12/06/29 01:19:35.95 iL8HgwRx0
生食用肉の指導基準はあるけど、現在のところ出荷実績があるのは馬肉だけなはず。
そもそも、牛レバーって表面数センチだけ焼いてはぎ取って客に出すような処理できるのか？
ヌルヌスしてきつそうだが・・・・。
さらに施設基準も満たしていない場合は、生肉自体メニューとして出せない。
12/06/29 01:19:35.95 iL8HgwRx0
生食用肉の指導基準はあるけど、現在のところ出荷実績があるのは馬肉だけなはず。
そもそも、牛レバーって表面数センチだけ焼いてはぎ取って客に出すような処理できるのか？
ヌルヌスしてきつそうだが・・・・。
さらに施設基準も満たしていない場合は、生肉自体メニューとして出せない。