12/06/25 18:34:34.26 YLc9DuC00
>>425
ただ鮨屋はブランド力（笑）がものを言うからね。特に高級な鮨店では。
「○○で修行しました」とかいう看板が重要。そういうのはラーメン屋以上だと思う。
だからぱっと出で店をやっても客がつかないのが現状。
12/06/25 18:34:34.26 YLc9DuC00
>>425
ただ鮨屋はブランド力（笑）がものを言うからね。特に高級な鮨店では。
「○○で修行しました」とかいう看板が重要。そういうのはラーメン屋以上だと思う。
だからぱっと出で店をやっても客がつかないのが現状。