12/07/10 08:05:25.97 CG31tx+D0
> 飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の割合を
> 一般的に「原価率」というが、ここではファストフード店の場合をみてみよう。。
間違い。
原価＝材料費、人件費、水道光熱費、減価償却費・家賃、広告費
そんで、販売価格＝原価＋利益なんだよ。
原価＝原材料費という認識は完全に間違い
12/07/10 08:05:25.97 CG31tx+D0
> 飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の割合を
> 一般的に「原価率」というが、ここではファストフード店の場合をみてみよう。。
間違い。
原価＝材料費、人件費、水道光熱費、減価償却費・家賃、広告費
そんで、販売価格＝原価＋利益なんだよ。
原価＝原材料費という認識は完全に間違い