12/05/28 12:18:53.40 X/j6rfSY0
>>671
肉に関しては生食用の基準ってあるんじゃなかったっけ？ 厚労省かどこかが決めた奴。
問題はその基準が今まで守られていなくて生食用の肉として流通しているものが無かった
ことが少し前のユッケの食中毒事件とかにつながったわけで。
レバーの方はO157が見つかってしまったことで生食禁止の動きがあるわけで。
こちらは安全な処理法が現時点ではガンマ線処理くらいしかないだろうからこのままいけば
禁止になるだろうねぇ。塩素で処理するとか言ってたのはどうなったのやら。