12/03/09 23:28:50.11 U3szTzxv0
>>241
クープ・デュ・モンド（ベーカリー・ワールドカップ）みたいだよ
規定の品目を8時間以内に仕上げ、その技術・スピード・芸術性を競う。
作るパンは、
1）バゲットと特別なパン
2）ヴィエノワズリー（スクレ）
3）パン・サレ（メンバー3名共同製作）
4）飾りパン
の4つのテーマ
1）2）3)では、重量・味・ボリューム・外観を、4）ではオリジナリティと芸術性・技術力が問われる
12/03/09 23:28:50.11 U3szTzxv0
>>241
クープ・デュ・モンド（ベーカリー・ワールドカップ）みたいだよ
規定の品目を8時間以内に仕上げ、その技術・スピード・芸術性を競う。
作るパンは、
1）バゲットと特別なパン
2）ヴィエノワズリー（スクレ）
3）パン・サレ（メンバー3名共同製作）
4）飾りパン
の4つのテーマ
1）2）3)では、重量・味・ボリューム・外観を、4）ではオリジナリティと芸術性・技術力が問われる