【海外】「錬金術」がコンセプトのアイスクリーム店がヒット 「乳糖不耐症の人にも食べられるように」at NEWSPLUS【海外】「錬金術」がコンセプトのアイスクリーム店がヒット 「乳糖不耐症の人にも食べられるように」 - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このｽﾚｯﾄﾞのURL■項目テキスト1:おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★ 12/06/27 06:58:03.19 0 ブルックリンのフードバザー「Smorgasburg（スモーガスバーグ）」に 今年から出店しているビーガンアイスクリーム店「Alchemy Creamery（アルケミー・クリーマリー）」が話題を呼んでいる。 動物性食品はもちろん乳製品も一切使用しない同店は今年4月、創始者のジョセピ・マイオーネさんを筆頭に、 友人のJD・グロスさん、カール・メドウさんの3人で始動。フルーツ、野菜、茶を軸に菜食主義者や 乳性品を食べられない人でも味わえるアイスクリームを提供する。 「もともと自分が乳糖不耐症で、市販のアイスクリームには食べられるものがほとんどないため 自分で作り始めたのがきっかけ」とマイオーネさん。「素材をアイスクリームにする過程は科学、 魔術のようなアルケミー（錬金術）のよう」（マイオーネさん）と、同店では錬金術をコンセプトに ココナツミルクをベースにいった黒ゴマやルイボス茶、ダークチョコレートとチャイ、 ワサビとライムとカシューナッツ、ショウガとプラム、ハラペーニョとイチゴなどユニークな食材が、 独自のアイスクリーム「ポーション（薬）」へと作り変えられる。 6月23日で出店6週目を迎えた同店は、閉店前に3種類のアイスが全て完売する人気ぶり。 黒ゴマのアイスを購入した教師のメリー・アン・スミスさんは、「甘過ぎずヘルシーだし 子どもにも最適。各学校にあったらうれしい」と絶賛。ほかにも、「後からほんのり茶の 味が分かるのがいい」「ビーガンアイスとは言われるまで分からなかった」など称賛の声が飛び交う。 http://newyork.keizai.biz/headline/723/ ルイボス茶のアイスクリームに、科学を思わせるフラスコに入ったベリーソース http://images.keizai.biz/newyork_keizai/photonews/1340723195_b.jpg 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch