12/04/09 06:02:16.70 /l/TgHnz0
>>101
全然違う。ふぐ調理は免許制で安全な調理法が確立している。
毒部位の完全除去から、廃棄方法までマニュアルがあるんだよ。
生レバーは加熱以外に安全に食べる方法がないから、加熱しろって言ってる。
フグ肝も毒があるから食うのは禁止されているが、伝統の発酵食品にしたら食えるし、これは規制されていない。
毒がないからだ。毒がないものは食ってもいい。レバーを加熱したら食っていいのと同じだ。
生レバーも食いたければ、O157とカンピロバクターを除菌しなければならない。
出来ない以上は加熱しろ。