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ペッパーフードサービスは、現在改築している東京都台東区の上野公園西郷会館（UENO3153）に、
国内最大級となる「ペッパーランチ」を9月に出店することを決定した。同店は、
今期から計画している海外ペッパーランチ店舗を参考にした次世代型1号店となる。
ペッパーランチは、券売機とカウンター席によって、リーズナブルかつスピーディーに
ステーキ類を提供する事で成長してきた。しかし、近年の低価格競争、顧客ニーズの変化、
店舗の老朽化等によって今期から次世代ペッパーランチのモデル作りに取り組んできた。
特に、海外店舗をモデルに、店舗デザインと店舗レイアウトの変更、ファーストフード型レジ会計の導入、
テーブル席の充実に注力してきた。今回の「UENO3153店」は、
約70坪の面積で国内最大級であり、今後のペッパーランチの戦略店舗として位置付けられている。
URLﾘﾝｸ(www.gaisyoku.biz)