12/04/02 01:04:04.95 xAMA74aL0
>>31
良いのは金沢の高級店に流れるだろうね。
もっとも、その辺に言わせると必ずしも地元産が良い訳じゃないらしい。
ブリやノドグロを山陰や九州で捕れたのを使ってるところもあるし、
白身を関西から仕入れてるところもある。
12/04/02 01:04:04.95 xAMA74aL0
>>31
良いのは金沢の高級店に流れるだろうね。
もっとも、その辺に言わせると必ずしも地元産が良い訳じゃないらしい。
ブリやノドグロを山陰や九州で捕れたのを使ってるところもあるし、
白身を関西から仕入れてるところもある。