.11 iqL58a7P0
×「牛丼が安くなった！デフレ最高！」
○「給料が下がり続けたらローンも厳しい。結婚も出来ない」
そもそもデフレとは、
①バブルで借金をして投資しまくって商品や消費を増やす
②バブル崩壊で消費が止まり借金返済をはじめる
③商品や人員が余る
④安売り競争になる
⑤給料が下がる
物の値段が下がり続けるので相対的に金の価値が上がる。
どうせ安売り競争になるだけなので誰も投資しなくなる。
だからニューディール政策みたいに政府が金を使わなければならない。
「若者は就職難なら起業すればいい」とか言ってるタリーズコーヒーの
松田公太とかはバカの極み。国家経済の基礎もわからん奴が国会議員をやっている…
518:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:44:36.01 qArfH5Bp0
ポテトは業務スーパーの使ってる
１ｋｇ１９８円だからなｗ
519:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:44:42.60 /KWKOZa+0
東電の総括原価方式も一応「原価」ですよ・・・。株式の時価評価損も不動産時価評価損も全て含める素敵な方式だ。
520:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:44:48.95 PlmBah470
光熱費とかエアコン切れば安くなるだろな、店内の明かりも減らして
人件費もパート最低時給で、それにこの原価ならまだ安くできる
521:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:44:58.32 T3XcFOQ70
>>398
少なくとも西洋の優れた画家と呼ばれた人で、
すばらしい価値を作り上げてない人はいない。
522:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:45:02.66 pFENlIK00
>>501
ときには正しい表現より伝わる表現をする法が好ましいんだよ。
おまけにちゃんと仕入れ以外のコストも算入してるだろうに。
523:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:45:11.26 fMVbgdz70
こんなもんだろね
コンビニ飯とかもそうだけど運送屋さんとか工場の人件費があったりとたいへんそう
元がいくらなのか想像するとちょっと怖い面は確かにあるけど仕方ない
524:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:45:27.06 lj5PL2ec0
>>505
ホントにそう思う
定食で500円でかなりいいもの出すよ
調理の手前とか食材をいろいろ揃えてね
学校給食のようなの鍋で大量に作った牛丼はかなり安く作れる。
525:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:45:39.82 BlpxNZdBP
>>510
漁港近くの回らないとこで、金のこと考えずに一回たべてみろ？ｗ
回転寿司なんか行きたくなくなるくらいうめえからｗ
526:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:46:03.90 G6W54/+60
>>66
マクドナルドはショートニングを使ってポテイトゥを揚げているので、トランス脂肪酸の塊だよね＾＾
527:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:46:04.36 MT+ZISzv0
材料費下げるのは簡単だよ
「中国産米」「メキシコ産ポーク」「ブラジル産チキン」
これに替えるだけで余裕じゃん
ジャンクフード好きはこんなことぐらいじゃ気にしないし
むしろ放射脳の連中はどこのかわからん国産使われるぐらいならそっちのほうが安いし良い
とか考える香具師も少なくないだろ
528:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:46:32.77 feWPSX6H0
パスタ揚げたやつもフライドポテトも、ただ油に入れるだけで出来るからな
料理と言っていいのかも分からんほど単純
529:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:46:38.25 fjvMbGUN0
>>1
人に揚げてもらってその言いぐさはないだろ(｀･ω･´)
530:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:47:10.96 aW4i4KIu0
155円…
もう商売じゃないじゃん
炊き出しだよ、炊き出し
531:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:48:16.34 jPPUEl5Q0
>>1｢純利益｣｢利益率｣で物言えよｗ
>>501
言いたいことは分かるが、
飲食業で｢原価率｣という言葉が使われるときは、
仕入れ原価のことを言ってるのが普通。
なお、おれはこの業界的な慣習表記に反対の立場。
532:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:48:31.81 QAteZNF7P
>>499
ファーストフードが「高級品」「ご褒美」で人件費等の割合が相対的に低かった頃の感覚だと思われ。
1971年でチーズバーガー100円だって。大卒初任給3万円そこらの時代。
533:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:48:36.67 2V9ME/na0
>>481
無理にあの味にしなくても、もっと旨い料理法を見つければ良い
たとえば、輪切りにしてバターで焼くとか
534:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:48:39.00 9NKtKHX90
廃棄するのを清掃バイトの奴から分けてもらって学生時代どれだけ助かったか。
３０年も前だから今のようにカメラもないしね。
当時も廃棄処分のを持ち帰ったら首だとかいろいろ規定があったみたいだけどね。
会社側も貧乏学生雇うんだから暗に持ち帰ってるかもくらい絶対に分かってたよ。
翌朝開店時に綺麗になってりゃＯＫてな感じでね。
大らかな時代だったね。
535:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:18.32 ECfKTCkZ0
同じ牛丼でも吉野家と松屋じゃコメがぜんぜん違うけど、どれくらい
コストに差があるんだろ（肉もぜんぜん違うけど）
ゼンショーは学会員じゃないから行ったことないので知らない
536:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:25.38 81HSrpUUi
>>525
ああ、たしかに美味い
プリプリして張りと歯応えが違う
537:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:34.39 +162+UUE0
>>23
直接原価じゃないものは、販管費だろ
ニートかよ
538:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:40.83 MT+ZISzv0
ピポピ♪ピポピ♪ピポピ♪
ぺ～ぺぺぺ～ぺぺぺ♪
ブィ～～～～～～♪
「おーいポテト揚がったぞ！誰か挙げてくれ」
「ハイ！」
「あ、あとこのピーク過ぎたら今日はフライヤー交換あるからショートニング用意しといて！」
539:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:49.47 v+qdSje90
お前らが安いもんしか食わないからこうなったんだぞ？
そこのところ分かってんのか？あ？
自業自得だよ、自業自得
粗末なものを高価で買う時代になっちまったんだよ
540:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:49:55.05 Ur0UO7Gn0
飲料なんかタダで貰えて売ってんだろ、そらあ儲かるわ(笑)
541:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:50:17.30 Cq4ppbkr0
×並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。合わせて1杯155.4円が原価でした
○並盛り350円で試算したところ、牛肉は20円、タマネギ1.4円、タレ5円、ご飯15円。合わせて1杯41.4円が原価でした
542:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:50:22.89 j2/tlVHZO
じゃあお前ら家でフライドポテトと牛丼作って見ろよ
いくら掛かる？
専門店なんだから天文学的量を大量に仕入れてんだからひとつの原価が下がるの当たり前じゃん
馬鹿じゃねえの
543:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:50:33.52 FPc2A8UH0
>>516
そう思うなら食べ終わったら速やかに店内を出るのが良いな。
外食産業は利益率も重要だけど客の回転率も大事だしね。
低価格で勝負するお店からすれば長居する客は最悪の客だから。
もうちょっと利益が上がればあのチェーン店もバイト増やして強盗が入りにくくなるのかな？
544:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:50:54.94 cQktP/oI0
>>530
冬の中央公園の炊き出しの豚汁なんて
思わず一緒に並ぼうかと思うほどに素敵な香りですよ
URLﾘﾝｸ(kagetsunomodel.blog61.fc2.com)
545:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:51:28.91 IkghCGfl0
>>525
それ鬼門。ひなびた漁師町の外食は競争がないからまじ味の差が出る。
刺身ならたいてい大丈夫だが、鮨は要注意だろｗ
546:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:51:46.14 aA1XPmYt0
タマネギ5.4円←あの量でこんな高いわけないだろ。どんな高級玉ねぎ使ってんだよ。
547:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:51:52.17 91mBZDKY0
牛丼一日1000杯程度なら余裕で赤字だなあ
どのくらい出るもんなんだろう
548:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:51:56.87 sD8WP70w0
人件費、水道光熱費、家賃などなど・・・・
これらの費用を考えないのなら
究極的には原価ってゼロだよね
549:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:52:04.33 9U/SkLCl0
>>541
×並盛り350円で試算したところ、牛肉は20円、タマネギ1.4円、タレ5円、ご飯15円。合わせて1杯41.4円が原価でした
○並盛り280円で試算したところ、牛肉は20円、タマネギ1.4円、タレ5円、ご飯15円。合わせて1杯41.4円が原価でした
550:.
12/07/10 09:52:25.74 loh1YeGE0
／￣＼ ,／￣＼
| | .| |
＼ ／＿＿＼ ／
/ ヽ
| ● ● |
| 三( _●_)三 原価チュー
人､ |∪Ш ､｀＼
/ ＿＿ ヽノ /´> )
(＿＿＿） / (_／
| /
| ／＼ ＼
| / ) )
∪ （ ＼
＼＿)
551:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:52:29.27 hf4c4ZJ/0
後片付けも大変なんだよね
あとこの季節はコンロ火を使うと台所の温度が上がって暑いし
552:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:52:32.83 9qvD+Afv0
>>537
で、その販管費とやらは価格に転嫁しないの？
553:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:13.16 bpYKdtno0
>>475
,,,,,,、
,,ー､ ,i ,l
＿ ;;,,,,.,i y ,lﾞ il
「￣ ￣ﾞy lﾞ. ﾞﾞー―,,,
.ﾟﾞー―> .:--" ,,,llﾞ’,,,ー--,、 ﾞﾞﾞlii､ ,iﾞ’ ﾞ!i. ,,iｚ,_,,
,lﾞ .,,ｙ | ~￣ ,l 」―llﾞ~゜ ,l″ 'lllﾞ゜ ﾞli、
_,,,lﾞ゜ l | | ＿, i~~l .,,,...、 i! ll 「￣￢～～;;-____ ll ll
.ﾞ!l￣ .,lﾞ lﾞ l ﾞ! '! l,, ﾞl,、 ,llﾞﾞ l ::l′,lﾞ +～--ヘ～-: ___」 .'li、 ,i!
ﾞ!～ﾞ ＿ii~ l ﾞl ll ￣ .,,,ll°,lﾞ ,,:l゜ ,llﾞ .'!i, ,,llﾞ’
＼ l′ ｀ .,,,,,,／ .,,,lﾞ .,,,ll’ _,,, lﾞ゜ 'ﾞll,,、 _,,,lﾞ″
~￣ l,,,,,,,,,,,, ;lllﾞ゜ ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞ° ﾞﾞﾞﾞﾞ
554:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:13.82 fYTeVhkYP
>>542
主旨には同意するが、「天文学的量」はいくらなんでも盛りすぎだ
555:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:24.23 uGcfGksy0
この記事は原価0円だろ？
雑誌なんかボッタクリだろって言う考えになる。
556:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:25.62 1q3QQUv90
ポテトの原価って意外と高いんだな
長さ太さを統一するのにコストかかるんかな
557:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:31.46 5ZWI55LM0
ポテト高いよな
S半額にしろよ
558:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:31.76 ECfKTCkZ0
卵は10個パックのスーパー価格からすると、10円～てとこかしら
559:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:47.20 Ur0UO7Gn0
この前までアイスコーヒー無料で配ってたな、マクドはん
560:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:53:56.05 wEtDhucm0
こういうの下らないのに良く話題に上るよなぁ
561:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:54:10.97 /fSc8pq70
原価じゃなくて材料費だろ
562:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:54:19.13 G6W54/+60
>>546
スーパーで買い物もした事無いん？
中玉3-4個入って100円として、1個25-33円
玉ねぎ1/5-1/6個で軽く5円だ
563:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:54:31.07 Cq4ppbkr0
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
玉ねぎが2切れ 汁が15グラム と古米屑米ブレンド
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
564:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:54:34.73 j5zNr/ed0
>>537
仕入れ原価+営業費＝販売原価
565:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:54:46.25 bcC8jgJh0
原価タダじゃんｗ、ボロ儲けじゃんｗ
って言ってる奴らはやれば良いじゃん
原価タダでボロ儲け何だろ？
お前ら口だけかよ
566:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:55:03.79 MT+ZISzv0
この中に絶対居るはず
「絶対に自炊しない派」
・面倒だから
・家が汚れたりニオイつくから
・作っても片付けられないから
・自炊しても美味しくないから
・ゴキブリ対策で家では食べ物を極力置きたくないから
そういう香具師は文句言わないわな
567:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:55:17.80 JkVN5uWa0
マックで一番割高なのはポテト
ポテトさえ頼まなければ100円マックで安くあがる
568:.
12/07/10 09:55:19.29 loh1YeGE0
>>537
全面的勝訴
569:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:55:43.42 PlmBah470
讃岐うどんのようにセルフ導入すればもっといけるかもな
自分で揚げる、焼く、飲み物も氷も自分で調節する
最後もテーブル拭いて、床やトイレ掃除して、店にあいさつして帰る
570:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:55:48.34 Fu0Z5ynZO
こういうの普通人件費は入れないものなの？
571:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:00.29 XaXMemWF0
それいったらオメー アパレルとかすげぇぞｗ
572:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:02.23 bpYKdtno0
>>562
新たまねぎの季節だから今はその値段で買えるが高い時期だともっとする
573:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:10.63 rXleW5KF0
>>548
うむ。
だって魚を海から１０円で買うわけでもないし、
牛を平原から１００円で買うわけでもない。
さかのぼっていくと、あらゆるコストは、関わる人間の労働への支払いだもん。
しかしなんだ、まだこんな原始的で稚拙な原価厨がいるんだなあ。
574:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:17.22 +162+UUE0
コストで言えば、人件費がいちばん大きい
マクドナルドはもっと人減らせばもっと利益出るだろ
575:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:31.91 cqvy6e8I0
原価厨って可哀想だな
俺がマックで100円マックとポテトのS頼んで
うまい早い安いと満足してる横で
ぐぬぬ、このポテトは原価15円なのに100円以上払うのは
負けだとか悩んでんだろ?
576:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:34.50 2R+RZbSvO
アホくせーな
読んだ人の中でも一部バカが「外食高い！行かない！」ってなるだけの効果しかないだろこの記事
社会的に必要あんの？
577:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:56:51.75 S6bmT6qU0
マックのポテトは一度マッシュにしたものを最整形して揚げてる。
578:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:57:03.44 ziG397vP0
飲食業界では、原材料費のコントロールが重要で、ロスをチェックするから、
慣行上、原価率っていうのは売上に占める原材料費のことで、人件費は含んでない。
帳簿と違う。
579:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:57:38.56 Ze+XkSVD0
だから原価から考えてなんで「利益は出る」が結論になるんだよ…
馬鹿じゃねーか？
580:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:57:39.47 Pitm4dpg0
一般的に飲食店は原価率3割ラインだからな
主力の並で原価5割なんて人件費削りまくりの牛丼屋だからこそやっていけるわな
581:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:57:50.02 o2N+jDwuO
>>542
こんな糞記事を知ったか顔で書いてﾄﾞﾔｯ!!だもんな
大体この記事自体の原価がタダ同然だろうによ
詐欺もいい加減にしろってーの
582:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:58:08.38 LeZ3oW2Z0
原価などどうでもいい。
マックのポテトSはせいぜい高くても１００円。
583:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:58:30.92 gz5Jlrjt0
まあ、情報が行き渡ってるってわけでもないからな。
原価厨は今後も沸いてくる。
584:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:58:35.42 a/a9CW0O0
如何にアメリカ様が商売が上手く、
ジャップがマヌケな商売やっているか判るなｗ
こんな商売していたら、
世界の投資家はジャップに金注いでくれないってｗ
585:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:58:47.40 R1lkzNgF0
人が作って出してくれる食い物はごちそう
586:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:58:55.14 +162+UUE0
>>570
人件費、光熱費、家賃、その他
材料費じゃないものは原価と言わないのが常識
ここのニートは、原価に人件費入れるだろとかドヤ顔で言ってて見てるほうが恥ずかしいわ
働けよカスども
587:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:17.28 BE6Z3Ib9O
原価気にするなら家でジャガイモ揚げれば安上がりだし５分で食える
588:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:36.62 aYCt25Oq0
しかし、俺もよく読んでみるとマックと吉野家の原価は出し方が違う気がするなぁ…
記事は牛丼系のステマの指摘もあるがうなずける
コメ見ても吉野家に同情的なのが多いしｗ
かと言って、何度も書いているように味とサービス(利便性)で満足してリピしているんなら、値下げとかセコイ事言わずに安定して同業者と競争して貰えれば俺はいい気がする
大繁盛して儲かっているのならそれはそれで努力してやっているんだから、「値下げできるはず」とかは的外れもいいところ
競争原理が働く限り、客足が落ちたりいろいろしたらこう言うお店は価格変動するはずだから任せればいい
589:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:41.27 JkVN5uWa0
>>582
ポテトの値段あげる代わりに
ハンバーガーを安く出来る、記事の中にすら書いてるぞ
590:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:44.14 bpYKdtno0
>>582
ふざけんな
100円でバイトの姉ちゃんと10秒間喋れるんだったら誰もa○ｂのＣＤなんてかわねえよ
591:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:53.59 etxTeo5k0
んな事言ったら
お菓子の原価なんて最低5円とか最高10円とか、そんなところだぞ？
原価比べて何か意味あるのかよ
592:名無しさん＠１３周年
12/07/10 09:59:59.61 +1qsGyuEO
牛丼並が150円もするかよせいぜい100円ぐらいだよ
593:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:00:28.19 mG5K2L3AO
俺がいたメーカーはブラジル製で一枚100円のＴシャツにプリントして3000円で売ってたな（笑）
594:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:01:05.47 V5WaHesc0
店舗の家賃、人件費、光熱費、税金、工場など諸々あるのに原価どうこう騒いでもなぁ
595:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:01:11.74 ziG397vP0
>>590
新たなサービスのアイデアが浮かんだ
596:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:01:15.58 Ze+XkSVD0
>>586
馬鹿か。
そういうものも考えないと店が儲けを出せる出せないは分からんだろ、と
言ってるだけだろ。
597:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:01:34.80 a/a9CW0O0
歩いて3分のとこにマックあるけど、
庭でジャガイモ作っているから、今からそれ揚げて食うわ。
598:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:01:36.96 8WdhvJKa0
食い逃げされてもバイトを雇うなとかいう本があったけど
あれもつまるところ人件費が一番でかいという話だよな
599:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:02:18.25 JkVN5uWa0
>>595
スマイル有料化か
600:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:02:19.91 aA1XPmYt0
>>562
おまえ吉野家で食ったことないだろ？
1/5-1/6個も入ってないぞ馬鹿
あと、スーパーてwスーパーでの原価で考えろよ馬鹿w
頭悪すぎw何も知らないんなら書くなよなアホがw
601:猫煎餅
12/07/10 10:02:24.36 HMynlg1j0
>>582
オマエがそれだけの購買力しかないって露にしてるだけだぞ。
買えない、買わないのはオマエの自由だけど、
オマエが値段決める権利はねーんだよ。
602:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:02:37.06 8IFuN1IT0
業務用スーパーの冷凍ポテトを買ってきて、
グリルで焼いて食うとカリカリでウマー。
603:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:15.62 1GWvC16H0
ネカフェでドリンク飲み放題がなぜ成立するかだよな
604:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:23.57 F3QzUi0H0
>>214
これが優勝だな
605:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:24.70 ziG397vP0
>>599
お話つき
606:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:26.55 8GcpwdrSO
マックのポテトはうまいけど高すぎ
607:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:43.90 a/a9CW0O0
>>598
食い逃げ、強盗で失うカネ＜＜＜人件費
なんだろうなｗ
608:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:03:44.46 vQ0M5Kq0O
そういえば原価を気にして牛丼食った事無かったな。
609:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:04:03.71 qRIp2aiT0
>>591
しかも有料ゴミになる包装類も買ってるわけだしな
610:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:04:07.83 cqvy6e8I0
普段ヲタグッズには金に糸目を付けずにジャブジャブ使う奴らが
マックのポテト代となるとこんなにサイフの紐が硬くなるのは何故だ?
お前らが愛用している二次元美少女がプリントされた抱き枕の方が
ぼったくりだろ。
611:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:04:32.80 Mv5WO9JB0
マックの方が
ボリ率
たけーなｗｗーｗーｗ
612:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:04:46.94 JkVN5uWa0
>>610
www
613:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:05:05.98 gvHqUeOE0
>>1
＞牛肉は80円
ねえーよw
あの金箔並みにスカスカの牛肉がそんなにしてたまるか
614:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:05:11.93 IQpWcFCW0
>>1
>調達業務研究家
なにこれ
615:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:05:23.85 eMx1iI2Z0
こんなくだらない記事書くなら、新聞や著書の原価も書けよ
616:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:05:28.76 wSf9zEqL0
酷い記事だな
>飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の割合を
一般的に「原価率」というが、ここではファストフード店の場合をみてみよう。。
>値下げしても、利益は出るということだ。
ダウト。
原価率を材料費と定義しておいたくせに
それをもって利益を語るとか
617:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:05:33.39 L7wyyKGb0
>>593
服もそれって仕入れ値いくらなんだよ？って思うときあるなぁ
最近だと、５月の下旬に夏物販売開始、６月にはレジにて１０％オフ、７月にはレジにて２０％オフ
８月には値札がもぎられて、５００円均一の特売コーナーに並ぶ。５００円で売っても損はしていないと
考えると、一番最初の売値の設定はなんなんだよ！って思うね
618:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:07.34 Ze+XkSVD0
>>611
んなの当たり前だろ
店舗に人が何人いると思ってるんだよ。
619:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:07.65 PlmBah470
ポテトも生産者はその半分以下の値段で収穫してるだろう
大量の薬品を使ってる予感がする、牛もホルモン打って肉だけ取れたらいい
620:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:20.16 etxTeo5k0
ぶっちゃけ安物も高額な物も、原価はそんなに変わらん
せいぜい100円以内の違い
問題はその後、つまり工場での管理とかで割く人件費
ここをケチるかケチらないかが、安物と高額な物の違い
621:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:35.88 wEtDhucm0
いいから１５円でマックポテトフライＳを自作してみろｗ
622:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:36.83 ey18lQn00
これは原価じゃなくて材料費だろｗ
アホかｗ
623:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:46.72 H7IvWUCt0
外食はメシと手間とサービスを買ってんの
原価がいくらだとかよっぽどじゃなきゃどうでもいいんだっつーの
624:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:06:52.47 cqvy6e8I0
>>600
俺にはお前のほうが必死過ぎて頭悪そうに見える。
そんでもって吉野家の牛丼って肉よりタマネギのが多い感じだから
1/5個は入ってる。
お前頭悪すぎw
625:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:01.88 F3QzUi0H0
>>221
これが本当だとしたら牛鍋並はクソ赤字じゃんｗ
626:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:24.98 j4QEluTi0
マクドは原価なんてどうでもいいんだよ。100円コーヒー買うだけで、
安全でエアコンが効いた室内に座っていられる権利が付いてくる
ことが重要なんだよ。ちょっと店内がうるさいけど、無線LAN使って
ネットでもしていればそんなに気にならない。
627:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:33.44 j5zNr/ed0
大雑把な一個の原価
（材料費＋労務費（人件費）＋経費）÷個数
628:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:40.61 y0i/96DX0
原材料費を原価と言う慣習はやめてくれよ
すげえ違和感あるんだが
629:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:42.36 KQcaKXeOP
ご飯は高いよな、原価
パンや肉のほうが実は安い
630:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:45.63 NzfjxpY60
フライドポテトはタダに近いからな。
631:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:49.16 5JHR5oFz0
いいこと思いついた。すき家で牛丼買って吉野屋で売れば100円儲かる
632:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:07:56.07 a/a9CW0O0
>>610
そういう連中のために、
メイドカフェなマックとか吉牛作ればいいのにｗ
633:猫煎餅
12/07/10 10:08:02.22 HMynlg1j0
>>596
原価と粗利と純利益についてちっと調べて来いや ヴォケ
634:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:08:25.07 Cq4ppbkr0
×並盛り350円で試算したところ、牛肉は80円、タマネギ5.4円、タレ30円、ご飯40円。合わせて1杯155.4円が原価でした
○並盛り350円で試算したところ、牛肉は20円、タマネギ1.4円、タレ5円、ご飯15円。合わせて1杯41.4円が原価でした
635:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:08:36.28 8IFuN1IT0
>>623
それでいいと思う。
636:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:08:51.48 MT+ZISzv0
>>617
俺アパレルマンだけどアンタそれ言っちゃヤボだよｗ
ファッション業界は別にそういうの常識だし
人間は毎日何かを食す（＝飲食業）とは違うだろ？
服を買う頻度ってもんを考えてみなよ
服を買う＜家電を買う＜車を買う＜家を買う
という順番で価格も利益率も高くなる仕組みなんだよ全世界どこでも
１人が毎日買うモノじゃないんだから
637:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:09:16.79 IkghCGfl0
>>613
実際に飲食業界に来てみると分かるよ。
食材は近所のスーパーで買うほうが、通常仕入れよりはるかに安い。これ常識。
638:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:09:43.80 etxTeo5k0
>>630
3回までなら揚げ直ししても良いしなｗ
639:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:09:49.45 Xr/buvkh0
また原価厨のクソガキが騒いでるのか
いい加減にしろ
640:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:05.24 ey18lQn00
>>636
ダウト！
641:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:11.95 9te+ZZAK0
原価云々とか宣う奴って相当な世間知らずだな、少なくとも大学は絶対卒業してない
そんなこと言ってたらゲームソフトの原価とか数十円だろｗｗｗ
642:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:12.13 9XquEJ2e0
＞売り上げに占める食材費の割合を
＞一般的に「原価率」というが、ここではファストフード店の場合をみてみよう。
原価率をみてみよう！
って、どこに原価率が書いてあるんだ？
「１個100円のハンバーガーが40～60円」だけが
かろうじて原価率っぽい表記なだけじゃん。
言葉に厳密さが無いんだよね。
643:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:16.88 MuCnjqNO0
牛丼利益率低いな！
これで値下げしてもまだまだ大丈夫とか、この記者小学生か？
644:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:54.44 Ze+XkSVD0
>>633
お前が調べてこいよ。
わかってたら>>1の内容から結論は出ないことくらいわかるだろ
645:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:55.72 ziG397vP0
ちなみに吉野家の並の牛肉は85グラムが仕様な。80円に抑えられるかねえ。
646:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:10:58.05 aVuxiP090
マックのポテトは原価１０円以下。
これ定説な。
マックの稼ぎ頭はポテト。
だから昔は「ポテトはいかがですか」が店員の決めゼリフだった。
マックはポテトで稼いでいるのが真実。
647:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:11:11.97 brrMGcp1O
トランス脂肪酸とか喜んでいう奴が原発反対してるんだろうなぁ
648:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:11:20.45 Cq4ppbkr0
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
玉ねぎが2切れ 汁が15グラム と古米屑米ブレンド
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
牛丼の具60グラム中 100グラム50円相当のアメリカ産牛のクズ内蔵肉が40グラムで原価20円
649:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:12:10.14 PlmBah470
マックのポテトて、中が無くて、外側だけだろ
詰まってないもんな、そういう事だな
650:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:12:21.79 j4QEluTi0
原価って原材料費、加工費、人件費が合わさって原価なんじゃないのか。
簿記に詳しい人いたら解説よろしく。
651:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:12:27.23 ys3TswW80
o
652:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:12:45.35 XaXMemWF0
超絶直接原価計算だなｗ
流行りのスループット会計てやつを書いてるのかも知れんが、
いずれにしても固定費、あるいは固定費＋加工費＋販売費を回収できる利益
がそれら会計での最低目標利益だからねぇ
この直接原価計算で利益があるのは当たり前で、価格を下げれるのとは全く違う。
マックと言えど材料原価で売ったら１年で逝くだろうし
アホかと思う
653:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:06.49 etxTeo5k0
>>649
ぶっちゃけ古油と塩の塊だよなｗｗｗ
654:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:06.63 A3vD7S9H0
フライドポテトなんで家で美味しく揚げようと思ったら
大変だよね、片付けから、油の処理までメンドクサイし
同じ時間をかけるなら餃子を手作りで作ったほうがよっぽどいいよ
655:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:06.88 Bo44SCRI0
この記者はどんだけ馬鹿なんだ。
656:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:28.22 IkghCGfl0
>>648
内臓肉って書いてるけどさ。実際にどの部位の肉だと思う？
専用ショートプレートなんて聞きかじりはなしだぜｗ あんなんもうないから。
657:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:47.71 JkVN5uWa0
>>646
だな
マックで何が一番外せないかと言ったら
ポテトだったりするのをよく考えられてる
658:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:13:49.88 tcUii6RsO
昔コーラが発売される時、原価からの適正な金額で販売しようとしたら、既存メーカーに猛反発されて価格を他と横並びの100円にした。
これ豆な
659:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:14:00.26 +162+UUE0
国産ポテトで1kg 348円
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
ポテトSは74gだから上の仕入れ値でも１コ13.5円
個人商店の仕入れ値はこんなもんだと思うが
マクドナルドなんかは契約農場から買い付けだからこれよりはるかに安いだろ
>>1の試算は、ポテトも牛丼も高く見積もりすぎじゃね
吉野屋の肉が80円もするかなあ
660:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:14:05.94 MT+ZISzv0
>>647
俺はむしろ逆。放射能に比べればトランスファットなんでどうでもよくなったので
今では普通に県内製造の某菓子パンとか普通に食いまくってる。マーガリンとか普通に入ってるけど気にしなくなった
その代わり東日本産は自分では買わなくなった。外食に紛れてる可能性は仕方ないと割り切ってる
まあ努力範囲程度のリスクマネジメントだな
661:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:14:09.16 KJbbLFkB0
てか人件費入ってないよね？
もっと安くするには中国人雇えとでも？
662:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:14:56.51 9B2qdxgYO
>>586
飲食業ではそうかも知れないが、管理会計的には違うよ
原価に入れるのは材料費と労務費、あと製造間接費の中に
例えば工場設備の減価償却費とか、工場の地代・家賃なんかも含む。会計的にはそれが常識
簡単なものでいいから原価計算の本を読んでごらんよ
663:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:14:56.52 ZN1RTLgK0
この辺の計算て工業簿記の範囲でしたっけ。
664:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:15:18.38 9XquEJ2e0
人件費を無視しちゃうお客に対しては、
俺が作るクソまずいカレーも、
一流シェフが作るカレーも
同じ値段で販売しないといけないらしい。
665:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:15:37.46 wSf9zEqL0
>>650
業種による
個人的には店舗の人件費は原価だと思う
666:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:15:39.75 PB41PrIV0
人件費入れてもボッタクリだろｗ
667:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:15:52.24 IQpWcFCW0
冷めたポテトは食えたもんじゃねえからな
あれ本当にジャガイモ使ってんのかよ
668:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:15:54.33 ey18lQn00
>>664
人件費を無視する人間は冷凍のポテトを出してればいいよｗ
669:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:16.05 +162+UUE0
>>662
販管費って項目はないのか？
馬鹿だろおまえ
670:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:18.03 MT+ZISzv0
このスレに日商簿記２級レベルの人は居ないようですな（）
671:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:30.25 IkghCGfl0
>>664
皿もなしスプーンもなしで、手の上に盛らないとだめだよなｗ それで犬食いしろと。
672:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:41.27 pm01Gl3RO
あのフライドポテトって1kgが300円ちょいで売ってるよな
673:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:43.73 B9Z5dJ5XO
ポテトは原価安くても家じゃ面倒くさいから許す
674:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:16:56.09 kvrnkg5/0
売値が６００円だったら
材料＋人件費＋利益＝６００円
６００円のものだったら２００円が材料費では！？
675:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:17:14.99 lj5PL2ec0
全てほとんどの人を幸福にしないシステム。
働くバイトや社員も幸福ではない。
一部幹部だけに幸福が来るシステム。
676:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:17:15.42 wDSl/Bi20
>>664
横レスだけど
それが医療業界の計算の仕方
国が
人件費無視で手法オンリーで価格（点数）を決めている業界
677:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:17:22.18 y0i/96DX0
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
678:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:17:49.66 XaXMemWF0
>>650
材料費のみ→スループット会計での製品原価
材料費＋変動加工費→変動製造原価
材料費＋加工費→全部製造原価
材料費＋加工費＋販売費→総原価
679:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:17:51.89 0HjKI1MEP
なんで原価厨と同じ廃食材食わなきゃなんねえんだよ。
貧乏人に合わせずもっと美味いもんだして店も清潔にしろよ。
中国人かよ。情けないわ日本人として。
680:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:18:49.05 8WdhvJKa0
高級店の何万のコースは
もうけがものすごいのか
それとも人件費や材料費がべらぼうに高いのか
681:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:10.05 wSf9zEqL0
>>669
もちろん間接部門の人件費は販管費だけど
バイトの人件費は原価じゃね
682:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:11.44 Ya9yKXac0
牛丼の原材料費はもっと安いと思うけどなあ。
683:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:33.92 bwCP1KFk0
>>23 >原価＝原材料費という認識は完全に間違い
いや，すくなくとも飲食店の経営を語るときにはではそれで正しい．
>原価率＝仕入額÷売上高で示されます。
by飲食店情報館 URLﾘﾝｸ(30.food-pocket.com)
684:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:36.25 PYNOncst0
ラーメンの原価率もかなり低いそうだね
685:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:44.64 +162+UUE0
>>676
タクシーもそうだなあ
スキルによる価格差がゼロ
できるだけ個人タクシーに乗るようにしてるけど
686:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:46.39 4jrxzihbO
固定費と変動費考えろよ。
客が来なきゃ固定費丸損の上に食材は廃棄だ。
逆に客が殺到して売り切れた場合は機会損失だ。
集客の為の無料クーポンだったり、セットメニューだったりするんだから。
材料費の原価でボラれたとか損得言う奴が増えたからデフレってる事に気付けよ。
687:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:19:55.43 etxTeo5k0
>>680
後者だろ
あと、海外輸入が多いからその辺の金もかかってる
688:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:20:24.48 +sWGCdgk0
>>645
スーパー玉出で１グラム１円とかで肉売ってたりする
大量に仕入れるならいけるんじゃね？
689:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:21:35.59 MT+ZISzv0
俺こないだTVでやってた南極料理人とかいうオッサンのワザを真似してみた
自宅でフラポテはキツイから「うどん」を使うというワザ
ちょうど冷蔵うどんあったから、レンジでチンしてブツ切りにして小麦粉まぶして揚げる
というかフライパンに適当に油入れて焼く。家だからオリーブ油使えるのも健康的で良い
そしてキツネ色に揚がったらシオコショウとオリジナルでギャバンのカレーパウダーふってみた
これが超上手いホクホクでフラポテに激似。ビールで最高の時間を過ごした
690:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:21:49.61 8D57JlM10
紅生姜みたいもんで利益とるとはゲスな商売だな、牛丼食うわ
691:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:22:26.98 9NKtKHX90
０円のスマイルとともに【ポテトにドリンクは如何ですか？】
その言葉の前に【ポテトとドリンクは要らん】
これが私のマクドでの日常です。
先に言われたらなんだか悔しい。
692:名無しさん＠１３周年
12/07/10 10:22:42.98 j4QEluTi0
>>688
それって単体では赤字で、その赤字分は広告宣伝費と
割り切っているんじゃないのかな。